أعلنت وكالة الأنباء الإيرانية عن توقيع دولة قطر مع إيران أكبر صفقة على الإطلاق بشأن تجارة الزعفران. وتم توقيع الاتفاق خلال اجتماع عقد بين سعادة السيد علي بن أحمد الكواري وزير المالية، وسفير إيران لدى الدوحة حميد رضا دهقاني. وأكدت وكالة الأنباء الإيرانية إرنا أن الصفقة الموقعة حديثا تبلغ قيمتها الأولية نحو 300 مليون دولار أمريكي، ما يمهد الطريق لتصدير حوالي 200 طن من الزعفران الإيراني إلى قطر، وفق تقديرها. ومن المتوقع تسليم الشحنة الأولى من الزعفران الإيراني إلى قطر في الأول من أكتوبر المقبل، بموجب شروط الصفقة. وتحتل إيران المرتبة الأولى عالميا في إنتاج الزعفران، تليها الهند ثم أفغانستان. ويطلق على الزعفران الذهب الأحمر، وهو أغلى أنواع التوابل في العالم، ويرجع ذلك إلى طبيعة حصاده وعملية الإنتاج.

التغلب على مصاعب الزراعة يتطلب تضافر وزارتي البلدية والبيئة وجهات التمويل البيئة الزراعية في قطر تتطلب الكثير من الجهد بسبب الحرارة العالية وملوحة مياه الآبار طالب عدد من المزارعين بزيادة الدعم للمزارعين القطريين الذين يعملون باستمرار من أجل المساهمة في تعزيز الأمن الغذائي، وذلك من خلال توفير بيوت محمية واسعة وتوفير مواد أساسية في الزراعة؛ حتى يتمكنوا من مواجهة التحديات والمساهمة في الانتاج طوال العام دون التقيد بشتاء أو صيف، وعدم الاقتصار على الانتاج الموسمي، خاصة أن البيئة الزراعية في قطر تتطلب الكثير من الجهد بسبب الحرارة العالية وملوحة مياه الآبار. كما دعا المزارعون الجهات المختصة سواء وزارة البلدية أو وزارة البيئة أو بنك قطر للتنمية إلى توفير كل ما يحتاجه المزارعون من تقنيات حديثة لتخفيف الأعباء عليهم ومساعدتهم في التوسع بالإنتاج الزراعي. وأكد المزارعون أن تضافر وزارتي البلدية والبيئة وجهات التمويل يمكن المزارعين من التغلب على مصاعب الزراعة في قطر. وكانت النسخة الأخيرة من معرض قطر الزراعي التاسع ومعرض قطر البيئي الدولي الثالث، تميزت بمشاركة قطاعات وجهات من مختلف دول العالم في هذه النسخ، لاسيما المشاركات الخليجية التي وضعت بصمتها في المعارض من خلال احتوائها على العديد من الأفكار التي تختص وتهتم بالمنتج الزراعي واستخدام التقنيات الحديثة في ظل التحديات التي تواجه القطاع الزراعي حول العالم ومنها قلة الامطار. وجاء النصيب الاكبر والمميز في المشاركات من قبل المزارع والجهات القطرية التي عكست جانب من تطور القطاع الزراعي في البلاد خاصة خلال السنوات العشر الأخيرة التي حقق في المجال الزراعي المحلي قفزة ونقلة نوعية أدت إلى الوصول للاكتفاء الذاتي من الخضراوات المنتجة من المزارع القطرية. محمد البدر: نريد إنتاجا زراعيا مستمراً أكد محمد البدر صاحب مزرعة مشاركة في المعرض، على مشاركة المزرعة كل سنة في هذه المعارض التي يتمكن من خلالها اصحاب المزارع من الترويج لمزارعهم وكل ما تنتجه المزارع القطرية من خضراوات، لافتا إلى انهم من خلال هذه المشاركة السنوية يلمسون التطور الذي يطرأ على الزراعة القطرية في مختلف الجوانب، متوجها بالشكر للقائمين على المعرض واتاحة الفرصة للمزارع القطرية في المشاركة في احد اهم المعارض على مستوى الخليج. وأضاف إن المعرض الزراعي في نسخته الحالية جاء متنوعا يلبي تطلعات المزارعين، إضافة إلى عرض تقنيات ومعدات زراعية حديثة تبشر بإبقاء الزراعة وتوسعها وزيادة الانتاج الزراعي عالميا مع استخدام التقنيات الحديثة. وطالب البدر زيادة الدعم للمزارعين القطريين وتوفير بيوت محمية وكذلك مواد أساسية في الزراعة للتمكن مواجهة التحديات والمساهمة في الانتاج طوال الموسم وعدم الاقتصار على الانتاج الموسمي، خاصة أن البيئة الزراعية لدينا تتطلب الكثير من الجهد وذلك بسبب الحرارة العالية وملوحة مياه الآبار، آملا من الجهات المعنية توفير كل ما يحتاجه المزارعون من تقنيات حديثة لتخفيف الأعباء عليهم ومساعدتهم في التوسع بالإنتاج الزراعي. جابر المنصوري: المزارعون قادرون على الإنتاج اعتبر جابر المنصوري مشاركته الاولى في المعرض الزراعي والبيئي فرصة للترويج عن مزرعته المختصة في انتاج الزعفران القطري، وجاء ذلك بعد نجاحه في زراعة الزعفران محليا كأول مزرعة قطرية مختصة بإنتاج الزعفران وبجودة عالية. وأضاف إنه بدأ الابحاث الزراعية فيما يتعلق بزراعة الزعفران القطري منذ عام 2017، وبفضل الجهود المتواصلة تمكنت مزرعته من انتاج الزعفران القطرية في عام 2020، وتم خلال العام المنصرم بدء التسويق في السوق القطرية، موضحا أن القطفة الاولى من الزعفران القطري تجاوزت 40 كيلو من الزعفران النقي ويعتبر أجود أنواع الزعفران الذي تمت زراعته في بيوت محمية وريه ببخار الماء. ولفت إلى ان مشاركته في المعرض الزراعي والبيئي تعتبر اضافة له وتعرف الجمهور بأن هناك قطريين قادرين على الانتاج التنوع الزراعي. محمد ربيع: المهم توفير البنى التحتية أكد السيد محمد ربيع، من الشركة القطرية الكندية للمشاتل ونباتات الزينة، أن المعرضين الزراعي والبيئي يوفران العديد من المزايا للشركات المحلية، على رأسها فرص تبادل الخبرات والمهارات وعقد الشراكات المثمرة على الصعيدين المحلي والخارجي. ولفت الى أن الدولة لا تدخر جهداً في سبيل دعم القطاعين الزراعي والبيئي وتوفير عوامل النجاح والمنافسة والتميز، فضلاً تجهيز البنى التحتية وإدخال أحدث التقنيات، الأمر الذي يسهم في انتعاش السوق ودعم نموه. وأضاف: المشاركة الكبيرة والمتميزة لأكثر من 650 جهة محلية ودولية تدل على أهمية المعرضين ومدى ثقة الكبيرة التي يتمتعان بها في عيون رجال الأعمال والمستثمرين داخل وخارج قطر، كما أنها دليل واضح على رؤية الدولة الهادفة إلى دعم الشركات المحلية وتوفير منصة دولية لعرض أعمالهم ومشاريعهم وتبادل الخبرات مع الشركاء الدوليين. واختتم ربيع حديثه قائلاً: معرض قطر الزراعي والبيئي فرصة لعقد مناقشات وحوارات إيجابية حول التحديات التي تواجه الشركات ورجال الأعمال والمستثمرين وعرض الحلول المثمرة للتغلب عليها بما يعود بالنفع على الاقتصاد الوطني وخطط التنمية المستدامة. شبيب محمد: عرض أحدث التجارب في مجال الاستدامة والتدوير قال شبيب محمد: جاءت مشاركة مركز شاطئ البحر للتدوير والاستدامة في معرض قطر الزراعي والبيئي الدولي لعرض أحدث التجارب في مجال الاستدامة والتدوير، وعرض المجالات المتنوعة بهذا المجال حيث ابرم المركز العديد من الاتفاقيات والبرامج لتفعيل دور القطاع الخاص، وذلك إيمانا بالمسؤولية الاجتماعية يوما بعد يوم نظرا للتحديات المطروحة أمام المجتمع والتي لا يمكن حلها من قبل الحكومات فقط، بل تتطلب تدخل الشركات وقطاعات الأعمال للقيام بدورها تجاه مجتمعاتها. وأضاف مقابل الربح المادي الذي تجنيه الشركات من أعمالها داخل المجتمع واستفادتها من موارد البلد بات يقع على عاتقها الالتزام بالاستثمار الذي يعتبر جزءا من هذه الارباح من أجل المساهمة في تطور المجتمع اقتصاديا وثقافيا واجتماعيا، وقد ارتأت مجموعة شاطئ البحر إلى تأسيس مركز لإعادة التدوير والاستدامة كمؤسسة تنموية غير ربحية بغرض التوعية ورفع مستوى المجتمع تجاه التدوير وزيادة تعزيز الاستدامة البيئية في كل أرجاء دولة قطر وفقا للسياسات إزاء الاستدامة البيئية وإشراك المجتمع المحلي في المبادرات والبرامج التربوية والتعليمية وتمكين قضايا الشباب في مجال ريادة الاعمال، والعمل التطوعي، والعمل البيئي، والريادة في التعليم من خلال التعليم غير الرسمي هذا هو طموح المركز بأن يكون الوجهة الاولى للشباب.

كثيرة هي استخدامات الزعفران أو كما يُسمى الذهب الأحمر و زهرة السعادة، في حياتنا، فهو يعتبر من أقدم وأغلى التوابل في العالم حيث يباع بالغرام كالذهب، ويتطلّب إنتاجه جهداً وصبراً طوال السنة. ولكي نحصل على غرام واحد من الزعفران المجفّف يتطلّب ذلك قطف حوالي 150 زهرة واستخراجه منها، ولكنّ هذه الصعوبة تحمل وراءها فوائد الزعفران العديدة. وتشير الدلائل العلمية الحديثة إلى أنّ الزعفران قد يحسِّن الحالة المزاجية، ويزيد من الرغبة الجنسية، ويكافح الإجهاد التأكسدي أيضاً. الزعفران حتى الآن آمن الاستخدام بالنسبة لمعظم الناس، ويسهل إضافته للنظام الغذائي ببساطة. وفق ما نشره موقع Medical News Today البريطاني. ما هو الزعفران؟ الزعفران هو أحد التوابل التي تخرج من زهرة الزعفران السوسني، وهي أحد أبناء عمومة الزنبق. يستخرج الزعفران من منطقتي الميسم والقلم من داخل الزهرة نفسها. وكما أسلفنا فالزعفران باهظ الثمن بسبب صعوبة تجميعه، ويجب على المزارعين حصد الأقلام الرقيقة من كل زهرة بأيديهم. بعد ذلك يعالجونها لإخراج الطعم من الزعفران. وتتضمَّن فوائد الزعفران التالي: ** مصدر لمضادات الأكسدة معظم الفوائد الصحية المحيطة بالزعفران تتعلق بمستوى بعض مضادات الأكسدة فيه. وتساعد مضادات الأكسدة هذه في محاربة الإجهاد التأكسدي في الجسم. ويؤدي الإجهاد التأكسدي دوراً في تطوُّر العديد من المشاكل الصحية، مثل السرطان وأمراض القلب، ومضادات الأكسدة الموجودة في الزعفران قد تساعد في وقاية الشخص من الأمراض. ** الوقاية من اضطرابات الجهاز العصبي قد تؤدي مضادات الأكسدة الموجودة في الزعفران دوراً في حماية الجسم من الاضطرابات التي تؤثر على الجهاز العصبي. ويشير بحث من عام 2015 إلى أنّ هذه المركّبات الموجودة في الزعفران، مثل الكروسين، ظهر أنها تقلل من أضرار الالتهاب والأكسدة في المخ، والتي قد تؤدي إلى تأثيرات مفيدة. وأشارت دراسة في مجلة Antioxidants العلمية إلى أنّ الزعفران قد يساعد نظرياً في مكافحة أعراض الزهايمر بسبب خصائص تحسين الذاكرة فيه، وتأثيره المضاد للأكسدة والالتهاب. الأشخاص الذين يعانون من أعراض الزهايمر الخفيفة أو المتوسطة وتناولوا الزعفران لمدة 22 أسبوعاً شهدوا تحسُّناً في الإدراك، بالإضافة إلى قلة الأعراض الجانبية. بينما ما زال هذا الدليل غير كافٍ لدعم استخدام الزعفران طبياً، وقد أشار باحثون إلى أن هناك تجارب سريرية مستقبلية قد تساعد في دعم هذه الادعاءات. ** تحسين الحالة المزاجية هناك أيضاً دلائل متزايدة على أنّ الزعفران قد يحسِّن من الحالة المزاجية ويكون إضافة مفيدة إلى علاج الاكتئاب. وقد توصَّلَت دراسةٌ في مجلة Journal of Behavioral and Brain Science العلمية إلى أنّ مُستخلص الزعفران يزيد من مستويات الدوبامين في الدم دون تغيير مستويات الهرمونات الأخرى التي يفرزها المخ، مثل السيروتونين. تشير أبحاث أخرى على أنّ تناول 30 ميليغراماً من الزعفران كل يوم يمكنه أن يسبب أثراً مشابهاً للدواء الذي يعالج حالات الاكتئاب الخفيفة والمتوسطة، مثل الإيميبرامين والفلوكستين. على الرغم من أن بعض الناس يوصي باستخدام الزعفران باعتباره علاجاً مُكمِّلاً لتحسين الحالة المزاجية، ما زال من المبكر التوصية به لعلاج أعراض الاكتئاب، ولا تزال الأبحاث والدراسات قائمة. ** يحفّز فقدان الوزن هناك أيضاً بعض الأدلة على أن هذا الزعفران قد يساعد في تحفيز فقدان الوزن والتقليل من الشهية. ووجدت دراسة في مجلة Journal of Cardiovascular and Thoracic Research العلمية أن تناول الزعفران ساعد أشخاصاً يعانون من أمراض في الشرايين التاجية في تقليل مؤشر كتلة الجسم، وكتلة الدهون الكلية، ومحيط الخصر. وقد شهد الأشخاص الذين تناولوا هذا المكمل الغذائي أيضاً ضعفاً في الشهية مقارنةً بالمجموعة التي كانت تتناول الدواء الزائف. ** الأعراض الجانبية والمخاطر في العموم، لا يحمل تناول الزعفران الكثير من المخاطر. الطبخ باستخدام الزعفران هو طريقة جيدة لإضافته إلى النظام الغذائي دون المخاطرة باستهلاك الكثير من هذه التوابل أكثر من اللازم. وتناول كمية تصل إلى غرام ونصف من الزعفران يومياً هو أمر آمن عامة، لكن تناول الكثير منه قد يكون ساماً. تعتبر الأبحاث 5 غرامات هي الجرعة التي تسبب تسمماً من الزعفران، والجرعات العالية جداً قد تكون أشد خطورة لبعض الناس. مثلاً، أشار القائمون على إحدى الدراسات أن النساء الحوامل يجب أن يتجنّبن تناول أكثر من 5 غرامات يومياً من الزعفران لأن له تأثيراً محفزاً على الرحم. ** كيفية استخدام الزعفران إحدى الطرق لإضافة الزعفران إلى إحدى الوجبات هي إضافة القليل من أعواد الزعفران إلى كوب من الماء الساخن. يسحب هذا معظم الطعم من الزعفران. ويمكن للفرد أن يضيف كلاً من الماء والزعفران إلى طبق فاتح للشهية بعد الانتهاء من الطبخ. أصبح الزعفران متاحاً أكثر على هيئة مكمّل، على شكل مسحوق داخل كبسولات. ومن المهم أن تقرأ التعليمات على العلبة وتتوجه إلى الطبيب قبل تناول أي مكمل جديد. وذلك وفق تقرير عربي بوست.

اشتهرت كوسوفو بتصدير زهرة "الزعفران"، التي تتمتع بأهمية كبيرة في الغذاء والعلاج والتجميل، إلى الدول الأوروبية إبّان العهد العثماني، حيث كانت على قائمة النباتات الأكثر تصديرًا في البلاد آنذاك. وتتميز زهرة "الزعفران" بارتفاع سعرها، واستخداماتها بمجالات متنوعة، من بينها إضفاء لون برتقالي أو أصفر على الطعام، إذ تستطيع تلوين كمية من السائل تعادل 100 ألف مرة من وزنها. وتتم زراعة "الزعفران" في تربة ومناخ مناسبين بحلول فصل الصيف من كل عام، فيما يبدأ الحصاد في الخريف، ويُوصف لدى الرأي العام في كوسوفو بأنه "أغلى من الذهب"، وذلك بسبب أسعاره المرتفعة. المواطن الكوسوفي "فوزي صوكولي"، تحدّث عن أنشطته في زراعة وإنتاج زهرة "الزعفران"، المعروفة أيضًا بالـ"الذهب الأحمر"، في مدينة بودوييفو شمال شرقي البلاد. وأشار صوكولي أن هذه الزهرة القيّمة تعدّ من مصادر الدخل الهامة بالنسبة لمواطني بلاده، وكانت تتمتع بأهمية كبيرة أيضًا في عهد الدولة العثمانية، وتأتي على قائمة النباتات المُصدّرة إلى الدول الأوروبية. زهرة "الزعفران"، بحسب صوكولوي، هي تقليد رائج منذ قرون في كوسوفو، ويسعى المُنتجون في الوقت الراهن إلى إعادة إحيائها وتصديرها إلى بلدان مختلفة حول العالم. وأضاف: "حصلنا على معلومات من متخصصين بريطانيين وأمريكيين تُفيد بأن كوسوفو كانت تُصدّر الزعفران والحرير إلى الدول الأوروبية في القرن الخامس عشر، أي في عهد الدولة العثمانية". وأوضح أن هذه الزهرة المُفيدة للصحة، يتم إنتاجها على مساحة 10 هكتارات في عموم كوسوفو، وأنه يملك لوحده هكتارين منها، مبينًا أن الهكتار الواحد يستوعب 500 ألف بذرة، وعادة ما تكون الأراضي مرتفعة نحو 600 متر عن سطح البحر، بحسب قوله. صوكولي، أشار أن زهرة "الزعفران"، تتكون من أوراق بنفسجية، وبداخلها ألياف حمراء تُسمى "ستيغما"، وتُستخدم بشكل خاص في الطعام وصناعة العطور والتنظيف. من جهته، قال "أربر غرليجا"، شريك صوكولي، إنهم يعملون على تغليف "الزعفران" بعد حصاده من الحقل، بآلية خاصة محكمة الإغلاق لا تسرب الهواء. وأوضح غرليجا أنهم يحرصون على إنتاج "زعفران" من درجة أولى، حيث تتم 70% من عملية الإنتاج والتحضير بالأيادي، وتتمتع منتجاتهم بجودة ونظافة عالية وتلقى اهتمام المستهلكين. ولفت المواطن الكوسوفي أن إنتاج غرام واحد من "الزعفران" الجاهز للاستخدام، يحتاج بين 150 و 180 زهرة، مبينًا أن هذه النبتة تحول دون الإصابة بنحو 600 مرض وتُعطي 175 فائدة إيجابية للجسم عند استهلاكها. وفيما يتعلق بالأسعار، قال غرليجا إنها "تختلف بحسب النوعية والجودة، وتتراوح في فرنسا ما بين 50 و60 يورو للغرام الواحد، وقد شاهدنا أسعارًا تصل إلى 250 يورو، وهناك أيضًا من يبيعها بـ 35 أو 65 يورو". وبيّن غرليجا أنهم يركّزون بشكل خاص على تصدير "الزعفران" إلى دول أوروبا وآسيا، ويُنافسهم في إنتاجها وتصديرها مزارعو فرنسا وإيطاليا واليونان وإيران. زعفران كوسوفو يغزو أسواق أوروبا زعفران كوسوفو يغزو أسواق أوروبا زعفران كوسوفو يغزو أسواق أوروبا زعفران كوسوفو يغزو أسواق أوروبا زعفران كوسوفو يغزو أسواق أوروبا

الذهب الأحمر أو الزعفران الذي يعدّ ثروة وطنية في بعض الدول، وضعه خبراء في المرتبة 16 من حيث أغلى المواد سعرًا، ليأتي بعد الذهب مباشرة، حيث يتجاوز سعر الغرام الواحد 11 دولارًا أمريكيًا. وقد قفز سعر الزعفران عالميًا في السنوات الأخيرة لأسباب عدة، منها حظر الولايات المتحدة استيراده من إيران، وهذا النبات مكلف في زراعته ماديًا وفنيًا، لذا أصبح سعره باهظ الثمن، خصوصا الأنواع الفاخرة منه. وتعدّ إيران وإسبانيا ثم الهند واليونان والمغرب، من الدول الأكثر إنتاجًا للزعفران، لكن تظل إيران أكبر مصدر عالمي للزعفران غير المعبّأ، وتعدّ الولايات المتحدة الأمريكية متبوعة بدول الخليج، أكبر مستورد له، وتسيطر شركات أوروبية على جزء كبير من التجارة العالمية للزعفران، حيث تعرف جيدًا طرق معالجته وتعبئته، مما مكنها من التحكم في 80 - 90 في المائة من التجارة العالمية.

بدأ موسم حصاد زهرة الزعفران بأفغانستان، والتي تعد من اهم واغلى الزهور الطبيعية نظراً لتعدد فوائدها واستخداماتها. وتستخدم زهرة الزعفران في العديد من المجالات منها الطبية والطبخ لذلك هي تعد من أغلى الزهور في العالم.

قامت وزارة الإقتصاد والتجارة بحملة تفتيشية للتأكد من سلامة الزعفران الموجود بالدولة ومطابقته للمواصفات والمقاييس الخليجية، واستهدفت الحملة محلات بيع الزعفران في مختلف مناطق الدولة، حيث تم سحب 32 عينة من الزعفران وإرسالها إلى الجهة المختصة لإجراء الفحص عليها، وأثبتت نتائج الفحص سلامة هذه العينات مطابقتها للمواصفات الخليجية رقم GSO ISO 3632-1-2007.وتأتي هذه الحملات في إطار حرص وزارة الإقتصاد والتجارة على التأكد من سلامة المنتجات المعروضة للبيع حفاظاً على صحة وسلامة المستهلك، ومكافحة السلع غير المطابقة للمواصفات القياسية المقررة، والتأكد من مدى التزام المحلات ومنافذ البيع المختلفة بقانون حماية المستهلك.وتحث وزارة الاقتصاد والتجارة جميع المستهلكين بالإبلاغ عن أي تجاوزات أو مخالفات وتستقبل الشكاوى والاقتراحات من خلال قنوات التواصل المعلنة وأبرزها تطبيق وزارة الاقتصاد والتجارة على الهواتف الذكية المتوفرة على أنظمة أجهزة الأيفون والأيباد والأندرويد MEC_QATAR أو من خلال نظام الشاشات والوسائط الإلكترونية المنتشرة بالمجمعات التجارية، حيث يفسح النظام المجال للتواصل المباشر مع الوزارة لطرح ملاحظاتهم وتوجيه شكواهم إلكترونياً.

أكدت مجلة "فرويندين" الألمانية، اليوم الثلاثاء، أن الزعفران يعد سلاحاً فتاكاً لطرد السموم من الجسم، حيث تعمل المواد المُرة الموجودة به على تنشيط الكبد وإطلاق عملية طرد السموم ودعم عملية الهضم. وللاستفادة من مزايا الزعفران الصحية، أوصت "فرويندين" بإذابة كمية من الزعفران في كوب من الماء وتناوله في الصباح للتخلص من سموم الجسم من ناحية، وبدء اليوم بنشاط وحيوية من ناحية أخرى. غير أن المجلة الألمانية تحذر من تناول ماء الزعفران كل يوم، مؤكدة أن تناوله مرة كل شهر يكفي تماماً للتمتع بفوائده الصحية. ومن ناحية أخرى، يمتاز الزعفران بتأثير جمالي، حيث إن الاستحمام بماء الزعفران يساعد على التمتع ببشرة جميلة تخلو من العيوب وتشع نضارة وحيوية، فضلاً عن إمكانية استعماله كبُهار لإضفاء نكهة مميزة على الطعام.