عادة ما يكتنف الغموض حياة الملوك والزعماء بعيداً عن عدسات الكاميرات وأفراد الجمهور، وينطبق ذلك على الأسرة الحاكمة في بريطانيا، لكن ما تأكله الملكة إليزابيث الثانية لم يعد من الأسرار الملكية. ووفقاً لما نقل موقع إندي100 عن صحيفة التلجراف البريطانية، تلتقي الملكة مع كبير الطباخين مرتين في الأسبوع، لتقرر الوجبات التي ترغب بتناولها. ويقول الطباخ السابق في قصر باكنجهام الشيف أوين هودجسون، إن الملكة تحب تناول الحبوب على وجبة الفطور، بالإضافة إلى الفواكه، أو البيض المخفوق مع سمك السلمون المدخن. أما على الغداء، فكان هودجسون غالباً ما يعد المشروم مع المارميت للملكة، بالإضافة إلى شطائر التونة مع شرائح الخيار الرقيقة والفلفل. ويعرف عنها أنها لا تحب الأطباق التي فيها كمية زائدة من البصل والثوم، الأمر الذي لا يتماشى مع طبيعة الأطباق الملكية. وتحرص أن تأكل من مزارعها الملكية، وتتناول الحليب الطازج من مئات الأبقار لديها، فضلا عن العسل الصافي الذي يجلب خصيصا لها من تلك المزارع. وفي المساء عادة ما تتناول الملكة وجبة من السمك المشوي مع الخضروات والسلطة. وبالنسبة للتحلية تعتبر الشوكولاتة الخيار المفضل للملكة، كما أن تناول الشاي بعد الظهر أمر أساسي، وفي كثير من الأحيان مع فطيرة الشوكولاتة أو كعكة البسكويت. ويقول طاه آخر سبق وأن عمل مع الملكة إنها ليست شرهة على الطعام، وتأكل حتى تعيش، وعندما تأكل وحدها تكون منضبطة بشكر كبير، وتتجنب تناول البطاطا والأرز والمكرونة.

ينصح أغلب الأطباء بتناول المأكولات البحرية مرتين في الأسبوع لأهميتها في تزويد الجسم بالبروتين، ولأن المأكولات البحرية تحتوي على الكثير من المواد الغذائية المهمة للجسم بما في ذلك أحماض الأوميجا-3 الدهنية. كما أن تناول 8 أوقيات من المأكولات البحرية أسبوعيا للبالغين يقي الجسم من الإصابة بأمراض القلب. نصائح هامة لتناول المأكولات البحرية مرتين في الأسبوع: 1. تناول مجموعة متعددة من المأكولات البحرية. تناول المأكولات البحرية التي تحتوي على نسب عالية من أحماض الأوميجا -3 الدهنية ونسب قليلة من الزئبق كالسلمون والمحار وسمك الأسقمري وسمك الرنجة والسردين . 2. تناول المأكولات البحرية اللذيذة والخالية من الدهون. تناول المأكولات البحرية المشوية والمحمصة لأنها تحتوي على نسب قليلة من الدهون . 3. يحتوي المحار وبلح البحر والرخويات البحرية والكالاماري على الكثير من أحماض الأوميجا 3 الدهنية . 4. تناول المأكولات البحرية المعلبة كالسلمون والتونا والسردين لأنها سهلة الطبخ و التحضير كما أن التونة المعلبة تحتوي على نسب عالية من أحماض الأوميجا 3 الدهنية وتحتوي التونة "الخفيفة" المعلبة على نسب قليلة من الزئبق .

ربطت دراسة أمريكية حديثة بين الإصابة بالاضطرابات العاطفية الموسمية، وهى شكل من أشكال الاكتئاب الذي يحدث خلال أشهر فصل الشتاء، ونقص فيتامين "د" في الجسم. وأوضح الباحثون بجامعة "جورجيا" الأمريكية، في دراستهم التي نشروا تفاصيلها اليوم الأحد، في مجلة "الفرضيات الطبية" أن اكتئاب الشتاء يبدأ عادة في نهاية فصل الخريف، ويستمر طوال أشهر الشتاء، وتشمل أعراضه الشعور بالحزن والقلق والتعب، ومشاكل في التركيز، والشعور بالذنب واليأس. وقال الدكتور "آلان ستيوارت"، قائد فريق البحث من كلية التربية في جامعة "جورجيا" إنه على الرغم من أن السبب الدقيق للاضطرابات العاطفية الموسمية غير واضح حتى الآن، إلا أن هناك دراسات عدة ربطت بينه وبين قلة التعرض لضوء الشمس. وأضاف أن إحدى الفرضيات وراء الإصابة باكتئاب الشتاء هي أن قلة التعرض لأشعة الشمس تؤثر على الساعة البيولوجية في الجسم، التي تنظم هرمونات المزاج والنوم، كما أن هناك فرضية أخرى تشير إلى أن قلة التعرض لأشعة الشمس تسبب عدم توازن الناقلات العصبية في الدماغ مثل "الدوبامين" و"السيروتونين" التي تنظم المزاج. "ستيوارت" أشار إلى أن نتائج الدراسة أثبتت أن نقص فيتامين "د" قد يكون وراء تلك الفرضيات، المتعلقة بالإصابة باكتئاب الشتاء، لذا فإن الإصابة بالاكتئاب نتيجة منطقية لنقص مستوياته فى الجسم. واقترحت الدراسة حلولا سريعة لعلاج اكتئاب الشتاء أبرزها تناول مضادات الاكتئاب، أو العلاج بالضوء، أو مزج العلاجين معا والمحافظة على مستويات مناسبة لفيتامين "د" في الجسم. مشيرة إلى أن هذا النوع من الاكتئاب يؤثر على حوالي 75% من السيداء، مقابل 25% فقط من الرجال. وقال الباحث المشارك في الدراسة "مايكل كيملن" من جامعة "كوينزلاند" للتكنولوجيا في أستراليا، إن فيتامين "د" يلعب دورا في تركيب كل "الدوبامين" و"السيروتونين" التي تنظم المزاج في الدماغ، ومن المنطقي أن يكون هناك علاقة بين انخفاض مستوياته في الجسم والإصابة بالاكتئاب. وكانت دراسة إيرانية سابقة كشفت أن الأفراد الذين يعانون من نقص هذا الفيتامين أكثر عرضة للإصابة بمرض انفصام الشخصية. والشمس هي المصدر الأول والآمن لفيتامين "د"، فهي تعطي الجسم حاجته من الأشعة فوق البنفسجية اللازمة لإنتاج الفتيامين، كما أن الفترة بين العاشرة صباحا والثالثة ظهرا، هي أفضل فترة لتعرض الجسم لأشعة الشمس حيث تكون الأشعة متعامدة على الأرض. ويمكن تعويض نقص فيتامين "د"، بتناول بعض الأطعمة مثل الأسماك الدهنية كالسالمون والسردين والتونة، وزيت السمك وكبد البقر والبيض، أو تناول مكملات غذائية لفيتامين "د".