بلغت قيمة صادرات تركيا من الحبوب والبقوليات والبذور الزيتية ومنتجاتها، 1.82 مليار دولار خلال أول شهرين من العام الجاري. وبحسب بيانات نشرها اتحاد مصدري الحبوب والبقول والبذور الزيتية ومنتجاتها في إسطنبول، السبت، ازدادت قيمة صادرات القطاع خلال شهري يناير وفبراير الماضيين، بنسبة 3 بالمائة مقارنة بالفترة ذاتها من 2022. وبلغت قيمة صادرات القطاع في فبراير الماضي 833.4 مليون دولار. فيما بلغت القيمة الإجمالية لصادرات القطاع في أول شهرين من العام الحالي 1.82 مليار دولار.

قالت وزارة البيئة والتغير المناخي إن شجرة الغاف البري، هي شجرة طويلة كثيرة الفروع، وفروعها بيضاء أو رمادية، أشواكها قصيرة غير منتظمة، أوراقها مركبة ريشية مكونة من عدة وريقات ولونها أخضر مغبر، أزهارها صفراء مجتمعة في نورات سنبلية عنقودية تتفتح في شهري أبريل ومايو ويمكن أن تزهر مرة أخرى في نهاية نوفمبر وديسمبر من نفس العام. وأضافت الوزارة عبر تغريدة مرفقة بانفوغراف توضيحي نشرتها أمس عبر حسابها الرسمي في تويتر إن ثمار الغاف البري قرون منحنية وتعطي بذورا بنية اللون «مائلة للون الأحمر» بعد نضجها. وشجرة الغاف البري من فصيلة البقوليات، وهو نبات بري نادر الانتشار، تم استزراعه في العديد من الروض والمناطق البرية وحماية أهم أماكن وجوده في البر بهدف الحفاظ عليه وحمايته من الاندثار والانقراض، موجود في كل من روضة راشد ومكين وغيرهما. ويبلغ ارتفاعه عن الأرض من 6 إلى 10 أمتار.

أفادت دراسة دولية أجريت في 18 بلدًا، عبر 7 مناطق جغرافية، أن التناول المعتدل نسبيًا للفواكه والخضروات والبقوليات يقلل من خطر الإصابة والوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية. الدراسة أشرف عليها باحثون بجامعة ماكماستر الكندية، وعرضوا نتائجها الثلاثاء ضمن فاعليات المؤتمر السنوي للجمعية الأوروبية لطب القلب، الذي يعقد في الفترة من 26 إلى 30 أغسطس الجاري في مدينة برشلونة الإسبانية. واستخدم الباحثون بيانات 135 ألفًا و 335 شخصًا، تتراوح أعمارهم بين 35 و 70 عامًا من بلدان في أمريكا الشمالية وأوروبا وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وجنوب آسيا والصين وجنوب شرق آسيا وإفريقيا. ولتحليل هذا التحليل، قام الباحثون بتقييم الارتباطات بين تناول الفواكه والخضروات البقوليات وخطر الإصابة والوفاة بالأمراض القلبية الوعائية لفترة متابعة بلغت في المتوسط 7.4 سنوات. وأظهرت الدراسة أن زيادة تناول الفواكه والخضروات والبقوليات ارتبط مع انخفاض إجمالي عدد الوفيات بأمراض القلب والأوعية الدموية. ووجد الباحثون أن تناول 3 إلى 4 حصص يوميًا من الفواكه والخضروات والبقوليات (أي ما يعادل 375-500 جراما يوميًا) خفض خطر وفيات أمراض القلب بنسب تراوحت بين 16 و26%. وقال الباحث في الدراسة الدكتور أندرو مينت: "على حد علمنا، هذه أول دراسة تقدم تقارير عن فوائد تناول الفواكه والخضروات والبقوليات للحد من مخاطر الأمراض القلبية الوعائية في البلدان ذات المستويات الاقتصادية المختلفة". وأضاف أن "دراسات سابقة والعديد من المبادئ التوجيهية الغذائية في أمريكا الشمالية وأوروبا أوصت بتناول 400-800 جراما يوميًا من الفواكه والخضروات والبقوليات، لكن هذا المقدار قد لا يكون في إمكانيات كثير من الأشخاص في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل". كانت دراسات سابقة كشفت أن النظم الغذائي الغني بالفواكه والخضروات يقلل فرص إصابة الأشخاص بأمراض القلب والجلطة الدماغية والزهايمر والسرطان والسكري من النوع الثاني، بالإضافة إلى أنه يحد من إصابة الأطفال بأمراض الربو، ويحسن الحالة المزاجية.

ملصق "منتج وطني" يعزز السلع القطرية محلياً المنتجات القطرية تتركز على التوابل والألبانتفاعلت الأسواق المحلية مع مبادرة منتج وطني، التي أعلنت عنها وزارة الإقتصاد والتجارة الأسبوع الماضي، تحت شعار: معًا لدعم المنتجات الوطنية، حيث خصصت العديد من أسواق ومحلات التجزئة أرفف للسلع الغذائية القطرية، تحمل ملصق "منتج وطني"، في مبادرة تعزز الإنتاج الغذائي القطري خلال الموسم الرمضاني. هذا وقال مصدر مطلع لـ"الشرق" إن عدد المنتجات الغذائية القطرية تصل إلى 50 صنفًا، معظمها تذهب في صناعة التوابل والحبوب والبقوليات، إلى جانب الطحين والسميد، والمكرونة، والألبان، والقهوة العربية، والأجبان وأنواع مختلفة من المحاصيل الزراعية وغيرها، وفيما يختص بالمنتجات الوطنية غير الغذائية اشتملت على علب وتوزيعات رمضان والقرنقعوه وأنواع البخور والمعمول الخاص للمنازل، والعطورات، وعلب الهدايا، وبعض السلع النسائية الأخرى، كالملابس وغيرها. وأكد المصدر أن المنتجات الوطنية، تجد رواجًا كبيرًا في الأسواق المحلية على مدار العام، وتجد طلبًا كذلك بين المستهلكين المحليين بنسبة لا تقل عن 70%، وهذا ما دفع العديد من المنتجين القطريين خاصة النساء منهم، لزيادة إنتاجهم سواء كانت بمشاريع كبرى ومتوسطة وصغيرة، أو من خلال الإنتاج المنزلي وإنتاج الأسر المنتجة. مؤكداً أن تمييز السلع بملصق المنتج الوطني، يعمل على تعزيز المنتجات القطرية بالأسواق المحلية، بالإضافة إلى تشجيع المنتجين على الاستمرار في مشاريعهم، وانخراط مستثمرين قطريين جدد بمنتجات جديدة غذائية وغير غذائية، مشيراً إلى أن هنالك خططا قادمة لتعزيز ومساندة المنتجات الوطنية في الأسواق المختلفة، خاصة وأنها تتميز بجودة عالية وأسعار في متناول الجميع، كما أنها قادرة على خلق تنافسية كبيرة أمام نظيراتها من السلع المستوردة. المنتج الوطني وتهدف مبادرة "منتج وطني" إلى دعم المنتج الوطني وتسويقه في الأسواق المحلية ودعم المستثمرين وإتاحة الفرصة لهم للوصول بسهولة إلى المستهلك، وفتح السوق أمام التجار والمستثمرين لطرح منتجات جديدة. نسقت الوزارة مع المجمعات التجارية والاستهلاكية لعرض المنتجات الوطنية بشكل واضح ووضع ملصقات عند الأقسام التي تحتوي عليها لمساعدة المستهلك للوصول إلى المنتج الوطني عند تسوقه. يتمتع المنتج الوطني بجودة عالية وبأسعار مناسبة إضافة إلى توفر العديد من المنتجات المختلفة والمتنوعة في الأسواق. مبادرة المنتج الوطني تعد استمرارًا لجهود الوزارة في فتح أسواق جديدة أمام المستثمرين ودعم التنافسية في قطاع تجارة المواد الغذائية والاستهلاكية وتعزيز تنافسية الأسعار وتوافر المنتجات، مما ينعكس إيجابيا على الاقتصاد الوطني.

أفادت دراسة أسبانية حديثة، بأن تناول البقوليات بكثرة، وعلى رأسها العدس، ضمن النظام الغذائي، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. وأجرى الدراسة باحثون بجامعة روفيرا فيرجيلي في أسبانيا، ونشروا نتائج دراستهم، اليوم الأحد، في دورية "Clinical Nutrition" العلمية. وأجرى فريق البحث دراسته على 3 آلاف و349 مشاركًا لم يكونوا مصابين بمرض السكري من النوع الثاني في بداية الدراسة، وجمع الباحثون معلومات عن وجباتهم الغذائية على مدار فترة المتابعة التي استمرت أكثر من 4 سنوات. وأصيب خلال فترة المتابعة أصيب 266 شخصًا بالسكري من النوع الثاني، وقام الباحثون بتحليل العلاقة بين الإصابة بالمرض ومتوسط استهلاك الأشخاص للبقوليات مثل العدس والحمص والفاصوليا الجافة والبازلاء الطازجة. ووجد الباحثون أن استهلاك حوالي 200 جرام من البقوليات أسبوعيًا، بمعدل 28 جرامًا يوميًا يخفض خطر مرض السكري من النوع الثاني بنسبة 35%، مقارنة مع من استهلكوا كميات أقل. ووجدوا أيضًا أنه من بين جميع أنواع البقوليات، كان العدس أكثر البقوليات ارتباطًا مع خفض خطر السكري بين الأشخاص الذين أجريت عليهم الدراسة. وقال الباحثون إن البقوليات تحتوي على نسب مرتفعة من الفيتامينات والألياف والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والمركبات النشطة تحسن عملية التمثيل الغذائي للجسم، وتحمى من أمراض القلب والسكري، كما أن البقوليات تخفض نسبة السكر في الدم. ووفقا لمنظمة الصحة العالمية، فإن حوالي 90% من الحالات المسجّلة في شتى أرجاء العالم لمرض السكري، هي حالات من النوع الثاني، الذي يظهر أساسًا جرّاء فرط الوزن وقلّة النشاط البدني، فيما تحدث الإصابة بالنوع الأول من السكري عند قيام النظام المناعي في الجسم بتدمير الخلايا التي تتحكم في مستويات السكر في الدم، وتكون معظمها بين الأطفال.

يعاني كثير من الأشخاص من الدهون المتراكمة بالبطن والكرش وما تسببه من أضرار صحية عديدة وتعرض حياة الإنسان للخطر وفقا للأبحاث الطبية الحديثة، هذا بخلاف شكله المزعج. ونسلط الضوء خلال هذا التقرير على مجموعة من العادات التي تتسبب في الإصابة بالكرش، وذلك حسبما نشر مؤخرًا بالموقع الطبي الأمريكي "lifespan"، وتشمل: 1. تناول المشروبات الغازية بانتظام يتسبب في الإصابة بالكرش، حيث تساهم كميات السكر الكبيرة الموجودة بها في تناول كميات إضافية من الطعام خاصة بين الوجبات الرئيسية. 2. استخدام الأطباق الكبيرة لتناول الطعام من العادات الشائعة بين أصحاب الكرش، حيث يميلون لتناول كميات طعام أكبر بما يفوق حاجة جسمهم، وهو ما يؤدى لتراكم الدهون الزائدة في جسمهم، خاصة بمنطقة البطن. 3. الأكل في وقت متأخر من الليل من الأسباب المحتملة للكرش، حيث يتسبب ذلك في الإصابة بعسر الهضم والحموضة، وكما أن معدلات حرق الدهون في الجسم تنخفض أثناء الليل، وهو ما يتسبب في تراكم الدهون حول البطن، بينما يفضل تناول وجبات صغيرة قبل النوم بفترة كافية. 4. التناول أثناء الغضب أو الشعور الحزن قد يسبب الكرش، حيث يميل الإنسان إلى تناول كميات أكبر من الطعام، ويجب في هذه الحالة تناول كوب من المياه أو التحدث مع صديق أو الخروج للمشي والابتعاد عن الأكل خلال هذه الفترة. 5. الإفراط في تناول بعض الأطعمة قليلة الدهون من أسباب الكرش، حيث تقوم الشركات المصنعة بإضافة السكر إلى الأكلات كى تتغلب على مذاقها السيئ، وعند أكل كميات كبيرة منها فإن فرص الإصابة بالكرش سوف ترتفع بشكل ملحوظ. 6. عدم الحصول على القدر الكافي من النوم قد يرفع مستويات الكورتيزول "هرمون التوتر"، وهو ما يجعلك تشعر بالنهم تجاه الأكلات الغنية بالسكر كالحلويات، وعند تناول كميات كبيرة منها سوف ترتفع فرص إصابتك بالكرش. 7. عدم الحصول على القدر الكافي من البروتينات خلال وجباتك الغذائية قد يعرضك للإصابة بالكرش، ومن الأطعمة الغنية بالبروتين: اللحوم والبقوليات والأسماك والجبن والبيض.

الزنك له قدرة عالية في إصلاح مواضع الالتهابات التي يسبّبها السرطان في الخلايا عن طريق تثبيط مادة تسمى NF- kappa B التي تنشط هذه العمليات، وذلك حسبما ذكرت دراسة حديثة. ووفقاً لدراسة أجريت أخيراً، أن الزنك يمكن أن يمنع أيضاً الأضرار التي تلحق بالحمض النووي، ففي الدراسة أنّ الرجال الأصحاء الذين جرى تخفيض كميّات الزنك لديهم أظهروا المزيد من الفواصل على بعض خيوط DNA. وبعدما طلب منهم إعادة تناول الزنك ضمن المستويات الموصى بها، جرى إصلاح الأضرار التي لحقت بالحمض النووي، لذلك يمكن للزنك إصلاح التلف الذي يسبّبه السرطان في الحمض النووي، والذي يمكن أن يؤدي إلى تسريع عملية الشيخوخة وزيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر. وقد كشف العلماء أن تناول مكمّلات الزنك الغذائية يمكن أن تسبّب زيادةً في كتلة العظام عن طريق تنشيط خلايا osteoblast البانية للعظام، وزيادة عمليّة امتصاص المعادن إلى داخل العظام. وعلاوةً على ذلك، يمنع الزنك تناقص العظم عن طريق تثبيط خلايا تكسير العظام الـosteoclastic، ما يعني أنه يمنع أيضاً فقدان العظام والإصابة بمرض هشاشة العظام مستقبلاً. كما أكدت أيضاً بحوث حديثة أنّ المكمّلات الغذائيّة المحتوية على الزنك ومركب acexamate لها تأثير كبير في الوقاية من فقدان العظام الذي يحدث في ذلك الشيخوخة. أما الأغذية التي تحتوي على الزنك فأبرزها: المحار، الكبد، اللحوم القليلة الدهن، ولحوم الأبقار، ولحم الخروف، المكسرات، وفول الصويا، والفول السوداني، القمح، الزنجبيل، الأطعمة الغنية بالبروتين تحتوي على نسبة جيدة من الزنك، المشمش، الأفوكادو، الموز، الكيوي، الخوخ، الزبيب، الفراولة، سرطان البحر، الكاكاو والشوكولاتة السوداء، البقوليات، الألبان.