اختتمت وزارة الصحة العامة، اليوم، ورشة عمل، أقيمت عن بعد، لتوعية الأسر المنتجة بالاشتراطات الصحية العامة لسلامة الغذاء. وشاركت في الورشة، التي نظمتها الوزارة على مدى يومين بالتعاون مع وزارة التنمية الإدارية والعمل والشؤون الاجتماعية، 30 أسرة منتجة، وأقيمت تحت عنوان: كيف نضمن سلامة منتجاتنا الغذائية؟، وذلك في إطار التعاون المشترك بين وزارتي الصحة والتنمية الإدارية لتعزيز توعية الأسر المنتجة بكل المتطلبات الصحية لضمان سلامة الأغذية. وتم خلال الورشة تقديم شرح تفصيلي للمشاركين حول أهمية سلامة الأغذية ومعرفة خصائص الميكروبات وأنواعها وعوامل نموها وأنواع الملوثات، ومصادر تلوث الغذاء، والتسمم الغذائي، والاشتراطات الصحية العامة للمؤسسة الغذائية، والطريقة السليمة لشراء المواد الغذائية وطريقة نقلها وتخزينها. كما تم شرح مراحل السلسلة الغذائية والأخطاء الشائعة في المطبخ، والاشتراطات الصحية الخاصة بنقل وعرض وبيع المواد الغذائية الجاهزة للأكل، والتنظيف والتطهير والنظافة الشخصية والسلوك الصحي، وغير ذلك من الأمور المهمة.

أقامت بلدية الوكرة ممثلة في إدارة الرقابة البلدية، ورش عمل حول مشروع الاشتراطات الصحية الجديدة والمبنية على المواصفات القياسية وذلك بإشراف السيد ناصر سعيد حمد المري مدير إدارة الرقابة البلدية، وبحضور السيد رئيس قسم الرقابة الصحية ومفتشي القسم. وتهدف ورش العمل إلى التعريف بمشروع الاشتراطات الصحية الجديدة ذات المرجعية لأعلى أنظمة دولية لإدارة سلامة الغذاء، وقد تم عقد الورشة الأولى يوم الأحد الماضي (3 نوفمبر)، للمفتشات والورشة الثانية للمفتشين يوم الثلاثاء (5 نوفمبر)، حيث تم تقديم شرح مبسط عن مشروع الاشتراطات الجديدة والتعريف بالمنظمات الدولية التي تصدر مواصفات ومعايير إدارة سلامة الغذاء، ومنها منظمة ISO وهيئة الدستور الغذائي CODXE، ولجنة المواصفات الأوروبية CEN، وكذلك التعريف بهيئة التقييس الخليجي GSO، وهيئة المقاييس القطرية QS. وتناولت الورشة التعريف بالبرامج الأولية لأنظمة إدارة سلامة الغذاء ومنها الممارسات التصنيعية الجيدة GMP وممارسات التخزين الجيد GWD، وممارسات التداول الجيدGTP، وممارسات التوزيع الجيد GDP، والممارسات الحية الجيدة GHP، الممارسات الصحية والنظافة الشخصية Personal Hygiene، الصيانة الدورية للأجهزة والمعدات، مقاومة الآفات، برامج التدريب. كما تناولت التعريف بالمصلحات والمفاهيم للمواصفات القياسية واللوائح الفينة، وتم طرح مواصفة قياسية ولائحة فنية للمناقشة في الورشة اللاحقة، كما سيتم طرح تفاصيل مراحل مشروع الاشتراطات الصحية في الورش اللاحقة، والتي تشمل قوائم بنود الاشتراطات الصحية، وقوائم التفتيش CHECK LIST.

شاركت دولة قطر دول العالم في الاحتفال باليوم العالمي لسلامة الغذاء الذى يوافق السابع من يونيو كل عام، حيث تم اختيار هذا اليوم من قبل هيئة الأمم المتحدة في عام 2018 للاحتفال بالفوائد العديدة للغذاء الآمن. وفي هذا الإطار، نظمت وزارة الصحة العامة العديد من الأنشطة والفعاليات تضمنت تنظيم مسابقة لطلاب المدارس لرسم لوحات تعبيرية حول سلامة الغذاء، حيث سيتم تكريم أصحاب أفضل 5 لوحات وتوزيع الجوائز عليهم خلال حفل يقام بالمناسبة. كما قامت إدارة سلامة الأغذية والصحة البيئية بوزارة الصحة العامة بتنفيذ أنشطة توعوية وتوزيع مطبوعات وهدايا ومواد إعلانية تثقفية على زوار مستشفى حمد العام وعدد من المجمعات التجارية. ويساهم الاحتفال اليوم العالمي لسلامة الغذاء في تعزيز الوعي ودعم الإجراءات والخطط للوصول إلى غذاء أكثر أمانا على كوكب أكثر صحة، كما يمثل فرصة هامة لتسليط الضوء على المخلفات الصحية للأغذية غير المأمونة. ووفقا لإحصائيات منظمة الصحة العالمية، فإن هناك أكثر من 200 مرض تنتقل بواسطة الأغذية، كما تشير الإحصائيات إلى أن شخصا واحدا من كل 10 أشخاص يعاني سنويا جراء استهلاك غذاء غير مأمون ويتم تسجيل 420 ألف حالة وفاة سنويا، من ضمنهم 125 ألف طفل دون سن الخامسة، لهذا السبب. ويندرج تخصيص يوم عالمي لسلامة الغذاء ضمن 4 من أهداف التنمية المستدامة التي وضعتها هيئة الأمم المتحدة لإنقاذ العالم، وهي الهدف الثاني (لا يوجد أمن غذائي بدون سلامة الأغذية: وهذا يعني حصول جميع الناس على أغذية مأمونة ومغذية وكافية علىمدار السنة) والهدف الثالث (الصحة الجيدة والرفاه: حيث أنّ لسلامة الغذاء تأيثر مباشر على صحة الإنسان.) وكذلك الهدف الثاني عشر (الاستهلاك والإنتاج المسؤولان: عندما تعزز البلدان قدراتها التنظيمية والعلمية والتكنولوجية لضمان سلامة الأغذية وجودتها على امتداد السلسلة الغذائية، فإنها بذلك تتجه نحو أنماط أكثر استدامة لإنتاج الأغذية واستهلاكها) والهدف السابع عشر (عقد الشراكات لتحقيق الأهداف : إذ أن سلامة الأغذية هي مسؤولية مشتركة بين الحكومات وشركات الصناعات الغذائية والمنتجين

بالتنسيق مع فريق عربي متخصص شاركت وزارة الصحة العامة في زيارة قام بها مؤخراً خبراء من الفريق العربي المتخصص لسلامة الغذاء إلى مقر المفوضية الأوروبية ببروكسل، ومقر الشبكة الدولية لجهات سلامة الأغذية التابعة لمنظمة الصحة العالمية بجنيف. وكانت تهدف الزيارة التي شارك فيها من وزارة الصحة العامة السيد خالد يوسف السليطي، رئيس قسم صحة المنافذ ومراقبة الأغذية بالوزارة وعضو الفريق العربي المتخصص لسلامة الغذاء، إلى بحث سبل التعاون مع النظام الأوروبي السريع للأغذية والأعلاف ( RASFF) التابع للإتحاد الأوروبي من أجل تطوير نظام فعال لتبادل المعلومات المتعلقة بسلامة الأغذية فى المنطقة العربية وإنشاء النظام العربي السريع للأغذية والأعلاف، بالإضافة إلى تعزيز التنسيق في إدارة الحوادث المتعلقة بسلامة الأغذية مع الشبكة الدولية لجهات سلامة الأغذية (INFOSAN) التابعة لمنظمة الصحة العالمية. جاءت الزيارة تنفيذاً لخطة عمل مجموعة العمل المختصة بمبادرة نظام الإنذار السريع العربي للأغذية والأعلاف، والتي تهدف إلى تحقيق التكامل العربي في مجال سلامة الغذاء من خلال عدد من المبادرات التي تبنتها الأمانة التنفيذية للمبادرة العربية لسلامة الغذاء وتسهيل التجارة بجامعة الدول العربية. وتشارك دولة قطر في ثلاث مبادرات أساسية منبثقة من الفريق العربي المتخصص لسلامة الغذاء تتمثل في المبادرة العربية لتقييم مخاطر سلامة الغذاء، والمبادرة العربية لنظام الإنذار العربي السريع للأغذية والأعلاف، والمبادرة العربية نحو شهادات مُشتركة للواردات والصادرات الغذائية في المنطقة العربية.

يواصل معرض ومسابقة رسوم الأطفال السابع عشر فعالياته بمقر بلدية الدوحة، تحت شعار المراقب الصغير ودوره في الحفاظ على صحة الغذاء، حيث يتقمص الطلاب دور مراقبي الأغذية ويتدربون على فحص المواد الغذائية. ويستقبل المعرض يومياً أعداداً من طلاب وطالبات المدارس، لتعريفهم بدور الرقابة وطرق الحفاظ على سلامة الغذاء وتداوله، وذلك ضمن جهود بلدية الدوحة ممثلة بقسم الرقابة الصحية التابع لإدارة الرقابة البلدية لنشر الوعي الصحي بين طلاب وطالبات المدارس. وتشارك في المعرض أكثر من 80 مدرسة مستقلة وخاصة من المستويات التعليمية الابتدائية والإعدادية، بمعدل 4 ساعات يومياً من الساعة التاسعة صباحاً وحتى الواحدة ظهرا ويستمر المعرض إلى 22 مارس المقبل .

بمشاركة 80 مدرسة ويستمر حتى 22 مارس المقبل النعيمي: اختيار 20 لوحة وتزيين الطرق الرئيسية بالأعمال الفائزة أطلقت بلدية الدوحة مسابقة ومعرض رسوم الأطفال السابع عشر للعام الجاري 2018، والذي ينظمه قسم الرقابة الصحية بإدارة الرقابة البلدية تحت شعار المراقب الصغير ودوره في الحفاظ على صحة الغذاء. ويأتي تنظيم المعرض ضمن اهتمام بلدية الدوحة بنشر الوعي الصحي بين طلاب وطالبات المدارس، وتعريفهم بالجوانب العلمية للحفاظ على سلامة الغذاء وتداوله، لتجنب الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء، إضافة لتعريف الطفل بالغذاء الصحي السليم. ويشارك في المعرض -والذي يستمر حتى 22 مارس المقبل- أكثر من 80 مدرسة حكومية وخاصة من المستويات التعليمية الابتدائية والإعدادية، بمعدل 4 ساعات يومياً. ويتضمن المعرض العديد من اللوحات الفنية عن سلامة الغذاء والتغذية السليمة، ويستهدف إشراك التلاميذ في أنشطة عملية بالرسم وتقديم كتيب تلوين ونتيجة حائط تحتوي على رسوم ضمن موضوع المعرض وقطعة مغناطيسية لوضعها على ثلاجة المنزل تحتوي على إرشادات عن سلامة الغذاء لجميع الأطفال المشاركين، إضافة إلى جوائز قيمة لأفضل 20 لوحة رسم معبرة للطلاب المشاركين. ومن جهته أوضح المهندس جمال مطر النعيمي، مدير بلدية الدوحة أن مشاركة 80 مدرسة في مسابقات رسوم الأطفال، مشيرا إلى أنها من الفعاليات والأنشطة التي تنظمها البلدية باستمرار على مدى 17 عاما، مبينا أن قسم الرقابة الصحية هي الجهة المشرفة على الفعالية. وبين المهندس النعيمي في تصريحات صحفية على هامش أن المسابقة التي تسمر على مدى 20 يوما تركز على توعية الطلاب بسلامة الغذاء وطرق التعامل مع الأغذية بكافة أنوعها يعد من الأهداف الرئيسية لهذه المسابقة، مشيرا إلى أن الفعالية تركز على تعليم الطلاب طرق مراقبة المواد الغذائية قبل شرائها. وأضاف ومن ثم تتطرق الفعالية إلى التعريف بدور المفتش في الرقابة على المواد الغذائية، وذلك لنشر الوعي بين الفئات المستهدفة. وحول أسباب اختيار الرسم كطريقة للتعلم، أشار إلى أن الرسم لغة عالمية يسهل فهم الرسالة التي تحملها، مبينا أن وزارة البلدية تختار أفضل 20 لوحة من رسوم الطلاب لنيل جوائز المسابقة. وذكر أن الرسوم الفائزة يتم نشرها في العديد من الطرق الرئيسية بمدينة الدوحة، وذلك احتفاء بإنجاز الطلاب المشاركين إلى جانب نشر الوعي بأهداف المسابقة. وألمح إلى أن المبنى الجديد يلبي كافة احتياجات بلدية الدوحة، مشيرا إلى أن التصميم الداخلي ركز على توفير خدمة مميزة للعملاء، ولافتا إلى أن الطابق الأرضي خصص للخدمات المقدمة للجمهور والإدارات والأقسام ذات العلاقة بذلك إضافة إلى تخصيص مساحات كبيرة لإقامة الفعاليات التي تستضيفها البلدية. ومن جهته أشار الدكتور شادي صلاح زيادة، استشاري أغذية بوزارة البلدية والبيئة. إلى أن المسابقة تعتمد على إيصال معلومات سلامة الغذاء باستخدام الرسم، مبينا أن مفتشي البلدية يقدمون شرحا مبسطا للعديد من الأفكار حول سلامة الغذاء وطرق التعامل مع المواد الغذائية، ومضيفا وهذه الأفكار تساعد الأطفال على ترجمتها إلى رسوم. ونوه بأن التوعية تدور حول 7 أمور أساسية تلخص قضايا سلامة الغذاء هي: افحص، نظف، الفصل بين المواد الغذائية النيئة مثل اللحوم والأسماك والخضراوات والفاكهة، الطبخ حتى درجة الغليان، الحفظ، التبريد، التخلص من المواد الغذائية التالفة. وذكر أن الموسم الحالي من المسابقة يركز على دور البلدية في الرقابة على الأغذية، مبينا طباعة الرسوم الفائزة في كتيبات يمكن للطلاب الجدد الاستفادة منها.

احتفلت دولة قطر اليوم السبت بيوم الغذاء الخليجي الذي يوافق 15 أبريل من كل عام ، حيث قامت وزارة البلدية والبيئة ممثلة ببلدية الدوحة بالتعاون مع كل من إدارة سلامة الأغذية وصحة البيئة بوزارة الصحة العامة ووزارة الاقتصاد والتجارة بعرض عدد من أفلام التوعية عن صحة وسلامة الغذاء في المجمعات الكبرى ، وتوزيع مطويات توعوية عن صحة وسلامة الغذاء على المستهلكين في المجمعات والجمعيات الاستهلاكية. كما يستقبل معرض ومسابقة رسوم الأطفال السنوي بمقر بلدية الدوحة خلال الفترة من 16 إلى 20 أبريل ، طلاب وطالبات المدارس ضمن الاحتفال بهذه المناسبة حيث يقام المعرض تحت عنوان (الخطوات السبع للحفاظ على سلامة الغذاء) ، لتعريف الأطفال بدورهم في تحقيق سلامة الغذاء والتغذية الصحية ، حيث ستشارك مجموعة من المدارس في فعاليات هذا الاحتفال من الساعة التاسعة والنصف صباحاً وحتى الساعة الحادية عشرة صباحاً.و من خلال برنامج توعية المستهلكين في الجمعيات و المجمعات الاستهلاكية و الهايبر ماركت. ويأتي الاحتفال بيوم الغذاء الخليجي تنفيذا لقرار لجنة سلامة الأغذية الخليجية بتحديد شعار سلامة الغذاء مسئولية الجميع لهذا اليوم ولأهمية هذا الحدث و الحاجة لإبرازه على مستوى الدولة . ويتضمن برنامج توعية المستهلك في الجمعيات الاستهلاكية والهايبرماركت من خلال توزيع مطويات تتضمن العديد من الموضوعات المتعلقة بصحة وسلامة الغذاء وهي. بطاقات بيان المواد الغذائية وتتضمن المتطلبات العامة لبطاقة البيان والمعلومات الواردة في البطاقة والمعلومات الاجبارية التي يجب أن تكون تظهر على بطاقة البيان من اسم المادة الغذائية وقائمة المكونات والبيانات التغذوية وبلد المنشأ وتاريخ الصلاحية والشروط الخاصة بالتخزين والاستخدام وعلامات الترميز . سلامة الغذاء عند التسوق وتتضمن إرشادات عن طرق الفحص الظاهري الغذاء عند الشراء والانتباه إلى العبوات التالفة أو التسرب من الكراتين أو العلب أو الزجاجات أو الانتفاخ في عبوات الأغذية أو الأغذية المجمدة أو المبردة المتروكة خارج الثلاجات او المصابة بإصابات حشرية وضرورة التوجه إلى المنزل مباشرة وعدم ترك المشتريات في حرارة السيارة ووضع المنتجات المبردة والمجمدة في ثلاجة المنزل في حال الوصول الى المنزل. اللحوم والدواجن والبيض وتتضمن إرشادات عن التداول والتخزين السليم للحوم والدواجن والأغذية البحرية المبردة أو المجمدة وضرورة شراءها في نهاية عملية التسوق واختيار العبوات محكمة التغليف وضرورة وضعها في أكياس منفصلة عن باقي الأغذية كالخضروات والفواكه وعدم وضع الأغذية المطبوخة في نفس الأطباق أو الصواني التي وضعت فيها اللحوم او الدجاج النئ وضرورة ان يتم التفكيك "التسييح " داخل الثلاجة وليس خارجها ، وأخيرا التأكد من طهيها طهياً سليماً . سلامة تداول الفواكه والخضروات الطازجة وعصائرها اختيار الثمار كاملة النضج بدون المدعمات أو التلف أو الإصابات الحشرية أو الفطرية وعند اختيار قطع الفواكه الطازجة او السلطات الخضراء المخلوطة يجب التأكد من ان تكون مغلفة وفي عبوات "اطباق" ومدون عليها اسم الصنف وتاريخ التقطيع وان تكون معروضة في ثلاجة عرض مبردة .ويجب شراءها في نهاية مرحلة التسوق والشراء وضرورة حفظها بعيداً عن الأطعمة الأخرى مثل (اللحوم – والدواجن ـــــ والأسماك ) وكذلك عدم استخدام ادوات الطبخ المستخدمة في تجهيز هذه الأطعمة الا بعد التأكد من غسلها وتعقيمها جيداً. ويجب غسل جميع المنتجات الطازجة قبل الأكل حتى اذا كنت تقوم بتقشيرها يظل من المهم غسله أولاً.. وازالة الأوراق الخارجية أو التقشير يقلل من كمية متبقيات المبيدات والميكروبات الضارة على سطح الفواكه والخضروات. سلامة الغذاء في المنازل وتتضمن الاشتراطات العامة للتعامل مع الغذاء :- النظافة و غسل الايدي والادوات والاسطح و التبريد تبريد الأغذية أو تجميدها فور شراءها وحفظ اللحوم والدواجن والأسماك النيئة وسوائلها بعيداً عن بعضها وعن الأغذية الأخرى من فواكه وخضروات والطهي. التسمم الغذائي معظم الناس يعتقدون أن التسمم الغذائي قد أصابهم من آخر غذاء تم تناوله وهذا غير صحيح حيث يجب معرفة الأغذية التي تم تناولها خلال ال24 ساعة السابقة, كما يجب اخذ الحذر في حال إذا كان المريض صغير السن أو كبير السن أو امرأة حامل أو مريض ويجب الإبلاغ عن هذه الحالات إلى المستشفى ويجب إعطاء كافة التفاصيل إذا كان الغذاء متداول تجارياً والاحتفاظ بعينة منه.

تهدف لنشر الوعي الغذائي والبيئي وتنمية الإبداع .. افتتح المهندس جمال مطر النعيمي مدير بلدية الدوحة صباح اليوم ، معرض ومسابقة رسوم الأطفال لعام 2017م، تحت عنوان (الخطوات السبع للحفاظ على سلامة الغذاء ) والذي ينظمه قسم الرقابة الصحية بإدارة الرقابة البلدية خلال الفترة من 12 مارس الجاري حتى 13 اأبريل المقبل ضمن اهتمام البلدية بنشر التوعية لدى أطفال المدارس حول سلامة الغذاء والتغذية السليمة. وقال المهندس جمال مطر النعيمي في تصريح صحفي عقب افتتاح المعرض "إن تنظيم مثل هذه الفعاليات يأتي إيماناً من وزارة البلدية والبيئة بدورها في نشر الوعي الغذائي والبيئي الصحيح وتنمية التعبير الفني والإبداع لدى أطفال المدارس ". وأكد أن وزارة البلدية والبيئة تعي تماماً أهمية التعلم عن طريق رسوم الأطفال التي تمثل لغة عالمية مشتركة بين أطفال العالم ولهذا حرصت على تنظيم هذا المعرض لتعريف الأطفال على الجوانب العلمية والمبادئ الأساسية عن قواعد سلامة الغذاء وما يترتب عليه من آثار على الصحة العامة. ويهدف المعرض والمسابقة إلى نشر الفكر الجديد في التوعية عن طريق الفن ، وتوجيه أنظار الأطفال وتوظيفه في سلامة الغذاء والتغذية الصحية السليمة لا سيما تلك التي تؤثر علي صحة الأطفال والتركيز علي النقاط والمسائل الأكثر أهمية بالنسبة للمجتمع، باعتبار ان فن الرسم يمثل لغة عالمية وتفاهما مشتركا بين شعوب العالم . وسيتم خلال فترة إقامة المعرض والمسابقة ، عرض "40" لوحة فنية في مجال سلامة الأغذية والتغذية الصحية من خلال تداول وتجهيز وتخزين الأغذية والعادات الغذائية الجيدة.

نظمت إدارة العلاقات العامة والاتصال بوزارة البلدية والبيئة، محاضرة بعنوان (تلوث البيئة) في روضة الخوارزمي المستقلة للبنات. تناولت المحاضرة التي قدمتها الأخصائية شريفة الرميحي ، كيفية المحافظة على البيئة وتجنب مخاطر التلوث على البيئة وعلى الكائنات الحية التي تعيش فيها والسلوكيات الخاطئة التي يقوم بها الأفراد تجاه بيئتهم، وهدفت المحاضرة إلي نشر ثقافة الوعي بأهمية المحافظة على البيئة والاهتمام بالتشجير والنظافة بين قطاع النشء. من جانب اخر نظم قسم الرقابة الصحية في بلدية الدوحة محاضرة عن سلامة الغذاء والطرق السليمة للتسوق في كل من مدرسة نيوتن الدولية بالخليج العربي والمدرسة الانجليزية الحديثة بالخور، بحضور 100 طالب من كل مدرسة وقد تم عمل مناقشة بين الطلبة وقاموا بالمشاركة الفعالة والإجابة على جميع الأسئلة الموجهة لهم.

السليطي:ضرورة توحيد إجراءات استيراد الأغذية عربياً شاركت وزارة الصحة العامة مؤخراً في اجتماع مجموعة عمل المبادرة العربية لإعداد شهادات مشتركة للواردات والصادرات الغذائية في المنطقة العربية، التي استضافتها العاصمة الأردنية عمّان. ويأتي الاجتماع ضمن الجهود الهادفة إلى تحقيق التكامل العربي في مجال سلامة الغذاء من خلال عدد من المبادرات التي تبنتها الأمانة التنفيذية للمبادرة العربية لسلامة الغذاء وتسهيل التجارة بجامعة الدول العربية في اجتماعها بالقاهرة الشهر الماضي. وتشارك دولة قطر في ثلاث مبادرات أساسية في هذا المجال تتمثل في المبادرة العربية لتقييم مخاطر سلامة الغذاء، والمبادرة العربية لنظام الإنذار العربي السريع للأغذية والأعلاف، والمبادرة العربية نحو شهادات مُشتركة للواردات والصادرات الغذائية في المنطقة العربية. وخلال الاجتماع قدم السيد خالد يوسف السليطي ممثل وزارة الصحة العامة عرضاً فنياً عن مقترحات دولة قطر في هذا المجال حيث تضمّن العرض التجربة الخليجية من الدليل الخليجي للرقابة على الاغذية المستوردة، كما تطرق إلى مقترح نظام الكتروني للشهادات قامت بإعداده دولة قطر يوحد الإفادات الصحية ومعلومات الشهادات المختلفة على المستوى العربي، مؤكداً أهمية العمل على توحيد إجراءات استيراد الأغذية على المستوى العربي بما يحقق مستوى مرموقاً من سلامة وصلاحيات الغذاء المتداول للمستهلك العربي. وتم خلال الاجتماع التأكيد على أهمية تعزيز الثقة في أنظمة الرقابة على سلامة الغذاء في المنطقة العربية عن طريق توثيق الممارسات المُثلى بشأن اعتماد واستخدام شهادات الرقابة على الواردات والصادرات الغذائية وتحديد الأولويات من أجل تنسيق ومواءمة نُظم الرقابة واقتراح شهادة مُشتركة للواردات والصادرات الغذائية لاعتمادها في المنطقة العربية بما يتماشى مع توجيهات الدستور الغذائي.

طالب رئيس الاتحاد العام لغرف التجارة والصناعة والزراعة للبلاد العربية نائل الكباريتي باعتماد شهادات المطابقة بين الدول العربية لتسهيل حركة انسياب البضائع والمنتجات ما يسهم بدعم التجارة البينية العربية التي لا تزال أرقامها متواضعة.وقال الكباريتي خلال ترؤسه، في مبنى غرفة تجارة الأردن بالعاصمة عمان، لقاء تشاوريا لفريق العمل العربي المتخصص بسلامة الغذاء، إن اعتماد شهادة المطابقة خطوة مهمة نحو توحيد المواصفات بين الدول العربية، مشيدا بقرار جامعة الدول العربية اعتماد اتحاد الغرف العربية ممثلا للقطاع الخاص في جميع الدول العربية.وبين الكباريتي أن الهدف من إيجاد منظومة عربية موحدة لسلامة الغذاء، هو أن يصل الغذاء إلى المستهلك العربي بأفضل جودة، ودون عوائق في الاستيراد والتصدير، ولضمان انسيابية البضائع بين الدول العربية.وقال مدير مشروع سلامة الأغذية الذي أطلقته الجامعة العربية وتنفذه منظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية "يونيدو" الدكتور علي بدارنة، إن فريق تفتيش عربيا يتبع للجامعة العربية موجود في عمان لتقييم جهاز الاعتماد الأردني في مجال المواصفات والمقاييس، وأنه يسعى إلى تكرار التجربة لتشمل سلامة الغذاء ومجالات الاعتماد الأخرى من دواء وصحة وغيرها.وأضاف أن الهدف من المشروع هو إيجاد منظومة عربية موحدة لسلامة الغذاء وقواعد فنية عربية موحدة للمواصفات، حتى تسهل إجراءات التجارة البينية، وتدفق البضائع بين الحدود العربية.يشار إلى أن فريق العمل العربي المتخصص لسلامة الغذاء، هو مجموعة توجيهية إقليمية متخصصة تشكلت في الأساس من مندوبي المؤسسات المسؤولة عن سلامة الغذاء ومعاييرها في الدول الأعضاء بجامعة الدول العربية، والموقعة على اتفاقية منطقة التجارة الحرة العربية الكبرى.وتتمثل المسؤولية الأساسية للفرق في تقديم المشورة الفنية للجامعة العربية، والمنظمة العربية للتنمية الصناعية والتعدين، والمنظمة العربية للتنمية الزراعية، لتعزيز تنسيق ومواءمة تدخلات سلامة الغذاء، بما في ذلك معايير سلامة الغذاء.ويرتبط المشروع بتنفيذ قرار المجلس الوزاري العربي الاقتصادي والاجتماعي الخامس والتسعين الصادر في فبراير 2015، والذي يدعو لتطوير نظام المواصفات القياسية العربية الموحدة والقواعد الفنية وبنية الجودة وسلامة الغذاء في الدول العربية، لدعم تيسير التجارة الحرة وتفعيل الاتحاد الجمركي العربي، تنفيذًا للقرارات السابقة الصادرة في هذا الشأن عن مؤتمر القمة العربية التنموية الاقتصادية والاجتماعية التي عقدت في الرياض عام 2013.

استعراض آلية لمواجهة الشائعات عبر وسائل التواصل د. محمد بن حمد: التنسيق بين الوزارات المعنية للمحافظة سلامة الغذاء المتداول عقدت اللجنة المشتركة لمراقبة الأغذية الآدمية مؤخراً اجتماعها الأول بعد إعادة تشكيلها بموجب القرار الوزاري رقم 8 لعام 2016 لسعادة وزيرة الصحة العامة، والخاص بإعادة تشكيل اللجنة برئاسة الشيخ الدكتور محمد بن حمد آل ثاني مدير إدارة الصحة العامة بوزارة الصحة العامة، وعضوية ممثلين جدد من كافة الوزارات المعنية بسلامة الأغذية الآدمية حسب الاختصاصات والخبرات. وأقرت اللجنة خلال الاجتماع الذى عقد بمبنى وزارة الصحة العامة إعادة تشكيل الفريق العلمي المختص بالرقابة الغذائية والأمور ذات الصلة، وكذلك تشكيل فريق عمل مؤقت يختص بالإعداد لاشتراطات ذات صلة بسلامة الغذاء، كما تم استعراض آلية زيادة التوعية والشفافية ومواجهة الشائعات والمعلومات المغلوطة التي يتم تداولها عبر وسائل التواصل الاجتماعي، والتعريف بدور الجهات الرقابية المختلفة، إضافة إلى مناقشة الرؤية المستقبلية لعمل اللجنة ودورها المأمول. وأكد الشيخ الدكتور محمد بن حمد آل ثاني مدير إدارة الصحة العامة بوزارة الصحة العامة ورئيس اللجنة خلال الاجتماع أهمية دور اللجنة في التنسيق بين كافة الوزارات المعنية للمحافظة على أعلى مستوى من سلامة ومأمونية وصلاحية الغذاء المتداول، مُعرباً عن ثقته في قدرة اللجنة على تحقيق إنجازات متميزة في المستقبل القريب. وتضم اللجنة الحالية كذلك في عضويتها كل من الدكتور محمد بن سيف الكواري وكيل الوزارة المساعد بوزارة البلدية والبيئة نائباً للرئيس، والسيدة وسن عبد الله الباكر مديرة إدارة سلامة الأغذية والصحة البيئية بوزارة الصحة العامة، والسيد يوسف سعد السويدي مدير إدارة حماية المستهلك ومكافحة الغش التجاري بوزارة الاقتصاد والتجارة، والسيد خالد يوسف السليطي اختصاصي التفتيش الصحي بقسم صحة المنافذ ومراقبة الأغذية في وزارة الصحة العامة، والسيد هلال الخليفي من إدارة الشؤون القانونية بوزارة الصحة العامة، والسيد محمد أحمد بوهاشم السيد رئيس قسم الرقابة الصحية ببلدية الدوحة في وزارة البلدية والبيئة، والسيد خالد ثامر الحميدي مدير إدارة الرقابة البلدية في بلدية الظعاين من وزارة البلدية والبيئة، والمهندس عبد العزيز محمود الزيارة رئيس قسم المحاجر البيطرية بإدارة الثروة الحيوانية في وزارة البلدية والبيئة، والسيد عادل زين حسين الكلدي رئيس قسم وقاية النبات والحجر الزراعي في إدارة الشؤون الزراعية بوزارة البلدية والبيئة، والدكتور نصر حسنين خبير الأغذية في قسم صحة المنافذ ومراقبة الأغذية بوزارة الصحة العامة أمينا لسر اللجنة. وتتولى اللجنة العديد من المهام الهامة منها التنسيق بين الجهات المعنية بسلامة الغذاء ودراسة المشاكل المتعلقة بالرقابة الغذائية وإيجاد الحلول المناسبة لها، والبت في القضايا المتعلقة بالأغذية التي لا توجد لها مواصفات خليجية دقيقة استناداً إلى المواصفات الخليجية لمنتجات مشابهة أو إلى التشريعات والمواصفات الدولية ذات الصلة، كما يندرج ضمن مهام اللجنة البت في بعض المخالفات ذات العلاقة بالجودة ومنع دخول أي أغذية يمكن أن تتضمن مخاطر على سلامة المستهلك، واتخاذ قرارات الحظر وجمع المعلومات عن مخاطر الغذاء وسحب الأغذية من الأسواق وتنسيق المواقف في المحافل الإقليمية الدولية والاستفادة من كافة الفعاليات التي تنظمها المنظمات الدولية ومتابعة ما يتعلق بمستجدات الغذاء محليا وإقليميا ودولياً، وتفعيل الجانب الإعلامي والتوعوي في مجال سلامة الغذاء لتوعية المجتمع بأهميته وكيفية تحقيقه من خلال المحاضرات وتوزيع المطبوعات والمطويات لكافة شرائح المجتمع. وتعد اللجنة المشتركة لمراقبة الاغذية الآدمية من اللجان الهامة التي تنعكس قراراتها مباشرة على الصحة العامة في قطر، وسجلت اللجنة السابقة إنجازات مميزة في التعامل مع مخاطر الأغذية المتجددة وتسهيل حركة التجارة الخارجية والداخلية، وتعمل اللجنة الحالية على نفس النهج مع البناء على الإنجازات السابقة وإبراز الصورة المثلى للتعاون والتنسيق بين الجهات الرسمية في مجال سلامة الغذاء، ويعد مباشرة اللجنة لعملها حدثا مهما لقطاع تجارة الأغذية في قطر إذ يعول على اللجنة الإسهام في حل الإشكاليات التى تواجه القطاع، بالإضافة إلى دورها التوعوي في الإعلان عن الحقائق ورد الشائعات.

بدأت صباح اليوم، الأحد، فعاليات الدورة التدريبية حول (صحة وسلامة الغذاء) بمشاركة مفتشي الأغذية ضمن البرنامج المعد من قبل وزارة البلدية والتخطيط العمراني لرفع كفاءة مفتشي الأغذية . تشمل الدورة أوراق عمل منها ورقة عمل بعنوان (مبادئ سلامة الغذاء) يقدمها الدكتور حسان البيرومي، ورقة عمل بعنوان (شرح أحكام قانون الأغذية الآدمية القطري) يقدمها الدكتور أحمد أبو مصطفى المستشار القانوني بمكتب الوزير، ورقة عمل بعنوان (الخطوات السبع للحفاظ على سلامة الغذاء) يقدمها الدكتور شادي زيادة خبير الأغذية ببلدية الدوحة، وورقة عمل بعنوان (الاشتراطات الصحية العامة) تقدمها الدكتورة عبير سعد. ومن المقرر أن تشتمل فعاليات الدورة على جوانب عملية ميدانية تتضمن اصطحاب المفتشين إلى أماكن اعداد وتداول الغذاء للتعرف على الأسلوب الأمثل لفحص الغذاء وأخذ العينات ونحوها . من جهة ثانية، بدأت صباح امس بقاعة التدريب بوزارة البلدية والتخطيط العمراني ، دورة مكثفة للغة الانجليزية لمفتشات الصحة العامة بالبلديات ، بهدف تعريف المفتشات بالمصطلحات الانجليزية المستخدمة في عملية التفتيش وتدريبهن على أسلوب التعامل مع العاملات الأجنبيات وتعريفهن بأنواع المخالفات باللغة الانجليزية. تستمر فعاليات الدورة لمدة أسبوعين متواصلين، وسيُعقد في نهاية الدورة اختبار تحريري للمفتشات تُمنح من تجتازه شهادة من الوزارة تفيد اجتيازها للدورة.

حرر قسم الرقابة الصحيـة، بإدارة الرقابـة البلديـة ببلدية الوكرة، (41) مخالفة، بحق مؤسسات ومنشآت غذائية، كما أغلق منشأة غذائية واحدة؛ لمخالفتها قوانين البلدية المعمول بها. ونفذ القسم (232) جولة تفتيشية. وأهابت بلدية الوكرة ممثلة بقسم الرقابة الصحية، بجميع المواطنين والمقيمين، بالإبلاغ عن أي شكوى أو ملاحظة على أداء المؤسسات الغذائية، التي يرتادونها؛ من حيث النظافة العامة للمؤسسات والنظافة الشخصية للعاملين فيها، وكذلك الالتزام بالاشتراطات الصحية.