استطاع 3 طلاب أتراك في ولاية موجلا جنوب غرب تركيا، ابتكار آلية لإنتاج الماء الساخن من الثلاجات والمبردات. وأطلق الطلاب الثلاثة الذين تلقّوا دعماً من مؤسسة الأبحاث العلمية والتكنولوجية التركية "توبيتاك"، على مشروعهم اسم "إنتاج الماء الساخن عبر استخدام الثلاجة"، وتمكّنوا عبر الآلية من رفع درجة حرارة الماء إلى مستوى 53 درجة. وبفضل الآلية المبتكرة الذي يتم توصيلها بمكثّف الثلاجة من الخلف، تمكّن الطلاب من رفع حرارة الماء إلى 53 درجة، إضافة إلى توفير استهلاك الثلاجة للطاقة الكهربائية بنسبة 20%. وتمكّن الطلاب إسماعيل جان تومبول واغمن كولجلي وجنغيز دميرتاش، بإشراف مدرسهم كورشات إرتونا، من إنجاز المشروع خلال أسبوعين. وبحسب وكالة أنباء "الأناضول" قال المدرس إرتونا، إنّ مكثّف الثلاجة يقوم بتحويل الغاز إلى سائل، مستفيداً من حرارة المحرك، وبالتالي يوّلد الطاقة المطلوبة لعمل الثلاجة. وأضاف إرتونا أنّ الآلية المبتكرة تقوم بتجميع الحرارة المحتبسة في شبكة المكثّف، وضخها إلى الإناء الذي يحتوي على قرابة 10 ليترات من الماء. وأشار إرتونا أنّ عملية التسخين يتطلب مدة زمنية تقارب الساعتين، وأنّه يعتزم تضخيم الآلة للحصول على الماء الساخن بمدة زمنية أقصر.

يعتقد كثيرون أن وضع معظم الأغذية في الثلاجة يحميها من التعفن أو يبقيها طازجة، لكن هناك أغذية لا مكان لها في ثلاجاتنا، رغم أن الكثيرين يضعونها هناك، وذلك لأنها إما تفقد طعمها المميز أو تتغير بشكل غير مغر.. ومن هذه الأغذية: الطماطم: يمنع الهواء الرطب في الثلاجة عملية نضج الطماطم، ما يُفقدها رائحتها ونكهتها المميزتين، لهذا فإن أفضل مكان لتخزينها هو في سلة أو طبق على الطاولة. الريحان: يعتبر الريحان من الأغذية الحساسة للتخزين في الثلاجة، ذلك لأنه يذبل بسرعة ويفقد طعمه المميز، كما أنه يمتص روائح الأغذية الأخرى في الثلاجة. الخبز: تتضارب الآراء حول تخزين الخبز في الثلاجة، لكن الثلاجة تجفف الخبز بسرعة فائقة، لذلك، فإن أفضل طريقة لتخزينه هي وضعه في صندوق مغلق واستهلاكه خلال 4 أيام. الأفوكادو: ينضج الأفوكادو بشكل أمثل في درجة حرارة الغرفة، لذلك لا يُستحب تخزينه في الثلاجة كي يكون صالحاً للاستهلاك عند تناوله. العسل: يمكن تخزين العسل لفترات طويلة للغاية، بشرط أن يكون في وعاء محكم الإغلاق، وعند تخزينه في الثلاجة، يكوّن العسل كريستالات صلبة يمكن إذابتها عند تسخينه بشكل طفيف. القهوة: لا تفقد القهوة نكهتها المميزة وحسب، بل وتمتص روائح الأغذية الأخرى في الثلاجة، لذلك، يفضل تخزين القهوة في مكان بارد ومظلم للحفاظ على رائحتها ونكهتها. البطاطا: يخطئ الكثيرون عندما يعتقدون بأن مكان البطاطا في الثلاجة، لأن درجات الحرارة المنخفضة تحوّل النشا داخلها إلى سكر، ما يجعل طعمها حلواً، لذلك يتوجب تخزينها مثل القهوة تماماً. الثوم: يتقشر الثوم تدريجياً في الثلاجة، ومن ثم يصبح مطاطي القوام، وفي النهاية يصاب بالتعفن، لذلك، لا مكان للثوم في الثلاجة. زيت الزيتون: يتكثف زيت الزيتون في الثلاجة ويكوّن طبقة صلبة أشبه ما تكون بالزبدة فوقه، لذلك، يُنصح بتخزينه في مكان مظلم ومعتدل البرودة. البصل: يحتوي البصل على نسبة كبيرة من الماء، لذلك، فإن الرطوبة في الثلاجة ستجعله رخواً وستبني طبقة ملائمة لنمو الفطريات، لذلك يُنصح بتخزينه في مكان مظلم وجاف.

تحتاج العديد من أنواع الأطعمة لوضعها بشكل جيد داخل الثلاجة للحفاظ عليها ومنعها من التلف، في حين أن أنواعاً أخرى كاللحوم والخضار الموسمية، يجب أن تحفظ داخل المجمدة في الثلاجة لأنها سريعة التلف. إلا أن هناك أنواعاً من الأطعمة ينصح بعدم وضعها في المجمدة، لأنها ستتعرض للتلف، ولن يعود بالإمكان تناولها، وفيما يلي أهم الأطعمة التي يفضل حفظها داخل الثلاجة، وليس في المجمدة، بحسب موقع ذا كيتشن الإلكتروني: 1- أقراص الجبنة البيضاء أو الصفراء 2- الأجبان الطرية 3- سلطة الخضار 4- المعلبات 5- البيض 6- صلصات الكريم 7- المايونيز 8- أي طعام لا تحبه

تحتاج العديد من أنواع الأطعمة إلى الحفظ داخل الثلاجة، لتبقى طازجة وصالحة للاستهلاك لأطول فترة ممكنة، وتعمل درجة الحرارة المنخفضة في الثلاجة على منع تكاثر الجراثيم والبكتيريا التي تسبب فساد الأطعمة، في حين أن أطعمة أخرى يمكن الاحتفاظ بها ضمن المطبخ وفق شروط معينة. وعلى الرغم من أن وضع الأطعمة في الثلاجة هو أفضل طريقة للحفاظ عليها من التلف والتعفن، إلا أن هناك بعض القواعد الأساسية التي يجب مراعاتها عند حفظ الأطعمة سواء كان ذلك داخل الثلاجة أو خارجها. وفيما يلي، مجموعة من القواعد التي يتوجب على ربة المنزل اتباعها لحفظ مختلف أنواع الأطعمة في المطبخ، بحسب موقع لايف هاك الإلكتروني. 1- البصل والبطاطا يجب حفظ البطاطا والبصل في أكياس منفصلة عن بعضها البعض، والتأكد من تهويتها بشكل جيد، ومن ثم وضعها في مكان مظلم تتراوح دراجة حرارته بين 7 و 12 درجة مئوية. 2- الخضار الورقية بعد استثناء الأوراق الذابلة والمائل لونها إلى الصفرة، تغلف الخضار الورقية بورق نشاف لامتصاص الرطوبة الزائدة، ثم توضع في أوعية بلاستيكية، مع الانتباه إلى فصل الأنواع المختلفة، ومن ثم حفظ هذه الأوعية في الثلاجة. 3- البيض الأطعمة القابلية للتلف مثل البيض والحليب واللحوم، يجب أن توضع في الناحية الخلفية من الرفوف السفلية للثلاجة، ويجب مراعاة احتمال تعرض البيض للتكسير، لذلك يفضل أن يحفظ داخل وعاء بلاستيكي منفصل. 4- الأجبان قبل تخزين الأجبان، يجب إزالة الغلاف البلاستيكي من عليها، ومن ثم توضع داخل صندوق كرتوني إلى جانب بعض أنواع الخضروات كالخس والخيار، حيث تتنج هذه الخضروات الرطوبة التي تبقي الأجبان طازجة، ومن ثم توضع داخل الثلاجة. 5- العصائر والمايونيز المنتجات التي تحتوي على مكونات طبيعية طازجة كعصير البرتقال والمايونيز، يفضل حفظها في الرفوف الداخلية لباب الثلاجة، حيث تكون درجة الحرارة أعلى بقليل من الداخل، ويساعد ذلك في الحفاظ عليها طازجة. 6- اللحوم والأسماك اللحوم الطازجة والأسماك يجب أن تبقى دوماً في عبواتها الأصلية، أو أن يتم إغلاقها بأحكام بعد كل استعمال، وتحفظ في درجة حرارة منخفضة داخل الثلاجة ومحاطة بالثلج، لأنها يمكن أن تتعرض للتلف بسرعة. 7- الخبز لا يجب حفظ الخبز في الرفوف العلوية للثلاجة التي تكون حرارتها أعلى نسبياً، لأن ذلك يسرع في تلفه، كما لا يجب أن تزيد مدة تجميد الخبز في الثلاثة عن 3 أشهر كحد أقصى، ويفضل أن لا يتم تبريد الخبز داخل الثلاجة، لأن ذلك سيسبب جفافه.

أظهرت أوراق رسمية قدمتها شركة خدمات الإنترنت الأمريكية العملاقة "جوجل" إلى هيئة الأوراق المالية، أن الشركة التي تعد ملكة الإعلانات عبر الإنترنت والهواتف الذكية، ترى إمكانية زيادة عائدات إعلاناتها عبر نشر هذه الإعلانات على عدد متزايد من الأجهزة، بما في ذلك الثلاجات ومنظم الحرارة. وقالت صحيفة "وول ستريت جورنال الأمريكية" مساء أمس الأربعاء، إن الشركة قدمت معلومات لهيئة الأوراق المالية الأمريكية تشرح فيها أسباب عدم تمييز عائدات إعلاناتها من الأجهزة المحمولة. وقالت الشركة "توقعاتنا هي أن المستخدمين سيستخدمون خدماتنا ويشاهدون إعلاناتنا عبر عدد متزايد ومتنوع من الأجهزة مستقبلا"، مضيفة أن قائمة الأجهزة تشمل "الثلاجات ولوحة عدادات السيارات ومنظم الحرارة والنظارات والساعات. وتسعى جوجل بالفعل إلى توسيع قاعدتها من خلال الدخول في تحالفات مع شركات لإنتاج السيارات مثل "أودي" الألمانية و"جنرال موتورز" الأمريكية أو شراء شركة "نيست لاب" لإنتاج منظم الحرارة الذكي مقابل 3.2 مليار دولار.

حذّر المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر من الاحتفاظ بالأطعمة في الثلاجة دون تغطيتها بشكل كامل داخل عبوات مثلاً، حيث قد يتسبب ذلك في انتقال الجراثيم المسببة للأمراض إليها. وشددّ المعهد، الذي يتخذ من العاصمة برلين مقراً له، على ضرورة الالتزام بذلك بصفة خاصة مع اللحوم النيئة، كي لا تصل القطرات المتساقطة منها والتي تحتوي بالطبع على جراثيم إلى الأطعمة الأخرى. وعلى جانب آخر، أوصى المعهد بضرورة الاقتصار على فتح الثلاجة للضرورة فحسب ولفترة قصيرة فقط، مشدداً على أهمية عدم ملئها بشكل تام بالأطعمة، وإلا لن يمكن للهواء البارد الانتشار بداخلها على نحو كافٍ، ما قد يؤدي إلى فساد الأطعمة الموجودة بها. وكي يتم الحفاظ على الطعام بشكل مثالي داخل الثلاجة، أوصى المعهد الاتحادي بضبطها على أقل من 5 درجات مئوية، محذراً من زيادة هذا المعدل عن 7 درجات على أقصى تقدير.