اتباع نظام غذائي صحي مقترن بنمط حياة سليم، يلعب دوراً مهماً وكبيراً في التقليل من التعرض لمخاطر الإصابة بأي نوع من أمراض السرطان، خاصة سرطان القولون والمستقيم. وأوضحت شيخة الكعبي، أخصائية النظم الغذائية السريرية في مستشفى توام وعضو الجمعية الأمريكية للتغذية المعوية، أن هناك ملاحظات وأنظمة أساسية حول التغذية الصحية، يجب أن يتبعها المرضى للوقاية من سرطان القولون والمستقيم، من بينها الشعور بحيوية وطاقة أكبر، فضلاً عن خفض الوزن، ويتأتى ذلك عن طريق تناول الكثير من الفاكهة والخضراوات ذات الألوان الزاهية. وتكون الفاكهة والخضراوات غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، بالإضافة إلى تناول الأسماك الطازجة من مرة إلى 3 مرات أسبوعياً، والتقليل من استهلاك اللحوم الحمراء، وتجنب الملح الزائد والدهون المشبعة. وأشارت الكعبي إلى أنه يجب على الأشخاص العاديين ألا يركنوا إلى الخمول والكسل، ويتجهوا إلى تنظيم برامج رياضية يومية، كما يجب تناول الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة التي تحتوي على فيتامينات، ومعادن، وألياف، والتي تؤدي دوراً كبيراً في الوقاية من المرض.

أكدت دراسة، أمس الإثنين، أن الأطفال المعرضين لخطر الإصابة بفرط الحساسية بعد تناول الفول السوداني، كان يمكنهم تجنب ذلك لو كانت أمهاتهم أعطتهم الفول السوداني بصفة منتظمة خلال الأشهر 11 الأولى من حياتهم. وأظهرت هذه الدراسة، وهي الأولى التي توضح أن تناول أطعمة معينة هو خير سبيل فعال لمنع الإصابة بفرط الحساسية، والتي تسبب تراجعا بنسبة 80% في شيوع الإصابة بفرط الحساسية من الفول السوداني بين الأطفال الأكثر عرضة للإصابة ممن تناولوه بين الحين والآخر في طفولتهم وذلك بالمقارنة بالأطفال الذين تجنبوا ذلك. وقال جديون لاك، الذي أشرف على الدراسة في كينجز كوليدج بلندن، "إنه تطور إكلينيكي مهم يتعارض مع الإرشادات السابقة". مضيفا، "ربما يتطلب الأمر توجيهات جديدة للحد من معدلات الإصابة بفرط الحساسية من الفول السوداني بين أطفالنا". وتزايدت معدلات الإصابة بفرط الحساسية الغذائية في العقود الأخيرة، فيما يصيب فرط الحساسية من الفول السوداني بين 1 و3% من الأطفال في أوروبا الغربية وأستراليا والولايات المتحدة.

ربطت دراسة تحليلية جديدة بين إصابة النساء تحت سن الـ50 بسرطان الثدي وتناول أنواع من حبوب منع الحمل. ويشدد البحث على أن زيادة مخاطر الإصابة بسرطان الثدي لا تزال تمثل احتمالا أقل من واحد% لدى معظم النساء الأصغر سنا، لذا فلا ينبغي أن تطغى النتيجة على المنافع الكثيرة لتناول حبوب منع الحمل. وقالت اليزابيث بيبر، التي قادت فريق الدراسة والتي تعمل بمعهد فريد هاتشينسون لأبحاث السرطان في مدينة سياتل الأمريكية، إن النتائج ليست كافية لتغيير الممارسات السريرية أو لإثناء النساء عن تعاطي حبوب منع الحمل. وتشير بعض الأبحاث السابقة إلى أن الهرمونات في حبوب منع الحمل قد "تغذي" الأورام الحساسة للهرمونات وبالتالي تزيد مخاطر إصابة النساء الأصغر بسرطان الثدي أو حتى تطور أنواع أكثر شراسة من السرطان في أجسادهن.

كشف بحث أمريكي جديد أن تناول 5 حصص من الفواكه والخضراوات يوميًا، يخفض خطر الموت بالأمراض المزمنة، وعلى رأسها أمراض القلب والأوعية الدموية. وذكرت دورية "The BMJ" العلمية، اليوم الأربعاء، أن تناول الفواكه والخضراوات مهم في الحد من خطر الوفاة بأمراض، مثل القلب والأوعية الدموية، ولكن نتائج دراسات عدة اختلفت حول الكمية المثالية التي يمكن أن يتناولها الإنسان للحد من الوفيات الناجمة عن الأمراض المزمنة، وهو ما حدده البحث الجديد بـ5 حصص يوميًا. وأوضحت الدراسة أن مختلف البلدان توصي مواطنيها بتناول كميات مختلفة من الفواكه والخضراوات يوميا، على سبيل المثال، توصى حكومة الولايات المتحدة بتناول 5 حصص من الفواكه والخضراوات، بينما توصي الحكومة الأسترالية بتناول 5 حصص من الخضراوات وحصتين من الفواكه كل يوم. ورصد فريق البحث بيانات 833234 من المشاركين في الدراسة، بينهم 56423 حالة وفاة بسبب أمراض مختلفة، ووجد الباحثون أن زيادة استهلاك الفواكه والخضار كان مرتبطًا بتقليل الوفيات الناجمة عن الأمراض المزمنة، وخاصة أمراض القلب والشرايين.

أكدت دراسة بريطانية أن الإقبال على تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات، يساعد على إنقاص الوزن، فيما يعرف باسم "ريجيم البروتين". ويقول الدكتور دافيد راوبنهايمر، عالم البيئة والتغذية في جامعة سيدني: "نستطيع أن نستغل هذه المعلومات لمكافحة السمنة والتحكم فيها، فقط من خلال ضمان احتواء الوجبات الغذائية التي نتناولها على نسبة عالية من البروتينات، يمكنها تلبية احتياجات الجسم". ويضيف دافيد أنه مع ذلك يجب التأكد من توازن الوجبات واحتوائها على العناصر الغذائية الأخرى، حتى لا يعرض ذلك الجسم لمشاكل صحية من نوع جديد، حيث إن تقليل كمية الطعام لا يساعد الجسم في الحصول على الأحماض الأمينية اللازمة لبناء العضلات، ولا يسد الجوع، ولذلك فتناول الأغذية الغنية بالبروتينات وقليلة الكربوهيدرات يعمل على تحسين الجسم، والشعور بالشبع، وحرق السعرات الحرارية والتحكم في الأنسولين. ولكن مع ذلك قد تحدث مشكلات صحية نتيجة اتباع ريجيم البروتينات لفترات طويلة والتركيز عليها دون باقي العناصر الغذائية الأخرى.

حذرت الرابطة الألمانية لصناعة الأدوية، الأشخاص المصابين بأمراض مزمنة من التوقف عن تلقي أدويتهم خلال الرحلات من تلقاء أنفسهم، حتى وإن شعروا بأنهم على نحو أفضل من المعتاد خلال هذه الرحلات. وأوضحت الرابطة، أن التوقف عن تعاطي الأدوية خلال الرحلات دون استشارة الطبيب قد يعرض مسار العلاج للخطر، فعلى سبيل المثال يمكن أن يتعرض مرضى ارتفاع ضغط الدم لمخاطر جسيمة، إذا ما توقفوا عن تلقي العلاج من تلقاء أنفسهم. كما شددت الرابطة الألمانية على ضرورة الالتزام بمواعيد تعاطي الأدوية خلال الرحلات أيضاً، لأنه في كثير من الحالات لا يظهر تأثير الدواء إلا عند تعاطيه في أوقات محددة، فعلى سبيل المثال لا يظهر تأثير مثبطات مضخة البروتون المستخدمة لعلاج حرقة المعدة إلا مع مرور فترة من الوقت. لذا فمن الأفضل أن يتم تعاطي هذه الأدوية دائماً في فترات الصباح، كي يظهر تأثيرها خلال فترات المساء والليل عندما يصل إفراز المعدة للأحماض إلى أعلى معدلاته.

رغم تنوع المشروبات الرمضانية يبقى "العرقسوس"، هو المشروب الأول على موائد الإفطار، في عدد من الأقطار العربية والإسلامية، لما عرف عنه من فوائد بالجملة. قسم الفارماكولوجي بالمركز القومي للبحوث في مصر أجرى عدة دراسات حوله، رصدت فوائد المشروب الرمضاني، غير أنهم في الوقت ذاته نصحوا 5 فئات بتجنبه. وحذرت سلوى نوفل الأستاذة بالقسم 5 فئات من تناول "العرقسوس"، حيث كشفت الدراسات أن تناوله يضر بها، وهذه الفئات هي: 1 - مرضي القلب الذين يستخدمون دواء الدايجوكسن digoxin، لأن تناوله يزيد من سمية الدواء. 2- مرضى السكر الذين يتناولون الأنسولين، حيث ثبت أنه يزيد من بعض التأثيرات السلبية للأنسولين. 3- العرقسوس مع الأدوية التي تؤدي لسرعة إخراج الطعام من الجهاز الهضمي، والمعروفة باسم "الملينات"، يؤدي إلى فقدان عنصر البوتاسيوم. 4- المرضي الذين يستخدمون مدرات البول لكي يتحكموا في مستوى الضغط لا يتناولون العرقسوس، لأنه يتعارض مع تلك الأدوية ويؤدي إلى ظهور أعراض جانبية. 5- لا يؤخذ العرقسوس مع حبوب منع الحمل، لأنه يؤدي إلى ارتفاع الضغط.

الفستق وجبة خفيفة مثالية، لأنه غني بالفوائد الصحية مثل المساعدة على التحكم في نسبة السكر في الدم، والحماية من أمراض القلب، وتعزيز مناعة الجسم. يمتاز الفستق بمحتواه من الدهون الصحية، وقدرته على محاربة الالتهابات. يحتوي الفستق على نسبة عالية من فيتامين "ب6" الذي يساعد الجهاز المناعي على إنتاج خلايا مناعية قوية. ويعزز هذا الفيتامين تدفق الدم في الجسم عن طريق تحسين مستويات الهيموجلوبين الذي يوفر إمدادات أكبر من الأكسجين للخلايا، ويزيد من إنتاج خلايا الدم البيضاء في الغدد الليمفاوية. يحتوي الفستق أيضاً على مواد مضادة للأكسدة قوية تحارب الجذور الحرة، مثل اللوتين والزياكسانثين. وتعمل هاتان المادتان على إنتاج الأحماض الأمينية التي تساعد على سلامة الجهاز الهضمي. ويفيد الفستق المملح والمحمص في تعزيز جهاز المناعة للكبار والأطفال، ويمكن تناول حفنة من الفستق مع إضافة بعض العسل إليها في الصباح لتقوية جهاز المناعة، وإضافة الفستق إلى السلطة تزيد من فوائدها الصحية خاصة الحماية من الالتهابات.

أثبتت دراسة علمية حديثة أن تناول حبات الفراولة يمكن أن يخفض من ضغط الدم، فقد تم إخضاع 60 سيدة "بعد سن انقطاع الطمث" يعانين من ارتفاع ضغط الدم لوجبة من الفراولة بشكل يومي لمدة 8 أسابيع، وذلك من خلال الدراسة التي أجريت تحت إشراف جامعة ولاية فلوريدا، وتم عقد مقارنة بين معدلات ضغط الدم لديهن قبل وبعد التجربة. وقد كان معدل ضغط الدم لدى تلك السيدات أكثر من 130/85، ولكنه أقل من 160، فمن المعروف أن ضغط الدم عادة ما تزيد معدلاته لدى النساء بعد انقطاع الطمث، حسبما ورد في تقرير نشرته صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، أول أمس الاثنين. يذكر أن الفراولة غنية بمضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد على تخفيض ضغط الدم عن طريق تليين المادة المبطنة للأوعية الدموية، مما يساعد على توسيع الشرايين، وبالتالي تخفيض ضغط الدم.

أظهرت دراسة حديثة أن عادة تناول وجبة الفطور صباحا خلال ساعتين بعد الاستيقاظ تجعل الجسد يحرق كميات أكبر من السعرات الحرارية، فتنخفض بالتالي معدلات السكر في الدم. وأجريت دراسة في جامعة باث في بريطانيا على مجموعة من الأشخاص تتراوح أعمارهم بين 21 و60 عاما مدة 6 أسابيع، فوجدت الدراسة أن الأشخاص الذين لا يتناولون وجبة الفطور لديهم معدلات لإحراق السعرات الحرارية أقل ممن يتناولون الفطور. وعللت الدراسة ذلك بأن التعود على تناول الفطور يجعل الجسم قادرا على إنتاج قدر أكبر من الطاقة ويجعله أكثر مقدرة على الحركة ما يقلل بالتالي من معدلات السكر في الدم، وهذا يشكل فوائد عظيمة للجسم.

كشفت دراسة حديثة أن المواظبة على تناول كوب من الزبادي كامل الدسم يومياً يحافظ على رشاقة الجسم، لاسيما إذا رافقتها حمية "البحر الأبيض المتوسط". ووفق الدراسة واسعة النطاق، التي أجراها الباحث ميجيل مارتبيز جونزاليس فإن الأطعمة كاملة الدسم تحمي من زيادة الوزن، حسبما ذكرت صحيفة "الديلي ميل". وأجريت الدراسة على 8500 رجل وامرأة إسبان ذوي قوام رشيق لمدة 7 سنوات، حيث تبين أن تناول الزبادي كامل الدسم يومياً يقلل العرضة لزيادة الوزن بنسبة 19%، بينما الاكتفاء بتناوله مرة أو مرتين أسبوعيا يساعد على زيادة الوزن. ويفسر جونزاليس ذلك بقوله إن "الأشخاص الذين يتناولون الزبادي بانتظام يكون هو بمثابة الحلوى بالنسبة لهم، أما الآخرون فيتناولون الحلويات بنسبة أكبر". أما التفسير الثاني فاحتواء الزبادي على بعض الكائنات الحية الدقيقة والمفيدة والتي تشكل نوعاً من البكتيريا النافعة التي تمنع دخول الجراثيم والبكتيريا الضارة داخل الأمعاء.