توقعات باستهلاك 5500 رأس من الخراف خلال موسم رمضان خدمات الشراء وتوصيل اللحوم إلكترونيًا تساهم في تعزيز المبيعاتقالت مصادر وثيقة الإطلاع لـ"الشرق" إنه من المتوقع أن يرتفع حجم الدعم الحكومي هذا العام من اللحوم الحمراء الحية والمبردة في شهر رمضان ليصل إلى 14 مليون ريال قطري، تزامنًا مع زيادة أعداد المستهلكين المحليين، وارتفاع الطلب على اللحوم بشكل متزايد في قطر، من قبل المستهلكين أنفسهم والتجار وكذلك مرافق قطاع الضيافة التي شهدت نموًا كبيرًا وسريعًا في جميع مناطق البلاد، مثل المطاعم والفنادق وغيرها. هذا وأكدت المصادر أن جميع أصناف اللحوم الحمراء الحية والمبردة، تشهد إقبالًا محليًا كبيرًا، تشمل: الخراف الأسترالية المدعمة والسورية والأردنية والسودانية واللحوم المجمدة مثل الباكستاني والهندي، والأبقار الأسترالية والصومالية وغيرها، ولكن يزداد الطلب على اللحوم الأسترالية المدعمة بشكل أساسي، حيث إن معظم الطلب المحلي يتركز عليها.الإستهلاك المحليوأشارت المصادر إلى أنه من المتوقع أن يرتفع حجم الاستهلاك المحلي من الخراف خلال رمضان المقبل، ليصل إلى 5500 ألف رأس، وأن الموسم الرمضاني وعيد الفطر، يزداد فيهما استهلاك اللحوم بشكل قياسي يصل ما نسبته 50% مقارنة بالشهور الأخرى من السنة، وأن هذه الزيادة في طلب اللحوم آخذة بالصعود على مؤشر استهلاك الأغذية بالدوحة. وقد أورد تقرير اقتصادي في وقت سابق ارتفاع حجم اللحوم التي تستوردها قطر من الخارج، لتصل نحو مليون طن بحلول عام 2020، خاصة أن نسب الاستهلاك العالية تعمل على رفع الطلب المحلي من قبل المحلات والمجمعات وجميع مرافق بيع التموين الغذائي على المستوى المحلي. خدمات بيع إلكترونيةوعززت "ودام" مبيعات اللحوم من خلال خدمات البيع الإلكترونية، عبر موقعها الرسمي، حيث يمكن للمستهلك شراء اللحوم مباشرة، مع تقطيعها بالطريقة المفضلة، ثم البدء بالتوصيل الفوري، ويشمل سعر الخروف التقطيع والتوصيل إلى باب المنزل، سعر الخروف الأسترالي 400 ريال والخروف الأردني 950 ريالا، والشركة تمتلك 27% من حصة السوق القطري في تجارة اللحوم والتي تساوي 24700 طن ما بين مذبوح ومبرد. وتعتبر هي الموزع الأكبر للملاحم حيث تصل الحصة إلى 85% لتغطية احتياجات تلك المرافق، كما أنها تغطي 15% من احتياجات الأسواق الكبرى، إلى جانب تزويد مطاعم الوجبات السريعة بنسبة 5% من احتياجاتها، وتعمل الشركة على زيادة حصتها السوقية، بغية الحصول على ما نسبته 30% وذلك من خلال تلبية احتياجات العملاء جميعا ومرافق الضيافة، مثل: الفنادق والمطاعم والأسواق الكبرى، وقامت الشركة بالتنسيق مع أكبر الشركات العاملة في مجال تصنيع اللحوم، لتعليب منتجات الشركة من اللحوم ومشتقاتها والتي يصل عدد أصنافها إلى عشرة أصناف ما بين لحوم ودواجن.

7% النمو السنوي لواردات زيوت الطهي في الأسواق المحليةقالت مصادر تجارية لـ"الشرق" إن الطلب الإستهلاكي على زيوت الطهي يشهد ارتفاعا كبيرًا في الأسواق القطرية بشكل سنوي يعادل ما نسبته 7%، حيث لا تزال قطر هي المستهلك الأكبر من حيث ارتفاع حجم إنفاق المستهلكين على هذه السلعة مقارنة بنظرائهم بدول المنطقة.ويأتي زيت دوار الشمس على رأس أكثر الزيوت طلبًا في السوق المحلي، والذي يتركز الإستهلاك المحلي عليه بشكل كبير، من قبل المواطنين والمقيمين، بنسبة 70% من جملة الزيوت المعروضة، على اعتبار أن هذا الزيت الخفيف يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للقلب والصحة، ويساهم كذلك على خفض نسبة الدهون في الجسم، يليه زيت الذرة والنخيل، ومن ثم تأتي فئة الزيوت النباتية الأخرى التي تجد إقبالًا من قبل المستهلكين المقيمين تحديدًا، مثل: جوز الهند، وزيت اللوز، والسمسم، وبذور الكتان، وفول الصويا، كما يحظى زيت الزيتون بإقبال شرائي مرتفع في أسواق الدوحة.وأسهمت الزيادة السكانية وزيادة مشاريع الخدمات الغذائية كالمطاعم والمقاهي والكافتيريات ومراكز الوجبات الصحية، التي انتشرت بشكل واسع بمناطق البلاد مؤخرًا، بقوة على رفع الطلب على معظم السلع الغذائية، من بينها زيوت الطبخ.وتقدر المصادر حجم سوق زيوت الطهي في الدوحة بحوالي 67 مليون دولار، متوقعة أن يحقق مزيدا من النمو خلال السنوات القادمة، خصوصا وأن الإحصاءات العالمية تشير إلى أن دول الخليج تتصدر المراكز الأولى في استهلاك هذه السلعة.وأوضحت المصادر أنه ورغم الجهود المحلية والخليجية في التوسع بصناعة زيوت الطهي من خلال حوالي أكثر من 37 مصنعا خليجيا، إلا أنها لا تزال لا تستطيع تغطية حاجة الأسواق بشكل تام، بسبب الزيادة السكانية المتنامية واختلاف الأذواق، وهو ما قد يعرقل نمو هذه الصناعة في المنطقة مع نمو الطلب عليها بشكل متسارع، الأمر الذي سيدفع التجار نحو الاستيراد الخارجي، من دول آسيا مثل: الهند، سنغافورة، وماليزيا، وإندونيسيا، كذلك من بعض شركات إفريقيا وأوروبا وأمريكا وغيرها.الجدير بالذكر أن هناك 70 علامة تجارية خليجية وعالمية تعرض سلعها من الزيوت النباتية والحيوانية لاستخدامات الطهي المختلفة، وتشهد هذه العلامات فيما بينها تنافسا كبيرا من أجل الحصول على الحصة السوقية الأكبر في أسواق قطر والمنطقة، في الوقت الذي يشهد فيه الطلب الاستهلاكي على هذه السلع ارتفاعا كبيرًا، لأسباب تعود لزيادة أعداد المستهلكين، والتوسع الضخم في منشآت قطاع الضيافة كالفنادق والمنتجعات إلى جانب النمو المتسارع في أعداد مشاريع المجمعات التجارية الكبرى، ومرافق الخدمات الغذائية كالمطاعم والمقاهي.