طالب بمنح المزارعين عمالة مدربة.. الكواري: بقايا المواد الكيماوية على الخضراوات تشكل مخاطر على الإنسان أكد السيد ناصر علي خميس الكواري رئيس اللجنة التأسيسية لجمعية المزارعين القطريين ان المواد الكيماوية والمبيدات الحشرية المستخدمة لمعالجة الإنتاج المحلي من الخضراوات لها مخاطر على الإنسان والبيئة ولا توجد مختبرات تحدد هذه المخاطر. وذكر في حديث لـ "الشرق" ان المزارع القطرية قادرة على الصمود أمام المنتجات الزراعية المستوردة وذلك في حالة وجود جمعية أو هيئة تخدم المزارعين تعمل على استيراد مدخلات الإنتاج الجماعي وبسعر مناسب وذلك تحت إشراف الدولة. خطوات جادة وقال إن وضع الإنتاج المحلي ممتاز للغاية باعتبار انه يأتي من المزرعة مباشرة للمستهلك أما المستورد يحتاج إلى عدة أيام حتى يصل إلى جميع المستهلكين. الأمر الذي يتطلب وجود خطوات جادة لدعم هذا الإنتاج داعيا إلى ضرورة الإسراع في إشهار جمعية المزارعين والصيادين. مؤكدا انه عقب إعلان سعادة وزير الاقتصاد والتجارة بدء إجراءات التسجيل تهافت جميع المزارعين للتسجيل الا انه حتى اليوم لم يطرأ اي جديد. ناصر علي خميس الكواري عمالة مدربة وعبر الكواري عن اسفة لعدم وجود عمالة مدربة بالمزارع لافتا الى ان المتواجدة حاليا هي عمالة من بلدان غير زراعية مع فقد نسبة من العمالة بعد فترة التدريب ومرور سنتين أو ثلاث على العمل . داعيا الجهات المختصة السماح باستقطاب عمالة ماهرة قادرة على تحقيق العديد من النجاحات والمكاسب للمزارع القطرية من خلال ما تمتاز به من خبرات طويلة في هذا المجال. آفات زراعية يذكر أن "الشرق" تلقت ملاحظات من بعض المواطنين والمقيمين تشير إلى وجود بعض آفات زراعية وبقايا المبيدات على منتجات الخضراوات بالسوق المركزي. مطالبين الجهات المختصة بوزارة البلدية والبيئة ممثلة في إدارة البحوث الزراعية بمتابعة ما يتم استخدامه من مبيدات والتحقق من مدى تأثيره على الصحة. مشيرين إلى ان جميع العاملين بالمزارع سواء محليا أو خارجيا عبارة عن عمالة لا تستوعب مقدار المبيدات التي يفترض استخدامها للقضاء على الآفات الزراعية. وطالبوا الوزارة وأصحاب المزارع بضرورة التدقيق في هذا الجانب خاصة ان هؤلاء العاملين ليست لديهم خبرة تسهم في معالجة هذه المشاكل . مؤكدين ان هذا الأمر يؤثر سلبا على صحة الإنسان ويعرضه لكثير من الأمراض بسبب الاستخدام العشوائي لهذه المبيدات غير المطابق للشروط الصحية خاصة في محاصيل الخضراوات.

وزارة الصحة: تشديد الرقابة إجراء مؤقت.... *التوقف عن استيراد الفراولة المجمدة المصرية مؤقت حتى التأكد من سلامتها * المنتجات الغذائية المستوردة المفرج عنها سليمة وصالحة للاستهلاك *ندعو الجمهور للرجوع للمصادر الرسمية لاستقاء الأخبار ونبذ الشائعات كشفت وزارة الصحة العامة أن التحاليل المخبرية التي أجريت للأغذية المصرية الغير معاملة حراريا مثل: الخضروات والفاكهة الطازجة والأجبان بكافة أنواعها واللحوم الحمراء والبيضاء والأسماك، قد أثبتت مطابقتها للمواصفات القياسية الخاصة بتلك المنتجات حتى الآن. وشددت الوزارة في تصريحات خاصة لـ "الشرق" أن تشديد الرقابة على الأغذية المصرية يعد إجراء مؤقت ومحدود المدة ولن يستمر طويلا، وذلك في ضوء النتائج المخبرية المشار اليها. ونبهت وزارة الصحة في تصريحاتها لـ "الشرق" أن الإجراءات جاءت أسوة بما تم خليجيا.. مشيرة إلى أن التعميم الصادر عن الجهة المختصة بمراقبة الأغذية بتشديد الرقابة على الأغذية المصرية المستوردة وخاصة تلك غير المعاملة حراريا كونها أكثر حساسية من غيرها، جاء لإزالة أي مخاوف لدى المستهلكين وحرصا على معايير الصحة العامة. وفيما يتعلق بالتوقف عن استيراد الفراولة المجمدة المصرية، وقالت الصحة " عند ورود أي أخبار أو معلومات عن مخاطر معينة في الغذاء فإن التشريعات الدولية والخليجية تعطي الدول الحق في اتخاذ ما تراه من إجراءات مناسبة لمنع دخول أي خطر محتمل إليها عبر الغذاء حتى وإن كان هذا الخطر غير مؤكد، حتى يتم التثبت من سلامة الغذاء". ونبهت الصحة في تصريحاتها إلى أن هذا ما فعلته بالضبط، حيث اتخذت إجراءً فورياً بالطلب من المستوردين بالتوقف مؤقتاً عن استيراد الفراولة المجمدة المصرية حتى يتم التأكد من سلامتها. وذلك بتاريخ 22 أغسطس 2016 . *تعميم الصحة وكانت وزارة الصحة قد أصدرت تعميما وجهته لجميع المفتشين الصحيين بكافة وحدات قسم صحة المنافذ مراقبة الأغذية التابعة لها، بتشديد الرقابة على المنتجات الغذائية القادمة من جمهورية مصر العربية، وسحب عينات بشكل أسبوعي من المنتجات الغذائية الغير معاملة حراريا مثل: الخضروات والفاكهة الطازجة والاجبان بكافة أنواعها واللحوم الحمراء والبيضاء والأسماك. وعدم الإفراج عنها إلا بعد التأكد من مطابقتها للمواصفات الخاصة بها مخبريا وكذلك التأكد من المستندات والوثائق الصحية المصاحبة للشحنات مع استمرار منع استيراد الفراولة المجمدة. *الفراولة المصرية وبينت الصحة لـ "الشرق" تلقيها العديد من الاستفسارات من المستهلكين في الآونة الأخيرة حول ما أثير بخصوص الفراولة المجمدة ذات المنشأ المصري وعلاقتها بمرض التهاب الكبد الوبائي (أ)، إضافة إلى عدد من الأغذية الأخرى ذات منشأ مصري. ولفتت إلى تداول معلومات عبر مواقع التواصل الاجتماعي وبعض وسائل الإعلام منها: ما يشير إلى تقرير من 360 صفحة منسوب لوزارة الزراعة الأمريكية حول تلوث الفراولة المصرية بمياه المجاري، واستخدام الفورمالين السام في صناعة الأجبان، والجير الأبيض في مياه الري، بالإضافة لغسل الخضروات الورقية بمياه ملوثة وما ينتج عن ذلك من أمراض خطيرة، وكذلك يتداول وجود إصابات متعددة لمستهلكين في الولايات المتحدة الأمريكية بمرض التهاب الكبد الوبائي (أ) Hepatitis A بسبب تناولهم فراولة مجمدة ذات منشأ مصري. وفيما يتعلق بالمعلومات الصحيحة حول ذلك، أوضحت الصحة أن هيئة الغذاء والدواء الأمريكية FDA قد أعلنت أنها تلقت بلاغات بإصابة عدد من المستهلكين في 8 ولايات أمريكية بمرض التهاب الكبد الوبائي (أ) Hepatitis A، وأن هناك اشتباه بوجود علاقة بين هذه الإصابات وتناولهم لمشروبات تحتوي على فراولة مجمدة ذات منشأ مصري. وأن ذلك حدث في شهر أغسطس 2016. وتابعت الصحة قائلة" وفي التفاصيل بينت هيئة الغذاء والدواء الأمريكية FDA أن المطاعم المعنية سحبت الفراولة المشتبه بها، وأنه تم الطلب من المستهلكين الحذر ومراجعة أقرب مركز صحي في حال تم تناولهم لعصائر تحتوي تلك الفراولة، وأن الهيئة تتحقق من عدم انتشار المرض وعدم تداول الفراولة لحين الانتهاء من التحقيقات. ولفتت الصحة في تصريحاتها لـ "الشرق" إلى أن آخر المستجدات المنشورة على موقع هيئة الغذاء والدواء الأمريكية FDA يوم الجمعة الماضية 16 سبتمبر الجاري تبين أن التحقيق مستمر، ولكنها لم تعلن نتيجة نهائية مؤكدة لتلك الإصابات. ونبهت أن المعلومات الأخرى عن التقرير المنسوب لوزارة الزراعة الأمريكية لا أساس لها من الصحة وهي معلومات تم تداول معظمها قبل أشهر في مواقع التواصل الاجتماعي وتم نفيها. وحول إجراءات "الصحة" في هذا الشأن، بينت لـ الشرق اتخاذها إجراءً فورياً بالطلب من المستوردين بالتوقف مؤقتاً عن استيراد الفراولة المجمدة المصرية حتى يتم التأكد من سلامتها.. موضحة التواصل مع الجهات الرسمية الخليجية والأمريكية للتحقق من القضية ومتابعة التحقيق المعلن عنه من هيئة الغذاء والدواء الأمريكية FDA لمعرفة نتائجه. وشددت الصحة على أنه لم يثبت لها وجود أي حالة مشابهة لما حدث بالولايات المتحدة الأمريكية في أي من دول مجلس التعاون الخليجي أو أي دولة أخرى.. مبينة جمع عينات من أغذية مختلفة ذات منشأ مصري، وأن التحاليل المخبرية أثبتت مطابقة النتائج للمواصفات القياسية الخاصة بها. وأكدت "الصحة" سلامة وصلاحية المنتجات الغذائية المستوردة التي يتم الإفراج عنها، موضحة أن الوزارة تقوم بدورها بالتعاون مع كافة الجهات المختصة الأخرى لضمان أعلى معايير سلامة ومأمونية الغذاء في البلاد، وأنه لا يوجد ما يدعو للقلق لدى المستهلكين بهذا الشأن. ودعت الوزارة جميع المستهلكين الرجوع إلى المصادر الرسمية للاستفسار عن أي أخبار يتم تداولها وعدم الاستماع للشائعات غير الصحيحة.. مهيبة بجميع المستهلكين ضرورة إتباع الأساليب الصحيحة عند تناول الفواكه والخضروات أياً كان منشؤها. وذكرت عدد من الإجراءات التي يمكن للمستهلكين القيام بها عند تناول الخضراوات والفاكهة منها: غسل الفواكه والخضروات بالماء الدافئ النظيف ولمدة كافية قبل تناولها أو استخدامها، كما يمكن استخدام أقراص التطهير الخاصة بالأغذية، و فرز الأجزاء المصابة والثمار التالفة عن غيرها من الثمار الصالحة قبل تخزينها، ووضع الخضروات والفواكه في عبوات مناسبة تحافظ على مستوى الرطوبة المناسب، وكذلك تخزين الفواكه والخضروات في مكانها الخاص في الثلاجة بحيث لا تتأثر بالروائح الأخرى، وأخيرا شراء الكميات التي يحتاجها المستهلك دون زيادة غير مبررة.

تصل الدوحة يوم السبت المقبل 20 شاحنة محملة بكميات كبيرة من الخضراوات والفاكهة لتوفير احتياجات المستهلكين خلال أيام عيد الأضحى المبارك. وقال عدد من سائقي الشاحنات بالسوق المركزي إن هذه الشحنة تكفي حاجة السكان لمدة أسبوع كامل حيث سيقوم تجار التجزئة والجملة بشراء هذه الكميات وعرضها للبيع داخل السوق وبالمجمعات التجارية ومحلات السوبر ماركت والبقالات الصغيرة بالأحياء السكنية. أسعار منخفضة واكدوا أن السوق ظل خلال الأسبوع الماضي والحالي يشهد حالة من الاستقرار في الأسعار عدا بعض أنواع من الفاكهة التي ارتفع سعرها.. وقالوا إن القوة الشرائية جيدة جدا ومحفزة لاستيراد كميات كبيرة من الخضراوات والفاكهة نسبة لوجود أعداد كبيرة من المستهلكين. أنواع الفاكهة وقال أحد التجار إن سعر الطماطم يعتبر الوحيد الذي شهد ارتفاعا ملحوظا خلال الأيام الماضية حيث بلع سعر الصندوق 30 ريالا ويباع في اخر النهار بسعر 25 ريالا، كذلك سر صندوق الشمام ارتفع إلى 30 ريالا ويباع في نهاية اليوم بمبلغ 20 ريالا، والباذنجان يباع الصندوق بسعر 20 ريالا واخر النهار يباع بسعر 10 ريالات و12 ريالا للصنف الجيد حيث يحاول عدد كبير من التجار تصريف ما لديهم من بضائع مع الاحتفاظ بهامش ربح جيد، أما الخس فقد انخفض سعره ويباع الصندوق بواقع 10 ريالات والبعض يبيعه بسعر 6 ريالات، أما الفلفل الحار يباع بسعر 10 ريالات وهو الوحيد الذي حافظ على سعره. مفتشو البلدية وقال التاجر إن هناك عددا من التجار يقومون بحفظ الخضراوات والفاكهة لمدة يوم أو يومين علما بان مفتشي الصحة بالبلدية لا يسمحون بذلك حيث يقوم البعض ببيعها إلى الباعة المتجولين بسعر التكلفة حتى لا يتعرضوا لخسائر، لذلك فان البلدية مطالبة بتشديد الرقابة في هذا الجانب ربما تكون هذه السلع قد فقدت صلاحياتها وأصبحت غير صالحة أو أصبحت اقل جودة. ارتفاع متوقع ويقول تاجر آخر إن سبب انخفاض الأسعار بالسوق المركزي للخضراوات والفاكهة يعود إلى الكمية المعروضة من المنتجات التي تصل من السعودية ودبي عبر البر كما ان هناك عددا كبيرا من الشاحنات سوف يصل في غضون الساعات القادمة لتوفير احتياجات السكان من السلع المختلفة، وأعرب عن تخوفه من أن تشهد الأسعار ارتفاعا عقب انتهاء عيد الأضحى المبارك خاصة ان الطلب عليها سيكون متزايدا بعد عودة الجميع من إجازاتهم السنوية، مؤكدا على ضرورة ان تكثف جهات الاختصاص فى وزارة الاقتصاد والبلدية مراقبة الأسواق خلال الفترة القادمة لمنع حدوث أي تجاوزات قد تحدث جراء بعض المستغلين.

تعد السلطة من الأطعمة المحببة لدى الأشخاص الحريصين على رشاقة أجسامهم، وكذلك الأشخاص الراغبين في إنقاص وزنهم كونها قليلة السعرات الحرارية من ناحية وغنية بالعناصر الغذائية من ناحية أخرى. قالت عالمة التغذية الألمانية أليكسا إيفان، إن اختيار الدريسنج يؤثر بكل تأكيد على محتوى السعرات الحرارية للسلطة، موضحة أن الدريسنغ الجاهز غالباً ما يحتوي على الكثير من الدهون والأملاح والسكر، وبالتالي فإن إضافته للسلطة لا يجعلها صحية. وبدلاً من ذلك، يفضل استخدام دريسنغ من الزيت والخل، بحسب موقع "24". وأكدت إيفان أن إضافة اللحوم أو الأسماك أو الجبن إلى السلطة يجعلها وجبة كاملة العناصر الغذائية. ومن جانبها، قالت هايدي فيشمان شاور، من المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر، إن السلطة الجاهزة تحتوي على عناصر غذائية أقل من السلطة الطازجة. ونظراً لأنه غالباً ما تنقضي عدة أيام قبل تناول السلطة الجاهزة المغسولة والمقطعة بشكل مسبق، فإن البكتيريا تتكاثر عليها في العبوة، ولا سيما الليستيريا، التي قد تشكل خطورة على صحة المسنين والحوامل والأشخاص، الذين يعانون من ضعف المناعة. لذا ينبغي على هؤلاء الأشخاص التخلي عن السلطة الجاهزة.

تفيد التقارير الطبية أن الساندويتشات الجاهزة المغلفة بالبلاستيك والمحفوظة داخل برادات، ليست جيدة. وذكرت التقارير الطبية، حسب "ديلي ميل"، أن هذا يعود لعدة أسباب منها. 1 – التبريد معظم هذه الساندويتشات مجهزة من قبل، وتحتوي على لحوم وبيض تم تخزينها في الثلاجة، ولا يجب تخزينها أكثر من يومين أو 3 أيام، لكن بعض الأماكن تقوم بتخزينها لفترات أطول، كما أن تخزين البيض في البرّاد لمدة 3 أيام بعد طهيه ليس فكرة جيدة. 2 – الخضروات حفظ الخضروات في درجة برودة متوسطة بعد طهيها لمدة تزيد عن يوم لا يجعلها خياراً صحياً جيداً، ويتم استخدام منكهات وصلصات لتحسين الطعم، والذي يتغير مع مرور الوقت. 3 – السعرات والجفاف لتجنب جفاف شطيرة الساندويتش تتم إضافة الزبدة والمايونيز، ليحافظ الساندويتش على مظهره ويبدو كالطازج، لكن يؤدي ذلك إلى زيادة السعرات الحرارية التي يحتويها الساندويتش بشكل كبير. 4 – التغليف استخدام البلاستيك يحافظ على الساندويتش من التلوث، لكن صلصات الطماطم (البندورة) والخل تؤدي إلى تآكل جزيئات البلاستيك كلما طالت فترة التخزين؛ ما يسمح للبكتريا والرطوبة باختراق الساندويتش.

ذكرت دراسة نشرت أخيراً في "الدورية الأمريكية للصحة العامة" أن أسباب نصيحة الأطباء الدائمة بالإكثار من تناول الفاكهة والخضراوات تتعلق غالباً بالفوائد الصحية على المدى البعيد، لكن المواظبة على هذه الأطعمة قد تحسن الحال المعنوية أيضاً في الأجل القصير. ووجد الباحثون الذين أجروا الدراسة أنه بعد المواظبة على تناول ثماني ثمرات من الفاكهة والخضراوات يومياً، ارتفعت المعنويات إلى ما يعادل الشعور بالسعادة بعد الحصول على وظيفة. واعتمد الباحثون الذين أجروا الدراسة على مسوح محلية في أستراليا للربط بين الإكثار من تناول الفاكهة والخضراوات يومياً وزيادة الشعور بالسعادة على مدى عامين. وقال الباحث أندرو أوزوالد الذي يدرس الاقتصاد والعلوم السلوكية في "جامعة ورك" في كوفنتري ببريطانيا، وهو أيضاً أحد معدي الدراسة، أن "التأثير الواضح للفاكهة والخضراوات كان مفاجئاً للغاية". وأردف أوزوالد الذي أضاف نحو ثلاث ثمرات أخرى من هذه الأطعمة إلى غذائه يومياً منذ بدء العمل بالدراسة، أنه يتناول "نحو سبع ثمرات يومياً". وتكهن أوزوالد وزملاؤه بأن الناس قد يتحمسون لتناول المزيد من الفاكهة والخضر إذا اعتقدوا أن هناك فائدة في الأجل القصير، إضافة إلى الفوائد الطويلة الأمد. وللتعرف إلى العلاقة بين تناول الفاكهة والخضراوات وارتفاع الحال المعنوية عموماً، حلل الباحثون بيانات أكثر من 12 ألف بالغ شاركوا في المسح في أستراليا. وسجل المشاركون عاداتهم الغذائية بين عامي 2007 و2013 وأجابوا عن أسئلة المسح في شأن حياتهم وصحتهم العقلية والمعنوية. وخلال فترة عامين وجد فريق البحث أن المشاركين الذين غيروا عاداتهم من عدم تناول أي فاكهة أو خضراوات تقريباً في اليوم إلى تناول ثماني ثمرات يومياً، قالوا أنهم أكثر سعادة وأكثر شعوراً بالرضا مقارنة بالذين لم يضيفوا أي ثمرة إلى وجباتهم. وسجل الذين زادوا من تناول الفاكهة والخضراوات من صفر إلى ثماني ثمرات يومياً نسبة مرتفعة على مقياس معقد "للرضا عن الحياة" تعادل الشعور بالسعادة عند الحصول على وظيفة جديدة. وفي المقابل سجل الذين لم يتناولوا المزيد من الفاكهة والخضر انخفاضاً في مقياس السعادة خلال الفترة ذاتها يعادل تقريباً شعور المرء عند فقدان وظيفة.

مع اشتداد حرارة الصيف ينبغي الحد من التوابل والأطعمة الزيتية. في المقابل يمكن أن تلعب بعض الخضروات دوراً فعّالاً في تخفيف حرارة الصيف. يعتقد البعض أن الفواكه هي الجزء الذي يُعوّل عليه من النظام الغذائي لمقاومة حرارة الحو، لكن بإمكانك الاعتماد أيضاً على الخضروات التالية لتبرّد جسمك: الخيار 96% من محتوى الخيار ماء، لذلك هو من أكثر الخضروات التي ترطب الجسم. يساعد الخيار على خفض حرارة الجسم، ويسهّل الهضم. الخضروات الورقية تتصدّر الملوخية والخس قائمة هذا النوع من الخضروات. تمتاز الخضروات الورقية بأنها غنية بالألياف والفيتامينات، وسهلة الهضم، ما يخفف من شعور الجسم بالحرارة. الملفوف يمنع الملفوف الجفاف وعسر الهضم، وهما من أكثر المشاكل شيوعاً في الصيف. الكوسة تحتوي الكوسة على نسبة كبيرة من الماء والألياف التي ترطب الجسم وتسهّل الهضم. القرع تنتمي الكوسة إلى عائلة القرع، يعتبر القرع من الخضروات الغنية بالماء وفيتامين "سي"، والبوتاسيوم ومعادن أخرى تحافظ على التوازن الكهربي للجسم، وبالتالي تمكن الجسم من التغلب على الحرارة. 90% من القرع ماء.

استمرار عمل ساحة المواشي ومخزن العلف ومقصب المواشي بالمزروعة*زيادة مبيعات الخضروات بنسبة 33% والأسماك 32 % والمواشي 223% *بيع 4785 طن من الخضروات و6750 رأس من الأغنام والماعز و 22.5 ألف طائر اختتمت ساحات المنتج الزراعي القطري (المزروعة – الخور والذخيرة – الوكرة) أعمالها خلال الموسم الرابع والذي امتد طوال الفترة من 5 نوفمبر 2015 حتى أمس 28 الجاري. من جانبها عمدت ساحات المنتج الزراعي القطري، على مدار 4 سنوات، العمل على تحقيق العديد من الأهداف، أهمها زيادة عدد المنتجين الزراعيين المشاركين بالساحات لتحقيق أكبر استفادة ممكنة للمنتح الزراعي القطري، إضافة إلى قيام الوزارة خلال هذا الموسم بإطالة الموسم الزراعي ليكمل 7 شهور كاملة لأول مرة. وقد حققت الساحات خلال هذا الموسم، مبيعات كبيرة وغير مسبوقة، حيث بلغت كمية المبيعات من الخضروات الطازجة 4785 طن، ومن الفاكهة 1365 طن، ومن الأسماك 130 طن ، ومن الطيور 22.5 ألف طائر ، ومن الأغنام والماعز 6750 رأس ، ومن البيض البلدي 17 ألف كرتون . ومقارنة بمبيعات الساحات خلال هذا الموسم والمواسم السابقة، تبين زيادة المبيعات خلال هذا الموسم مقارنة بالموسم الماضي بنسبة 33% للخضروات ، 32% للأسماك ، 33% للطيور ، 223% للمواشي ، 55% للبيض البلدي ، في حين انخفضت نسبة مبيعات الفاكهة المستورة خلال هذا الموسم بنسبة 8% . وحققت ساحات المنتج الزراعي القطري خلال هذا الموسم اكبر قيمة مبيعات في تاريخ عمل الساحات ، حيث بلغت اجمالي قيمة المبيعات 58 مليون ريال مقارنة بحوالي 39 مليون ريال خلال الموسم الماضي ، وبزيادة تقدر بحوالي 49 %. وقد تم خلال موسم 2015 / 2016 تنظيم العديد من الفعاليات لساحات المنتج الزراعي القطري والتي استهدفت دعم المنتجات الوطنية وتعريف المستهلكين بها ، وقد شهد هذا الموسم اقامة 9 فعاليات بالساحات ، وقد حققت هذه الفعاليات نجاحاً كبيراً وتضمنت جميع المنتجات الزراعية. بالنسبة للإنتاج النباتي تم إقامة 7 فعاليات وهي فعالية الزهور القطرية ، ربيع العسل المحلي ، الزراعة العضوية ، الكنار المحلي ، الفراولة القطرية ، الزراعات المائية وفعالية شباب واع لصحة افضل ، وقد حققت الفعاليات مبيعات كبيرة فعلى سبيل المثال تم خلال هذه الفعاليات تسويق نصف طن من العسل المحلي ، 5.2 طن من الكنار ، 3700 علبة من الفراولة القطرية. وبالنسبة للمنتجات الحيوانية تم اقامة فعالية المنتجات الحيوانية المحلية محققة مبيعات تتجاوز 3.6 طن من المنتجات الحيوانية المختلفة ، كما تم إقامة فعالية خاصة بالمنتجات السمكية القطرية ، وتم خلالها تسويق 11 طن من الأسماك القطرية الطازجة. وعلى الرغم من انتهاء أعمال الموسم الرابع لساحات المنتج الزراعي القطري ، إلا أن أعمال ساحة المواشي ومخزن العلف ومقصب المواشي بالمزروعة سوف تستمر بشكل يومي طوال العام ، وتستعد الساحة لاستقبال المستهلكين طوال أيام رمضان من الساعة 7 صباحاً وحتى الرابعة مساءاً.

مواطنون للشرق: ضوروة اعتماد معايير خاصة لحافظات المنتجات الغذائية "الصحارة" تجذب الديدان والحشرات وتتأثر سريعاً بعوامل الطقس حافظات الكرتون والفلين والبلاستيك الأكثر تفضيلاً لدى المواطنين فايتود: حفظ المنتج المحلي في كراتين أحد أسباب الإقبال عليه كوياري: المنتجات المحفوظة في صناديق تأتي من الشام عادةً كثُرت الشكاوى في الآونة الأخيرة، من استمرار استخدام الصحارة أو "الصندوق الخشبي" لحفظ الخضار والفاكهة، في محلات الخضراوات والفاكهة، والتي عادةً ما تقع وسط الأحياء السكنية، أو في الشوارع التجارية، الأمر الذي يجعلها بعيدة نوعا ما عن الرقابة المشددة. وتركزت الشكاوى حول أن الصحارة تُعد عامل جذب قويا للديدان والحشرات، التي تُتلف الخضراوات والفواكه المحفوظة بداخلها، الأمر الذي يؤثر سلبيا على المستهلكين من الجمهور، حيث تبلى صناديق الخشب بسرعة، بسبب عوامل الطقس؛ فيتغير لونها وتتغير رائحتها وتتفتح أجزاؤها وتمتلئ بالحشرات الضارة. معايير خاصة "الشرق" بدورها رصدت عددا من محلات الخضراوات والفاكهة، لتقف على مدى انتشار واستمرار استخدام الصحارة، في محلات الخضراوات والفواكه، حيث أكد البائعون أن المنتجات، التي تحفظها الصناديق الخشبية، غالبا ما تأتي من دول الشام، وأن المنتجات القطرية والسعودية تأتي في كراتين. خضروات وفواكه وتساءل عدد من المواطنين، عن السبب الحقيقي، حول عدم وضع معايير خاصة، لحافظات الفاكهة والخضراوات، لافتين إلى أن الكرتون والفلين أفضل الوسائل لحفظ الفواكه والخضراوات على الإطلاق، مطالبين الجهات المعنية المختصة بوضع معايير ثابتة لا يجوز مخالفتها، ومن ثم إلزام الجهات المصدرة للخضراوات والفاكهة، بحفظ منتجاتها المعدة للتصدير في كراتين مطابقة للمعايير الموضوعة. وأكدوا أن الصحارة ما زالت تستخدم في محلات الخضراوات والفاكهة، مطالبين وزارة البلدية والبيئة، بمنع استخدام الصحارة أو "الصندوق الخشبي" في المحال، واستخدام الكراتين والفلين عوضا عنها، وهذا لعدم جلبها للحشرات. المنتج المحلي في هذا الصدد أكد عبد الكريم فايتود، بائع في أحد محلات الخضراوات والفاكهة، أن الفواكه والخضراوات، التي تكون محمية بالصحارة، عادةً ما تأتي من بلاد الشام، وخاصةً فيما يخص منتج الطماطم.. عرض الخضروات والفواكه في صناديق خشبية مشيرا إلى أن المنتج المحلي من الطماطم يأتي في صناديق كرتون أو فلين، وربما هذا ما يدفع العديد من المستهلكين، للاقبال على المنتج المحلي، الأمر الذي يجعل العديد من الباعة في المحلات، يقومون بتفريغ الطماطم وغيرها من الخضر في صناديق من الكرتون أو الفلين. الملفوف والطماطم من جانبه قال هارس كوياري، بائع في أحد محلات الخضراوات والفاكهة، إن الملفوف والطماطم والشمام، تُعد من أبرز المنتجات الزراعية، المحفوظة في الصناديق الخشبية، التي عادةً ما تأتي من دول الشام، بينما ترد المنتجات القطرية والسعودية وغيرها في صناديق من كراتين وفلين، وهذا ما يجعل البائعين في المحلات يستخدمونها في العرض، على عكس المنتجات التي تأتي محفوظة في صحارة أو صندوق.

تفتتح وزارة البلدية والبيئة ممثلة في إدارة الحماية البيئية والمحميات والحياه الفطرية غداً مكتب وحدة الخور والذخيرة البرية، بمقر البلدية هناك. يأتي افتتاح المكتب لخدمة أهالي منطقتي الخور والذخيرة والمناطق المجاورة وللتسهيل على المراجعين واختصار الوقت عليهم من خلال تقديم الخدمات الخاصة بالإدارة، مثل تجديد العزب الجوالة وعزب المجمعات وعزب بيوت البر وتراخيص الكوخة، وتقديم طلبات التخييم الشتوي واسترجاع مبلغ التأمين، وغيرها من الخدمات الضرورية . كما سيتولى المكتب أيضاً التفتيش على العزب والتأكد من مطابقتها للشروط الخاصة بها وحماية البيئة البرية من التعديات وضبط المخالفات البيئية التي تقع في حدود الوحدة البرية ولأجل حماية البيئة البرية والحفاظ عليها، علما أنه بإمكان جميع المواطنين والمقيمين تقديم البلاغات البيئية على غرفة العمليات بالوزارة على الرقم 998. على صعيد متصل ناقش اجتماع اليوم، الثلاثاء، ضم عدداً من ممثلي بلدية الخور والذخيرة والسيد سعيد إبراهيم المهندي رئيس الوحدة البرية، سبل التنسيق والتعاون قبل بدء عملها غداً. من جهة أخرى واصل مفتشو قسم الرقابة الصحية ببلدية الدوحة عملهم الرقابي في الإشراف على الخضروات والفواكه الواردة للسوق المركزي، حيث قاموا فجر اليوم بإتلاف 1.9 طن خضروات و7.8 طن فواكه بسبب ظهور علامات التلف والفساد الظاهري عليها، وكذلك إعدام طن لحوم غير صالحة للاستهلاك الآدمي، وإتلاف كمية من الأسماك غير الصالحة للاستهلاك الآدمي أيضاً. وضبط مفتشو قسم الرقابة الصحية التابع لإدارة الرقابة البلدية ببلدية الدوحة حاوية ثابتة تمارس نشاط سوبر ماركت بالمنطقة الصناعية بدون تراخيص أو اشتراطات صحية، ويجري حاليا اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة. كما أتلف قسم الرقابة الصحية ببلدية الوكرة حوالي 60 كيلوجراماً من الأسماك غير الصالحة للاستهلاك الآدمي بعد ضبطها أثناء فحصها وهي معدة للمزاد عليها في سوق السمك بالوكرة اليوم. ونفّذت وحدة الرقابة الصحية بمكتب الكرعانة التابع لبلدية الريان خلال فبراير الماضي (45) جولة تفتيشية، تم خلالها إصدار (3) محاضر ضبط مخالفة وأخذ (3) تعهدات، والصلح لمحضري ضبط. ونظمت بلدية أم صلال يوماً بيئياً زراعياً في مدرسة ناصر بن عبد الله العطية الثانوية المستقلة للبنين، تضمن محاضرة بعنوان "الشجرة صديقتي"، مع شرح عملي لكيفية الزراعة والطرق المتبعة في التقليم والتطعيم والري.

حقّقت ساحات المنتج الزراعي القطري "المزروعة، والوكرة، والخور والذخيرة) مبيعات جيدة منذ مطلع عام 2016 وحتى شهر فبراير الماضي، حيث تم بيع 284 ألف صندوق خضراوات و469 طن فاكهة، و35 طناً من الأسماك، بالإضافة إلى بيع 8896 طائراً داجنياً، و2354 رأس ماشية. وقال عبدالرحمن السليطي المشرف العام على ساحات المنتجين في تصريحات لـ "الشرق": إن الموسم الحالي حقّق نجاحات كبيرة جداً بالنسبة لحجم المبيعات حتى الآن، وذلك بفضل خطة الوزارة منذ بداية الموسم لتنشيط المبيعات من خلال مشاركة أكبر عدد ممكن من المزارع القطرية بمنتجاتها، بالإضافة إلى تنظيم عدد من المهرجانات كمهرجان العسل والكنار والفراولة. وأشار إلى أن أسعار المنتجات في الساحات هذا الموسم تنافسية بشكل كبير مع أسعار السوق المركزي بل هناك بعض المنتجات تأتي أسعارها في الساحات أقل من السوق، لافتاً إلى أن أسعار المنتجات في الثلاث ساحات موحدة. وأضاف: إن الهدف الأساسي في هذا الموسم من عمل ساحات المنتج الزراعي القطري في كل من المزروعة والخور والذخيرة والوكرة يتمثل في إطالة الموسم الزراعي، بهدف توفير المنتجات الزراعية القطرية الطازجة للمستهلكين في وقت مبكر من العام، بعد أن تم افتتاح الموسم الجديد في نوفمبر الماضي. وأوضح أن الهدف من إطالة موسم عمل هذه الساحات يتمثل أيضا في تشجيع المزارع القطرية على زيادة الإنتاج المحلي من الخضراوات منذ وقت مبكر، حيث تم التواصل مع المزارع المشاركة ومتابعتها للتبكير في الإنتاج، حيث كانت استجابتها متميزة للغاية. جدير بالذكر أن المزارع المشاركة تعرض تنوعا كبيرا من الخضراوات، سواء المزروعة بالأراضي المكشوفة أو الصوب، لتقديم إنتاج متميز بأسعار مناسبة جداً، وفي هذا السياق فإن المزارع المشاركة بالساحات هذا العام تتبع أسلوبا تسويقيا متميزا يحافظ على جودة الخضراوات ويعطي انطباعاً متميزاً عن المنتجات المحلية، وذلك من خلال استخدام أحدث الطرق التسويقية من جمع وفرز وتدريج وتعبئة، واستخدام عبوات كرتونية مناسبة لتعبئة الخضراوات، وقد قامت وزارة البيئة بعمل ورش ودورات تدريبية لرفع كفاءة المزارع المشاركة، ومساعداتها على تبني طرق تسويقية حديثة تحافظ على جودة الخضراوات المسوقة، وتضمن للمستهلك الحصول على منتجات متميزة ومختلفة عن نظيرتها المعروضة بالسوق المحلي. وتقوم فكرة ساحات المنتجين على إتاحة الفرصة للمنتج الزراعي لتسويق إنتاجه بنفسه للجمهور دون وسيط ودون تحمل أي أعباء مالية، الأمر الذي يؤدي إلى خفض تكاليفه التسويقية، بالإضافة إلى تنظيم عرض المنتجات الزراعية القطرية بين السوق المركزي وساحات المنتجين، وهذا من شأنه أن يحد من سيطرة السماسرة وتحكمهم في الأسعار، ويضمن للمنتج والمستهلك الحصول على سعر عادل للسلعة، هذا وقد حددت وزارة البيئة مجموعة من الأهداف الرئيسية التي تسعى لتحقيقها.

نشرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، صوراً لخضراوات وفاكهة قد تحولت إلى وحوش بسبب التعديلات الجينية. تم تداول الصور بشكل كبير على مواقع التواصل الاجتماعي، والتي جذبت آلاف المتابعين بسبب الأشكال الغير معتادة لهذه الفواكه والخضروات.

نصح أطباء وأخصائيو تغذية الشباب تناول الفواكه والخضروات بكثرة، لكي لا يصابوا بأمراض القلب في المستقبل. وبينت نتائج دراسة علمية جمعت في عام 1985 معلومات عن أكثر من 2500 شخص "18-30 سنة" تشمل نوع غذائهم وحالتهم الصحية، كما قسم العلماء هؤلاء إلى 3 مجموعات استنادا لكمية الفواكه والخضروات التي يتناولونها. وضمت المجموعة الأولى الذين يتناولون 7- 9 حصص من الفواكه والخضروات، والمجموعة الثانية الذين يتناولون كميات قليلة من 2.5 إلى 3 حصص، بينما المجموعة الثالثة تتناول الفواكه والخضروات أقل من أفراد المجموعة الأولى وأكثر من أفراد المجموعة الثانية. وخضع جميع المشتركين في هذه الدراسة في عام 2005إلى التصوير بالرنين المغناطيسي لتحديد مستوى تراكم الكالسيوم في الأوعية الدموية للقلب، اتضح من هذا الكشف، أن كمية الكالسيوم المتراكمة عند أفراد المجموعة الأولى أقل بنسبة 26% من أفراد المجموعة الثانية، أي أنهم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب.

بعض الأعراض المرضية لا يمكن علاجها ظاهريا، وعلاجها بالغذاء أو الدواء هو الحل الوحيد لها، وهذا ينطبق على تغذية الشعر، فلا يمكن لشعر أن يصح إلا بتغذية فروة الرأس بالكثير من العلاجات الداخلية المتمثلة في تناول أطعمة ومشروبات تحتوى على الفيتامينات التي تغذى الشعر وتقوية. وأشارت دراسة حديثة، أن الشعر يحتاج لتدعيم غذائي داخلي ولا يمكن علاجه بالكريمات والدهانات الخارجية فقط، فهذه العلاجات الظاهرية لا تؤتى بنتائج تذكر إلا في حالة ضبط النظام الغذائي، وهذه مجموعة من الأغذية المفيدة للشعر وفروته. السبانخ وكل ما يحتوى على عنصر الحديد يفيد الشعر. المأكولات البحرية والأسماك البيضاء بأنواعها. الخس البقدونس الجرجير الكرفس الشبت، أساسيات الشعر النضر. الطماطم الحمراء ولذا طبق السلطة يغذى فروة الشعر بشدة. الكريز أحد أهم الفواكه التي تزيد من إنبات الشعر. الخوخ يفيد الجسم ويعزز عناصره ونشاطه ويزيد من إنبات الشعر وقوته.

غالبًا ما ترتبط الأمراض المزمنة والبدانة، حيث تمثل البدانة ظاهرة غير صحية تنمو خاصة بين الأطفال، لكن دراسة حديثة أظهرت أن الفواكه بشكل عام تساعد على خسارة الوزن أكثر من الخضروات. وبينت الدراسة التي أجرتها جامعة هارفارد ونُشرت في مجلة "بلوس ميديسن" أن أكل خضروات وفواكه معينة يمكن أن يساعد على خفض الوزن أو السيطرة عليه، وأن الفواكه بشكل عام تساعد على خسارة الوزن أكثر من الخضروات. وأفادت الدراسة التي أشرفت عليه البروفيسورة مونيكا برتوريا من جامعة هارفارد، أن هناك أدلة قوية على أن بعض الأطعمة تساعد على منع أمراض القلب والأوعية الدموية، وتسهم في الحفاظ على وزن صحي، وقد افترضت الدراسة أن الفواكه قليلة السكر كثيرة الألياف تسهم في ضبط الوزن. شارك في أبحاث الدراسة 133468 رجل وامرأة، معظمهم يعملون في المهن الصحية بالولايات المتحدة، وليس لديهم تاريخ مع الأمراض المزمنة، بما في ذلك السكري والسرطان، والقلب والشرايين. تم تتبع المشاركين لمدة ما بين 4 سنوات و24 سنة، بين عامي 1986 و2010. وتم تسجيل بيانات التغذية الخاصة بهم، وتصنيف الفواكه الشبيهة ببعضها، مثل التفاح والكمثرى ضمن خانات واحدة. وارتبطت خسارة الوزن بفاعلية بنوعية الخضروات كثيرة الألياف وقليلة السكر مثل القرنبيط والبروكلي.

على الرغم من أن الكوسة من الخضروات الصحية الغنية بالفيتامينات، إلا أنها قد تحتوي أيضاً على سموم ضارة وقاتلة أحيانا! فكيف يمتلئ النبات المفيد بالسموم؟ وكيف يمكن تجنب التعرض لخطر التسمم؟. تعد الكوسة من المواد الغذائية الغنية بالفيتامينات وسهلة الهضم، لذلك فكثيراً ما ينصح بها خاصة للأطفال الرضع، وللمرضى. ومذاق الكوسة عادة ما يكون مذاقاً غير لاذع، ويمكن أكلها حتى وهي نيئة. لكن الكوسة قد تحتوي أيضاً على سموم قاتلة، كما يؤكد خبراء في مجال التغذية، محذرين من تناول الكوسة المرة. فالكوسة قد تحتوي على مجموعة من السموم الطبيعية المعروفة باسم كوكربيتاسين، وهذه السموم هي التي تعطي المذاق المر، وتناول الكوسة المرة يتسبب في عدة مشاكل صحية منها القيء وتقلصات المعدة والإسهال، ولكنه قد يصل أيضاً إلى حد الموت. فقد لقي مؤخراً رجل ألماني يبلغ من العمر 79 عاماً حتفه، بعد أن أكل كوسة زرعها بنفسه، وأكد الرجل قبل وفاته أن طعمها كان مراً، وهو ما يكرره كثيرون ممن يتعرضون لتسمم بسبب تناول الكوسة والقرع. سموم ويوضح الخبراء أن الخضروات التي تنتمي للعائلة القرعية مثل الكوسة والقرع والخيار تحتوي بشكل طبيعي على مادة كوكربيتاسين السامة، التي تحميها من هجوم الحشرات الضارة، وقد استطاع الفلاحون على مر العصور خفض كميات السموم لتصبح غير ضارة بالصحة. لكن الخضروات، مثلها مثل الإنسان، قد تتعرض لضغوط تجعلها تخرج السموم، كما توضح ماريا روث، مديرة مكتب الفحص الكيميائي بشتوتجارت، والتي فحصت عينة الكوسة المصابة. ويعتقد خبراء الزراعة أن الارتفاع الشديد في درجات الحرارة وقلة الأمطار، عرض النباتات لضغط شديد هذا العام. الكوسة المرة لذلك يوصي مكتب الفحص الكيميائي بشتوتجارت بتفادي تناول الخضروات التي تنتمي للعائلة القرعية في حال كانت مرة الطعم، وتوضح مديرة المكتب ماريا روث أن مرارة الطعم تشير إلى زيادة نسبة مادة كوكربيتاسين السامة، مشيرة إلى أن هذه المادة تظل حتى بعد الطهي. وينصح مكتب الصحة والأمن الغذائي في ولاية بافاريا من تذوق الكوسة قبل طهيها، خشية من أن تكون لدرجات الحرارة المرتفعة داخل المتاجر نفس الأثر على الخضروات. وليس من الواضح إن كانت الحرارة هي السبب الرئيسي وراء ظهور نسبة عالية من السموم في الكوسة، فالخبراء يوضحون أن السبب قد يكون أيضاً حدوث "طفرة مضادة"، وهي في رأيهم تنتشر بشكل خاص لدى المزارعين الهواة، الذين يعيدون زراعة حدائقهم الصغيرة سنوياً. ويرجعون ذلك إلى احتمال وجود قرع بري مليء بالمادة السامة بالقرب من الكوسة المزروعة، ما قد يؤثر عليها، لذلك ينصح المكتب البافاري للصحة وسلامة الأغذية بالاعتماد على البذور المعتمدة في المتاجر المتخصصة.

تمكن المزارعون في غزة، اليوم الخميس، من تصدير فاكهة وخضار لبيعها في إسرائيل للمرة الأولى منذ سيطرة حركة حماس على القطاع في 2007. أعلن مكتب "تنسيق أعمال الحكومة في المناطق" "كوغات" التابع لوزارة الدفاع الإسرائيلية والمكلف تنسيق نشاطات الحكومة الإسرائيلية في المناطق الفلسطينية أن 27 طنا من الطماطم و5 أطنان من الباذنجان خرجت من القطاع الفلسطيني لبيعها في أسواق إسرائيل. وكان تحسين السقا، مدير عام التسويق في وزارة الزراعة في غزة، أعلن في تصريح نقلته وكالة الرأي التابعة لحماس أن "الاحتلال سمح اليوم بتصدير شاحنتي خضار محملة بالبندورة والباذنجان إلى الأراضي المحتلة عام 48 (للمرة الأولى) منذ 2007". وأشار إلى "وعود بزيادة الكميات والأصناف لتصديرها إلى الأراضي المحتلة". وكانت إسرائيل تحظر منذ 2007 على إثر سيطرة حركة حماس على السلطة في غزة، استيراد أي منتجات زراعية من القطاع المحاصر.

تعتبر السلطات من أطباق المقبلات الرئيسية على المائدة، بل إن البعض من الذين يتبعون حميات غذائية خاصة يعتمدون عليها كوجبة رئيسية، تحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة. وهناك أنواع كثيرة ومتعددة من السلطات، ويشتهر كل بلد بنوع معين منها، وتختلف المكونات من صنف إلى آخر، وتبقى الخضروات المكون الأساسي لمعظم أنواع السلطات. ونقدم لكم مجموعة من الوصفات البسيطة والمميزة لسلطات شهية وصحية في نفس الوقت تقدم بأوقات مختلفة من اليوم بحسب ما أوردت صحيفة " تايمز أوف إنديا". 1- سلطة البيض المسلوق لوجبة الفطور يخلط المايونيز مع القليل من صلصة الخردل، ويضاف المزيج إلى البيض المسلوق المقطع وحفنة من الذرة المسلوقة، وتحرك كافة المكونات بشكل جيد لتختلط، فيما بينها مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة، وتعد هذه الوصفة خياراً مثالياً لوجبة الفطور تمنح الشعور بالشبع طوال النهار. 2- سلطة الدجاج المشوي لبعد الظهر تنقع قطع الدجاج بالأعشاب الإيطالية وزيت الزيتون وتشوى على النار ثم تقطع لأجزاء صغيرة، يضاف بعد ذلك ربع ملعقة من كل من الفلفل والخل وزيت الزيتون والثوم المفروم والخردل وتحرك المكونات جيداً في وعاء كبير، ويمكن إضافة الخس والجبنة المبشورة في الأعلى للزينة. 3- سلطة الخيار اليونانية للمساء تخلط شرائح البصل المنقوعة في الخل مع قطع الخيار المفروم والجبنة وحبات الزيتون وشرائح الفلفل الأخضر، ويضاف القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون، ويرش الملح والفلفل حسب النكهة. 4- سطلة المكرونة الحارّة لوجبة العشاء تغلى المكرونة مع القرنبيط ثم تجففان وتشطفان بالماء البارد، ثم توضعان في وعاء كبير وتضاف قطع الدجاج المسلوقة والطماطم، وتحرك المكونات مع إضافة زيت الزيتون والخل والنعناع، وتترك السلطة لتبرد بعض الوقت في الثلاجة قبل تناولها.

إذا كنت ممن يتعرضون لارتفاعات كبيرة في ضغط الدم يمكنك الاعتماد على مجموعة من الأطعمة للسيطرة على الحالة، وتنظيم عملية الضغط بشكل طبيعي.. إليك قائمة بالفواكه والخضروات التي تساعد الجسم على تنظيم مستويات ضغط الدم بشكل تلقائي: الموز: يعتبر مصدراً رائعاً للبوتاسيوم، ويرتبط نقص البوتاسيوم بارتفاع ضغط الدم، كذلك يساعد على تخلص الجسم من الصوديوم الزائد ويسهم ذلك في خفض الضغط المرتفع. الحمضيات: مثل البرتقال والجريب فروت واليوسفي والليمون (الحامض)، فهي تزود فواكه الحمضيات الجسم بكميات من البوتاسيوم، والفيتامينات والألياف التي تحسن إخراج الفضلات.تمتاز عائلة التوت والفراولة بأنها غنية بالبوتاسيوم، ومضادات الأكسدة البابايا: يمتاز البابايا بمحتواه الغني من الماغنيسيوم والبوتاسيوم وأيضاً مضادات الأكسدة القوية (فلافونويد)، والتي تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع. التوت والفراولة: تمتاز عائلة التوت والفراولة بأنها غنية بالبوتاسيوم، ومضادات الأكسدة، ولها تأثير فعّال على خفض الضغط المرتفع. الأفوكادو: يساعد على تنظيم ضغط الدم لأنه ينظم مستويات الصوديوم في الجسم، ويزيد البوتاسيوم والدهون الجيدة والكوليسترول الجيد في الوقت نفسه. البطاطا: تساعد كل من البطاطا الحلوة والبطاطس على خفض مستويات الصوديوم وزيادة البوتاسيوم، ويؤدي ذلك إلى تنظيم الجسم لمستويات الضغط تلقائياً. الخضروات الورقية: مثل السبانخ والبروكلي والملوخية والخس، وتمتاز هذه المجموعة من الخضروات بزيادة مستويات البوتاسيوم والماغنيسيوم وكلاهما يسهم في تنظيم ضغط الدم. تفيد التقارير الطبية بأن كوباً من عصير الشمندر يمكنه خفض الضغط المرتفع بحدة خلال ساعات قليلة الشمندر (البنجر): تفيد التقارير الطبية بأن كوباً من عصير الشمندر يمكنه خفض الضغط المرتفع بحدة خلال ساعات قليلة، لأن الشمندر غني بنترات البوتاسيوم التي تعتبر مفتاح تنظيم ضغط الدم. الفول: تسهم منتجات الفول والصويا في تنظيم ضغط الدم بشكل فعّال، وتزوّد الجسم بالبروتين النباتي الذي يخفض ضغط الدم. الفجل: أفادت الدراسات بأن الاستهلاك المنتظم للفجل يساعد على تنظيم مستويات ضغط الدم

تعتبر الخضروات والفواكه مفيدة جدا للصحة، لكنها لا تنفع في تخفيف الوزن. هذا ما توصل اليه علماء من جامعة ولاية ألوباما الأمريكية، بعد أن أجروا مراجعة منهجية شاملة وتحليل ميتا "التحليل التلوي" للمعطيات التي حصلوا عليها خلال الدراسة المكرسة، لمعرفة العلاقة بين تخفيف الوزن وزيادة استهلاك الخضروات والفواكه. قرر فريق علمي برئاسة كاترين كايزر، التأكد من فعالية تناول الفواكه والخضروات، كما ينصح خبراء الحمية الغذائية، من خلال تجارب سريرية شارك فيها 1200 شخص. بينت نتائج هذه التجارب، أن تناول الفواكه والخضروات لا يؤثر في تخفيف وزن الجسم، وتقول كايزر "إن تخفيف الوزن يتطلب تناول أغذية صحية ذات سعرات حرارية منخفضة، لكن دراستنا بينت أن تناول الفواكه والخضروات بدلا من جزء من الوجبات الغذائية لا يفيد، أي لابد من منهج متكامل لتخفيض حجم المواد الغذائية التي يتناولها الإنسان".