يمتاز العيد بتقديم الكثير من الأطباق اللذيذة فيه، تحديداً الحلويات منها، ومن أهمها الكيك الذي تُقبل على إعداده الكثير من ربّات البيوت؛ نظراً لمذاقه اللذيذ، ووفرة مكوّناته وإمكانيّة استخدامها في تحضير أطباقٍ مختلفة الأشكال والأطعمة منه، ويوجد مجموعة من أنواع الكيك المميزة واللذيذة التي يمكن تقديمها يوم العيد إلى جانب كوب من الشاي أو فنجان من القهوة، ويُعتبر الكيك من أشهر الحلويات في العالم أجمع، حيث يتمّ تقديمه في معظم المناسبات، كحفلات الزفاف، وأعياد الميلاد، والأعياد الدينية، والمناسبات التذكارية، ويتميّز الكيك بنكهاته المختلفة، وبطرق تحضيره المتنوعة، فهناك الكيك بالشوكولاتة، والكيك بالتمر، والكيك بالفراولة والأناناس، ويقدم بارداً وساخناً، وغيره الكثير، وتعد كيكة لندن او كيكة فكتوريا يعتبر المطبخ البريطاني هو أحد المطابخ العالمية العريقة، حيث يمتاز بتنوّع أكلاته ونذكر منها: رقائق البطاطا، والروستو، وكيكة لندن وغيرها، وتعتبر كيكة لندن أو كيكة فكتوريا هي أحد أنواع الكيكات التي اشتهرت مؤخراً في البلاد العربي، حيث أصبحت تُعدّ في المناسبات والأعياد المختلفة، وتمتاز بمذاقها اللذيذ والبارد، وبقوامها الهشّ، وبإمكانية حشوها بالعديد من الحشوات مثل: الفواكه، والقشطة وغيرها، ولكن في الوقت ذاته تعتبر من الحلويات الغنّية بالسعرات الحراريّة، نظراً لاحتوائها على كميةٍ كبيرةٍ من الزبدة، وفيما يلي طريقة كيكة لندن بحشوة مربى الفراولة . المكوّنات: * الكيكة الإسفنجية: مئتان وخمسة وعشرون غراماً من كل من: الزبدة الطريّة على حرارة الغرفة، والطحين الأبيض، والسكر الفضي الناعم، و أربع بيضات. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. *الحشوة: مئتان وخمسون غراماً من الفراولة المغسولة، والمقطّعة إلى قطع متوسطة، و عود فانيلا طازجة، و مئة وخمسون غراماً من كلّ من: مربى الفراولة، وكريمة الحلويات المخفوقة، و أربع ملاعق صغيرة من السكر الفضي الناعم، و نصف كوب من السكر الأبيض المطحون. طريقة التحضير: يدهن قالبي فرن بنصف كمية الزبدة، والقليل من الطحين الأبيض، ثم تغليفهما بورق الزبدة، وبعدها تركهما جانباً، ثم خلط السكر، والكمية المتبقية من الزبدة في وعاء للحصول على خليط كريمي،و إضافة الفانيلا السائلة، والبيض بالتدريج، والطحين والخلط حتى تتجانس المكوّنات. يتم سكب خليط الكيكة في قالبي الفرن، ثم إدخالهما إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج الكيكة. إخراج قالبي الكيكة من الفرن، ثم تركهما جانباً حتى يبردا، و إزالة بذور الفانيلا بواسطة سكينة حادة، ثم تركها جانباً. وضع مربى الفراولة في قدر على النار والتحريك، ثم رفعه عن النار وتركه حتى يبرد قليلاً، إضافة كريمة الحلويات، وبذور الفانيلا، والفراولة المقطعة للمربى وخلطهم حتى تتجانس المكونات. ثم وضع القسم الأول من الكيكة في صحن واسع للتقديم، ثم حشوه بنصف كمية خليط الفراولة والكريمة، ثم وضع القسم الثاني من الكيكة فوق خليط الفراولة، وبعدها إضافة الكمية المتبقية من خليط الفراولة والكريمة، و تزيين الكيكة بالسكر المطحون، ثم إدخالها إلى الثلاجة لمدّة ساعتين أو حتى تتماسك.