كشفت دراسة حديثة عن فائدة عجيبة توجد في أحد أنواع الفاكهة، حيث أثبت العلماء قدرتها الفريدة على تقليل السعرات الحرارية بشكل كبير، وتقليل الشهية، الأمر الذي أثبت في التجارب الطويلة أنه يدعم خسارة الوزن. وقام باحثون من جامعة ليفربول بإنجلترا بإجراء دراسة على مرحلتين أساسيتين، حيث قارن الباحثون في المرحلة الأولى، الشبع والشهية والسعرات الحرارية لدى المشاركين الذين تناولوا وجبة خفيفة إما من الخوخ أو الزبيب أو حلوى، تضمنت جميعها نسب متشابهة من السعرات الحرارية. نتائج فريدة جدا لمتناولي البرقوق في المرحلة الثانية من الدراسة، ركز الباحثون بشكل خاص على موضوع فقدان الوزن، حيث تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين، تضمنت المجموعة الأولى، أولئك الذين اتبعوا برنامجا لفقدان الوزن لمدة 12 أسبوعا مع تناول البرقوق أو الخوخ كوجبة خفيفة، والمجموعة الثانية، ضمنت أولئك الذين اتبعوا نفس البرنامج ولكن تم تزويدهم فقط بالإرشادات حول الوجبات الخفيفة الصحية. وجد الباحثون، بحسب الدراسةالمنشورة في مجلة Nutrition Bulletinالعلمية، أن أولئك الذين تناولوا البرقوق استهلكوا وجبات طعام لاحقة تضمنت كميات أقل من السعرات الحرارية بشكل عام، بالإضافة إلى تراجع مستويات الشعور بالجوح لدى هؤلاء، ومنحهم فترات طويلة من الشبع، وتناول كميات أقل من الطعام. كيف يدعم البرقوق إنقاص الوزن وأشارت النتائج إلى أن تناول البرقوق يمكن أن يساعد في التحكم بالشهية وتقليل الاستهلاك الكلي للسعرات الحرارية بشكل عام، وهو بمثابة وجبة خفيفة مثالية للحفاظ على تناسق الجسم وتجنب السمنة. ونوه المقال الجديد حول البحث،المنشور في مجلة scitechdaily العلمية، إلى أنه لم يتم رصد فروق ذات دلالة إحصائية بين المجموعات من حيث خسارة الوزن، لكن شهدت المجموعة التي اعتمدت على الخوخ في الحمية الغذائية انخفاض وزن ملحوظ مقارنة بالمجموعات الأخرى التي قدمت لها الإرشادات فقط. وأفاد أولئك الذين تناولوا البرقوق بشكل منتظم خلال الدراسة إلى شعورهم بمستويات أعلى من الرضا وسهولة أكبر في اتباع برنامج إنقاص وزن بسبب التحكم في الشهية.

قدم موقع "skinnymom"، مجموعة من الفواكه التي تساعد على حرق الدهون، وتمنح الجسم طاقة عالية في حالة الحرمان مع أغلب العناصر الغذائية، ومنها. 1- التفاح الأخضر يصنف التفاح من عائلة "السوبر فود"، وذلك للفوائد الكثيرة التي يحتويها ولكن النوع الأخضر يحتوي على 10 جرامات فقط من السكر للتفاحة متوسطة الحجم، بالإضافة إلى نسبة عالية من الألياف، تساعد على سلامة الهضم، ويمكن أن تكون وجبة من الشوفان وقطع التفاح الأخضر مثالية لخفض الوزن. 2- العنب البري كوب من العنب غني بالكثير من مضادات الأكسدة، ويعتبر وجبة غذائية خفيفة قادرة على نحت الجسم والحفاظ على القوام الممشوق، وعلى الرغم أن العنب حلو الطعم إلا أن نسبة السكر الموجودة فيه قليلة. 3- التوت يحتوي التوت على نسبة عالية من فيتامين "C" الذي يعمل على حرق الدهون، كما أنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف ومضادات الأكسدة، وتحتوي على العديد من العناصر الموجودة في الشيكولاتة، حيث إن كثير من الأشخاص يعتبرون التوت بديلا صحيا عنها. 4- الخوخ الخوخ من الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين "A وC"، والأفضل أن يؤكل طازج خلال أشهر الصيف، وتجنب المعلب في شراب السكر. 5- الجريب فروت ينتمي إلى طائفة الحمضيات ويحتوي على نسبة عالية من الألياف بالإضافة إلى فيتامين "A" الذي يحافظ على سلامة البشرة، ويفضل تناول الجريب فروفت على وجبة الإفطار، حيث يعمل على زيادة حرق الدهون في الجسم.

تشمل طريقة عمل التورتة بالخوخ واللوز عدة مقادير، ونقدم لك في السطور التالية مقادير عمل هذه التورتة وكيفية تحضيرها. المقادير - ملعقة الزبدة - ملعقة كبيرة من الماء - ملعقتان كبيرتان من السكر البني - ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا - 340 جراماً من الخوخ مقطع إلى شرائح رقيقة - ملعقة كبيرة من اللوز المفروم - ورقتان من الفيلو - ملعقة كبيرة من الحليب الخالي من الدسم - ملعقتان كبيرتان من اللبن الطبيعي الخالي من الدهون طريقة التحضير 1 – سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم اخلطي الزبدة والماء والسكر والفانيليا في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة، وحركيها لمدة دقيقة حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر. 2 – ارفعي درجة الحرارة وأضيفي الخوخ واللوز، وامزجيها مع الخليط لمدة دقيقتين حتى يصبح السائل سميكاً. 3 – في الأثناء، حضرّي أوراق الفيلو بدهنها على جانب واحد بالحليب، ثم ضعي أوراقا واحدة على الأخرى في قالب التارت، ثم أفرغي عليها خليط الخوخ ووزعيها في جميع أنحاء القالب. 4 – اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة، وقدميها مع اللبن.

تشير أحدث الأبحاث الطبية، إلى أن تناول الخوخ المجفف بانتظام يعزز الإبقاء على بكتيريا الأمعاء المفيدة، وتقلل من مخاطر الإصابة بسرطان القولون. وقالت نانسى تيرنر أستاذ في جامعة "تكساس" الأمريكية، إن الأبحاث الحديثة أظهرت أن الخوخ المجفف يعزز في الإبقاء على البكتيريا المفيدة من جميع أجزاء القولون، وبذلك فإنها قد تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون. كانت الأبحاث الطبية السابقة قد أشارت إلى أن الاضطرابات والجراثيم هي المعنية في الشروع في التهاب الأمعاء وتكرار نوبات الالتهابات التي يمكن أن تعزز تطور سرطان القولون. وأضافت تيرن قائلة "استكشف بحثنا أن الخصائص المحتملة للخوخ المجفف يمكن أن يسهم بشكل فعال في الوقاية من سرطان القولون". الخوخ المجفف يحتوى على مركبات فينولية، والتي لها آثار متعددة على الصحة، بما في ذلك قدرتها لتكون بمثابة مضادات الأكسدة التي يمكن تحييد تأثير أكسدة الجذور الحرة التي يمكن أن تتلف الحمض النووي. كانت الأبحاث قد أجريت على مجموعة من فئران التجارب تم تغذيتهم بحمية تعتمد على الخوخ المجفف، لما يحتويه من عناصر غذائية هامة ومركبة، حيث تم فحص محتويات الأمعاء والأنسجة من قطاعات مختلفة من القولون. وقد لاحظ الباحثون، أن الخوخ المجفف قد ساهم في تعزيز الاحتفاظ بالجراثيم المفيدة والتمثيل الغذائي الميكروبي في جميع أنحاء العالم، الذي كان مرتبطا مع حدوث انخفاض من الآفات السابقة للتسرطن.

أعلن العلماء، أمس الإثنين، أن نتائج تحليل عينات عتيقة محفوظة جيدا من نواة ثمار الخوخ، تشير إلى أن استئناس هذه الفاكهة حلوة المذاق واستزراعها من الحالة البرية، يرجع إلى 7500 عام، على الأقل، في وادي نهر يانجتسي بالصين. وتشير الدراسة إلى أن الخوخ كان من بين أوائل أشجار الفاكهة التي يجري استئناسها خلال المرحلة المبكرة من معرفة المجتمعات البشرية لعلوم البستنة. وقال يونفاي جينج، من معهد جيجيانج الإقليمي للتراث والآثار في هانجو بالصين، "هناك تاريخ طويل في الصين لاستزراع الخوخ". وعقد الباحثون مقارنة بين أنوية الخوخ المستخرجة من 6 مواقع بالصين، تشمل فترة تمتد إلى 5 آلاف عام. وأوضحت نتائج تحليل حجم أنوية الخوخ من كل موقع على حدة، أن حجم حبات الخوخ كان يكبر، بصورة مطردة مع مرور الزمن، في وادي يانجتسي، مما يظهر أن الناس هناك قد استأنسوا هذه الفاكهة. وربما استغرق الأمر ما يصل إلى 3 آلاف عام قبل أن تبدو ثمار الخوخ المستزرعة مماثلة لشكلها الحالي.