المهرجانات المحلية تدعم تواجد القطريين في السوق القطرياللؤلؤة تضم مشروعات ابتكارية لرواد الأعمال.. وأطمح للتوسع مستقبلاً أكد رائد الأعمال القطري الشاب خالد الجهرمي، سعيه إلى مواصلة العمل في مشروعه المتميز في قطاع المطاعم باللؤلؤة، الذي أراد له أن يكون في قالب عصري ومبتكر، يلبي تطلعات وأذواق المستهلكين المحليين، منافسا بذلك مجموعة كبيرة من المقاهي القطرية التي تقدم افضل ما لديها من ابتكارات في عالم الطهي والأطعمة الخفيفة. واضاف الجهرمي في حديث لـ "الشرق" ان الحرص على إنجاح مساعيه يأتي لتعزيز المشاريع القطرية، التي تشهد نمواً وابتكارا لافتاً، خاصة من فئة الشباب والفتيات، الذين يضعون كل يوم بصمة جديدة في عالم المشاريع الجديدة والمميزة، وهذا دلالة على أن رواد الأعمال القطريين لديهم الكثير في جعبتهم، من حيث خلق بيئة اعمال ومشروعات ابتكارية ريادية، تدعم سوقنا المحلي والاقتصاد الوطني. وأعرب الجهرمي عن أمله في التوسع وافتتاح أفرع لمشروعه بأسواق الدوحة. واستطاع الجهرمي، من إثبات تواجد مشروعه وفعاليته في السوق المحلي، خلال فترة وجيزة جداً لا تتجاوز العام، وذلك من خلال الترويج له عبر وسائل التواصل الإجتماعي والمشاركة في مهرجان قطر الدولي للأغذية الذي اختتم فعالياته السبت الماضي، حيث إن الأطباق والوجبات التي يقدمها في اللؤلؤة قطر ، تتميز بالتجدد والإبتكار، بنكهة قطرية، فالبعض منها ارتبط بذكريات الطفولة، التي ترجمها للمستهلك اليوم في قالب عصري ومبتكر يلبي تطلعات وأذواق المستهلكين المحليين، متنافسا بذلك مع مجموعة كبيرة من المقاهي القطرية التي تقدم أفضل ما لديها من ابتكارات في عالم الطهي والأطعمة الخفيفة. وحول هذا المشروع، التقت "الشرق" صاحبه خالد الجهرمي للتعرف عن كثب على بداياته في سوق الأعمال، وخططه المستقبلية. ميني كريب مشروع مبتكربداية تحدث الجهرمي عن انطلاقة هذا المشروع حيث أشار قائلًا: إن دخولي لسوق الأعمال المحلي كان مصادفة، حيث إنني لم أخطط مسبقًا لطرح مشروع معين، لذلك لا أستطيع أن أقول إن هنالك بداية معينة، أو خطة محددة لمشروعي، حيث جاءت الفكرة مصادفة وفجأة، في مطلع 2016، حيث إنني أردت التحرر من روتين حياتي اليومي، من خلال طرح مشروع مبتكر يجذب المستهلكين في قطر. وبما أنني من عشاق مخبوزات الكريب، قررت أن أبتكر صنفا منه ولكن بشكل مختلف عن المألوف، مثل: ميني كريب، حيث يتميز بحجمه الصغير والخفيف، بعدة نكهات بإضافة النوتيلا والكيندر واللوتس والجبن، وشيبس عُمان أو شيتوس الحار، كما أنني أضفت طبق القلوب الصغيرة، وهي عبارة عن وافل على شكل قلب حجمه صغير بعدة نكهات مختلفة كذلك، وبعد هذا التفكير طرحت الفكرة على أحد الأصدقاء وأعجبته، وبدأنا فعلًا بوضع باقي الأفكار ودراسة المشروع جيدًا، والبحث عن اسم مميز.نكهات خاصةوبعد التفكير الجاد ولفترة طويلة أنا وشريكي عبد الله أبوشارب اخترنا اسم "شي ديليشوز"، بمعني شيء لذيذ، حيث إنني أريد تقديم شيء جديد ويذكرنا بطفولتنا، مثل تناولنا ونحن صغار اللبن مع شيبس عُمان، ولكنني طورت هذه الفكرة، حتى استطعت أن أبتكر وجبة خفيفة من اللبن وشيبس عمان، وبعض النكهات الخاصة بنا، والحمد لله نالت هذه الأطباق على استحسان وإقبال المستهلكين في اللؤلؤة مقر مشروعي الصغير، خاصة وأنني قدمت تدريبات للموظفات العاملات في إعداد وتقديم الأطعمة، إلى جانب تصميم العربة الخاصة بالمشروع، ولا أخفيكم أن الأمور كانت صعبة وهي بعكس ما كنت أتصور من حيث سهولة التنفيذ، والصعوبة تتبلور في تدريب الموظفات لكن بفضل الله استطعنا تجاوز هذه العقبة والمضي قدما في تنفيذ المشروع وجذب المستهلكين. شي ديليشيوز بنكهة قطرية مهرجان الأغذية وعن مشاركته في مهرجان قطر للأغذية قال: كانت أول تجربة لي في مثل هذه النوعية من المهرجانات، ويمكنني القول بأنها كانت تجربة ناجحة، من جميع النواحي، بل وكانت فرصة للمشروع لكي يتعرف الناس عليه وعن المنتجات المعروضة، ومن حيث إقبال المستهلكين وتفاعلهم، فالإقبال كان فوق المتوقع، خاصة على الأطباق المميزة مثل: السلاش لبن مع الشيتوس الحار حيث إن الفكرة جديدة.وأعجبت فئة كبيرة من الزوار خاصة القطريين منهم، إلى جانب الإقبال على الأطباق الأخرى مثل: ميني هارت وافل، وميني كريب، وكريبوو نوتيلا والنكهات الأخرى مثل اللوتس، والكيندر، والحقيقة أنني لم أحصل على أي دورات طهي، فهي مجرد هواية وابتكار شخصي للأطباق، التي أحبها وتعجب المحيطين بي، كما أنني أتمنى المشاركة في المعارض الخليجية والعربية للأغذية خلال المرحلة القادمة، متى ما أتيحت لي الفرصة لذلك. منتجات جديدةوعن أسباب اختياره اللؤلؤة كمقر لمشروعه، رغم ارتفاع الإيجارات فيها، قال: سبب الاختيار أن اللؤلؤة تحتضن مجموعة متنوعة من الكافيهات والمطاعم الغربية والعربية المميزة، غير الموجودة في الأسواق الأخرى، ولذلك اخترتها من باب التميز وطرح أفكار جديدة غير مكررة في السوق المحلي، وإضافة منتج جديد ومبتكر كل كل ثلاثة أشهر، لذلك أنا أسعى إلى المواصلة في هذا المشروع وإنجاح مساعيه لخدمة ذاتي والمشاريع القطرية، التي تشهد نموًا وابتكاراً ملفتًا، خاصة من فئة الشباب والفتيات، الذين يضعون كل يوم بصمة جديدة في عالم المشاريع الجديدة والمميزة، وهذا دلالة على أن رواد الأعمال القطريين لديهم الكثير في جعبتهم، من حيث خلق بيئة أعمال ومشروعات ابتكارية ريادية، تدعم سوقنا المحلي والاقتصاد الوطني عموما، كما أود الإشارة بأن وسائل التواصل الاجتماعي، كتطبيق الانستجرام، ساعدنا كثيرا في الوصول إلى شرائح الشباب والفتيات في قطر وتعريفهم على منتجاتنا المبتكرة، وأطباقنا الخفيفة، وقد حصدت على إعجابهم وثقتهم الكبيرة التي أعتز بها. المشروع حقق نجاح في اللؤلؤة أفكار مستقبليةواختتم رائد الأعمال القطري خالد الجهرمي حديثه لـ"الشرق" باستعراض خططه وأفكاره المستقبلية، حيث قال: أخطط دائمًا للتوسع وافتتاح افرع لمشروعي بأسواق الدوحة، كما أطمح إلى افتتاح مقهى يقدم جميع أنواع الحلويات والمخبوزات بشكل جديد، وبذات النكهة القطرية المبتكرة، وكسر الروتين والشكل التقليدي للأطباق. كما وأشكر من خلال "الشرق" حكومتنا الرشيدة على بذلها الجهود كافة، من أجل دعم رواد الأعمال وإتاحة الفرصة لهم لطرح مشاريعهم في السوق، فالشباب القطري يمتلك الطاقات والأفكار الخلاقة، التي من شأنها أن تدعم وتساند قطاع المشاريع الصغيرة والمتوسطة، بقيادة رواد الأعمال القطريين أنفسهم من الجنسين، لذلك أسأل الله التوفيق لي ولجميع الشباب القطري، في جملة مساعينا الهادفة للارتقاء بالمشروعات المحلية الريادية، وأشكر صحيفتكم الغراء لإعطاء رواد الأعمال الفرصة، من أجل التحدث عن مشاريعهم وإبرازها للمستهلكين ومجتمع الأعمال المحلي.