استيقظت منطقة المرج شرق القاهرة، على واقعة مأساوية، حيث توفي طفل يبلغ من العمر 13عامًا، إثر تناوله ثلاث عبوات من الشعرية سريعة التحضير الإندومي دون طهي. ووفق صحيفة اليوم السابع، فإن الحادثة أثارت حالة من الصدمة داخل أسرته، كما أعادت إلى الواجهة الجدل حول المخاطر الصحية للأطعمة السريعة المنتشرة بين الأطفال والمراهقين. وبدأت القصة عندما طلب الطفل حمزة وجبة سريعة من والدته، فقام بتناول ثلاث عبوات من الإندومي دون طهي، وبعد أقل من ساعة ظهرت عليه أعراض شديدة تمثلت في قيء متكرر، آلام حادة في البطن، إسهال وهبوط حاد في ضغط الدم. وعلى الفور نقلته أسرته إلى المستشفى، إلا أن حالته كانت متدهورة للغاية، حيث لفظ أنفاسه الأخيرة بعد ساعتين فقط من تناوله الوجبة. وتلقت الأجهزة الأمنية بالقاهرة بلاغًا بالواقعة، وانتقل فريق من قسم شرطة المرج إلى مكان الحادث. كما أمرت النيابة العامة بالتحفظ على صاحب المحل الذي باع المنتج للطفل، كما تم سحب عينات من العبوات لتحليلها والتأكد من صلاحيتها، إلى جانب نقل الجثمان للمشرحة للتشريح. وأشارت التحقيقات الأولية إلى أن العبوات مطابقة للمواصفات، ورجّحت أن الوفاة وقعت نتيجة الكمية الكبيرة التي تناولها الطفل بطريقة غير صحيحة. بحسب تقارير طبية، تحتوي النودلز سريعة التحضير على نسب مرتفعة من الصوديوم والدهون المشبعة والمواد الحافظة، بالإضافة إلى مادة جلوتامات الصوديوم (MSG) التي تمنحها الطعم المميز. والإفراط في تناول هذه المكونات قد يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة تشمل ارتفاع ضغط الدم، أمراض القلب، مشاكل في الجهاز الهضمي وضعف المناعة، فضلاً عن زيادة احتمالية الإصابة بالسمنة ومتلازمة الأيض. ويؤكد خبراء التغذية أن تناول هذه المنتجات بشكل عرضي لا يمثل خطورة كبيرة، إلا أن الاعتماد عليها بشكل يومي أو تناولها دون طهي قد يسبب مضاعفات خطيرة، مثلما حدث في واقعة المرج. وأوضح المعهد القومي للتغذية أنه لا توجد دراسات علمية تثبت أن الإندومي يسبب الوفاة المباشرة، لكنه شدد على أن سوء الاستخدام أو التخزين، أو الإفراط في تناوله بكميات كبيرة، يمثل خطورة حقيقيةعلىالصحة.

يتميز الجمبري بأنه غني بالعناصر الغذائية المهمة والمعدنية والفيتامينات والبروتينات، كما يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية ونسبة قليلة أيضًا من الدهون، فضلاً عن احتوائه على النحاس والفسفور والزنك والحديد والكالسيوم والصوديوم والمنجنيز والسيلينيوم ويحتوي على نسب عالية من فيتامين "ب 12" و"هـ ود" ونسبة قليلة من فيتامين "ج"، ما يجعله من الأطعمة المناسبة لتقليل الوزن، وتحسين البشرة والشعر، وصحة العظام، وتحسين الحالة المزاجية، ولاحتوائه على أوميجا 3، ويعتبر أيضًا من العناصر الغذائية التي تحارب الأمراض السرطانية. ونقدم لك طريقة عمل شوربة الجمبري على الطريقة الصينية. المكونات: ملعقة زيت زيتون، ملعقة زنجبيل مفري طازج، 4 فصوص ثوم مفرية، 4 أكواب من شوربة الجمبري، ملح وفلفل أبيض وزنجبيل، نصف كيلو من الجمبري المقشر، 2 عبوة إندومي، بصلة خضراء مقطعة قطع صغيرة، بقدونس مفري، 2 ملعقة صوص صويا. الطريقة: يوضع الزيت في القدر حتى يحمى ثم تضاف إليه الثوم مع الزنجبيل مع التقليب، ثم تضاف المرقة وصلصة الصويا، وتترك لتغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يضاف الجمبري ثم يترك لينضج، ثم يضاف الإندومي وتغلى لمدة 5 دقائق لتقدم ساخنة وتزين بالبصل الأخضر والبقدونس.