مع حلول عيد الفطر المبارك يحرص الجميع على شراء حلويات العيد أو ما يسمى الزوارة والفوالة، وتعد الفوالة، من أشهر ما يميز البيوت القطرية، صباح يوم العيد وهي عادة اجتماعية متأصلة وعنوان للكرم والضيافة عند أهل قطر. والفوالة عبارة عن طعام يقدم للضيوف خاصة في الأعياد، إضافة إلى المناسبات والاحتفالات أو في الزيارات العادية، وعادة ما تتكون الفوالة من القهوة الخليجية والحلوى بأنواعها والتمر والأكلات التراثية مثل البلاليط واللقيمات وغيرها من المأكولات الشعبية. وتختلف أصناف الفوالة من منزل لآخر، فهناك من يقدم المأكولات الشعبية فقط، وهناك من يقوم بالتنويع ما بين المأكولات الشعبية والحديثة مثل الشوكولاتة بكل أشكالها وأنواعها، والكعك والحلويات الشامية إضافة إلى سلال الفاكهة، وتعتبر اللقيمات، أو لقمة القاضي، أو العوّامة، إحدى الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار، حيث تتميز بطعمها الحلو والمقرمش، وبسهولة تحضيرها، لتوفر مكوناتها في البيوت والأسواق بشكل كبير، وهي من أكثر الحلويات تقديماً في فصل الشتاء؛ وذلك لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية التي تمنح الجسم الشعور بالدفء، لا سيما وأنها تُغْمَس بالقطر الذي يعتبر من الأمور الأساسية التي تؤخذ بعين الاعتبار عند تحضير اللقيمات، وفيما يلي طريقة اللقيمات. *مكونات اللقيمات المقرمشة: أربعمائة جرام من الطحين المنخول. ملعقتان صغيرتان من الخميرة. ملعقتان صغيرتان من السكر. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا. ملعقتان صغيرتان من النشا. ربع ملعقة من الملح. كوب من الماء الفاتر. زيت نباتي للقلي. سكر ناعم للتزيين. *مكونات القطر: ثلاثمائة جرام من السكر، وكوب من الماء، وعصير نصف حبة من الليمون الحامض. نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد. * طريقة التحضير: نضع جميع مكونات العجينة الجافة في وعاء، ثم نخلط المكونات جيداً، ونضيف الماء الفاتر إلى الوعاء، ونخلط بشكل مستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة مطاطية. نغلف العجينة بكيس من النايلون، ثم نترك العجينة جانباً حتى ترتاح مدة خمس عشرة دقيقة، ونبدأ بتحضير القطر، وذلك بأن نضع السكر والماء في قدر على النار، ثم نضيف إليها عصير الليمون وماء الورد، ونغلي المكونات مع بعضها، ثم نترك الخليط جانباً حتى يبرد. نقلب العجينة مرة أخرى، ونتركها حتى ترتاح مدة ثلاثين دقيقة تقريباً، ثم ننتظر حتى تنتفخ العجينة، ونشكل العجينة باستخدام الملعقة، وذلك بأن نغمسها في الزيت، ثم نضع عليها كمية من العجينة، ونسكبها في الزيت الساخن. نقلي اللقيمات على مرحلتين، حتى نحصل على لقيمات مقرمشة ذات لون ذهبي، ثم نغمس اللقيمات بالقطر البارد، ثم نخرجها، ونضعها في قوالب الكب كيك الورقية، ونزينها بالسكر الناعم، ثم نقدمها إلى جانب أي نوع من المشروبات المفضلة عند أفراد الأسرة، كالقهوة أو الشاي أو العصير.

أبرزها اللقيمات وخبز الرقاق والعصيدة القصابي: الأكلات الشعبية مظهر أساسي في احتفالات اليوم الوطني الكبيسي: أحاول إضافة بعض المذاقات على الحلويات والأكلات في إطار الاستعدادات للاحتفال باليوم الوطني، تهيأت الأسر القطرية المنتجة، لتلبية احتياجات البيوت والعائلات في اليوم الوطني، من خلال التجهيز لإعداد كميات من الأكلات والأصناف الشعبية، والتي يزداد الإقبال عليها في المناسبات الدينية والوطنية، خاصة أنها تعد من مظاهر التعبير عن الفرح والسعادة بالاحتفال بهذه المناسبة الغالية على قلوب الجميع، والتي تتوارثها الأجيال، والاهتمام بها نابع من الحفاظ على الهوية الوطنية والتراثية، حيث تحظى الأكلات الشعبية بإعجاب وإقبال الجمهور، سواء من المواطنين أو المقيمين، لذلك تحرص الجهات المختلفة من مدارس أو مؤسسات أو وزارات على إقامة ركن خاص بالأطعمة الشعبية في جميع الفعاليات التي تقيمها، وتحديداً فيما يتعلق باحتفالات اليوم الوطني، حيث يقومون باستقطاب بعض السيدات من الأسر المنتجة لتقديم الأكلات الشعبية المختلفة. وفي نفس السياق، تشهد مواقع التواصل الاجتماعى مثل تويتر وانستغرام وسناب شات، على مدار هذه الأيام، العديد من الإعلانات التسويقية للأكلات الشعبية القطرية، وابتكرت المنتجات طرقا جديدة لتقديم الأكلات، بما يتناسب مع مناسبة الاحتفال، لجذب أكبر عدد من الزبائن، إضافة إلى محاولاتهن، إضافة إلى بعض المواد والنكهات لتطوير تلك الأكلات والحلويات، والتي باتت تحظى بإعجاب الكثير من متصفحي مواقع التواصل، ويبادرون بالبحث عن الأسعار التنافسية وحجز الكميات المطلوبة. في البداية، تقول السيدة شمس القصابي - صاحبة محل للأكلات الشعبية بسوق واقف - إن الأكلات الشعبية مثل خبز الرقاق، الثريد، المرقوقة، المضروبة، وغيرها، عليها طلب كبير خلال كافة الأعياد والمناسبات، وأبرزها اليوم الوطني، حيث إنها تتميز بمذاق رائع، خاصة أن من يقوم بتجهيزها، أمهات كبار في السن يتقنَّ طهيَ وتجهيز تلك الأكلات الشعبية، التي تعتبر من الوجبات الشهية والمرغوبة في بلادنا، إضافة إلى أنها أكلات معروفة منذ عهد الآباء والأجداد، ومازالت تلك الأكلات تحافظ على مكانتها، لدى المواطنين، وكافة الشعوب الخليجية التي تتناولها بكل وقت، وبالأخص خلال المناسبات مثل الأعراس والأعياد وغيرها من المناسبات المختلفة، كما أن الحلويات الشعبية عليها طلب كبير مثل اللقيمات، والخنفروش، والساقو، وتقوم بتجهيزها مطاعم سوق واقف أيضا المخصصة فى بيع الأكلات الشعبية. زيادة الطلبيات والحجوزات وأكدت القصابى أن العديد من الجهات المختلفة من الوزارات والمؤسسات، تقوم بالاتفاق معها، لحجز المواعيد الخاصة باحتفالات هذه الجهات باليوم الوطني، لتقديم أشهي وأطيب المأكوت والأطعمة الشعبية القطرية، لافتة إلى أنها حاولت تطوير وتغيير بعض الأكلات مثل خبز الرقاق، وأضافت أن الطلبيات والحجوزات تزداد في اليوم الوطني، خاصة أن الكثير من العائلات يحرصون على طلب وحجز كميات كبيرة لتقديمها في المجالس والولائم واللقاءات الاجتماعية، التي تضم الأقارب والمعارف الذين يتجمعون خصيصا للاحتفال باليوم الوطني، والذي عادة ما يكون يوم إجازة في جميع الهيئات بالدولة، لذلك فهم يحرصون على وجود الأكلات الشعبية الشعبيه على مائدة الإفطار. اللقيمات في الصدارة أما عائشة الكبيسي، والتي حاولت تطوير نفسها وإضافة لمستها على بعض الأكلات والحلويات، ووجدت من مواقع التواصل الاجتماعي سبيلا للدعاية لها ونوعا من الترويج لأكلاتها، فتقول إنها سوف تشارك هذا العام في فعاليات درب الساعي لأول مرة، مشيرة إلى أنها تقوم بعمل منتجات وحلويات خصيصا للاحتفال باليوم الوطني، من خلال ابتكار وتقديم بعض الأكلات الشعبية بشكل جديد، موضحة أن أكثر الطلبيات تكون على اللقيمات، والتي تحرص على تجهيزها مبكرا، وإضافة بعض النكهات عليها مثل مذاق اللوتس والشوكولاته، فضلا عن تجهيز الهريس والمضروبة والمكبوس واليقط، وبعض الأكلات الشعبية الأخرى التي تحرص العائلات على وجودها على المائدة كجزء من التراث الشعبي، كونها موجودة منذ عهد الآباء والأجداد، ووجودها يعبر عن الحفاظ على التراث والهوية الوطنية، و تعويد الأبناء والأجيال الجديدة عليها.