لا صحة لما تم تداوله على وسائل التواصل دعت المواطنين والمقيمين لعدم الإنصات للشائعات الوزارات الثلاث شكلت فريقاً فنياً قام للكشف على الإرسالية وسحب عينات منها جميع إرساليات أرز تموين قطر تخضع لإجراءات رقابية مشددة ويتم سحب عينات منها للتحليل أكدت وزارات البلدية والبيئة، والصحة العامة، والاقتصاد والتجارة، أن أرز تموين قطر صالح للاستهلاك ومطابق للمواصفات، ولا صحة لما تم تداوله في وسائل التواصل الاجتماعي حول عدم صلاحيته للاستهلاك الآدمي، حيث إن النتيجة المخبرية أظهرت سلامة الإرسالية من أي عيوب ظاهرية، بما فيها الرائحة، وخلوها من أي ملوثات، وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي، داعية المواطنين والمقيمين إلى عدم الإنصات للشائعات.. وقد تضمن نص البيان ما يلي: تلقت كل من وزارة البلدية والبيئة ووزارة الاقتصاد والتجارة ووزارة الصحة العامة ـ باهتمام بالغ ـ ما تم تداوله مؤخراً عبر مواقع التواصل الاجتماعي حول صلاحية إرساليات محددة؛ من أرز التموين (الدفعة الرابعة)، وكإجراء احترازي تم إيقاف بيع جميع كميات المنتج محل المسألة، من كافة منافذ البيع في الدولة، وقد قامت الوزارات الثلاث بالتواصل المباشر على مستوى مدراء الإدارات، واتخذت قراراً بتشكيل فريق فني لدراسة الموضوع. اجتمع الفريق الفني مباشرة وتم اتخاذ الإجراءات اللازمة، وبعد الرجوع إلى كافة المعلومات والوثائق ذات الصلة، تبين له ما يلي: 1 ـ تخضع جميع إرساليات أرز تموين قطر لإجراءات رقابية مشددة لدى وصولها إلى منافذ الدولة، ويتم سحب عينات من كل إرسالية للتحليل والتأكد من مطابقتها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي، قبل الإفراج النهائي عنها، وتوزيعها في منافذ البيع، كما تقوم وزارة الاقتصاد والتجارة ـ زيادة في الحرص ـ بإرسال عينات دورية بعد استلامها وتخزينها أيضاً. 2 — بمراجعة جميع النتائج الخاصة بالإرساليات التي تم سحبها عند وصولها أو تلك التي يتم إرسالها بشكل دوري من قبل وزارة الاقتصاد بعد استلامها وتخزينها، تبين مطابقة جميع العينات للمواصفات الخاصة بها. 3 — قام الفريق الفني المشكل من الجهات الثلاث بالتوجه إلى مستودعات وزارة الاقتصاد، للكشف على الإرسالية ذات الصلة، حيث تم سحب 12 عينة موسعة من المناقصات 544 — 555 شحنة (1 — 2 — 3 — 4) وإرسالها للمختبر للتحليل، الذي بدوره قام بإجراء التحاليل المطلوبة طبقاً للمواصفة، والقيام بتحاليل كيميائية وفيزيائية إضافية، للتأكد من سلامة العينات (تقدير الرطوبة — الكشف عن الرائحة الغريبة أو غير المرغوبة — الكشف عن وجود حشرات أو طفيليات — الكشف عن وجود بقايا أو فضلات قوارض — تقدير متبقيات المبيدات العديدة في عينات الأرز — تقدير متبقيات العناصر الثقيلة — تقدير متبقيات السموم الفطرية)، وقد أظهرت النتيجة المخبرية سلامة الإرسالية من أي عيوب ظاهرية، بما فيها الرائحة، وخلوها من اي ملوثات، وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي. 4 — وعليه، فإن الوزارات الثلاث، تؤكد أن ما تم تداوله في وسائل التواصل الاجتماعي خارج عن الصحة، وأن أرز التموين صالح للاستهلاك ومطابق للمواصفات ذات الصلة، كما تدعو المواطنين والمقيمين لعدم الإنصات للشائعات وتداولها، وإلى اللجوء للجهات المختصة عند تداول أي منها.

* الإجراء سيستمر لحين التأكد من مطابقة الشحنة للاشتراطات الصحية قامت وزارتا البلدية والبيئة، والاقتصاد والتجارة بإيقاف بيع شحنة الأرز الرابعة (أرز بسمتي إنتاج الهند، تاريخ التعبئة 12/2014، وزن العبوة 40 كيلو جراما)، وذلك في جميع منافذ البيع بالدولة، كإجراء احترازي للقيام باختبارات إضافية للتأكد من مطابقتها للاشتراطات الصحية. يأتي ذلك في إطار تأكيد حرص الأجهزة المختصة بالوزارتين على سلامة جميع المواد التموينية بالدولة.

نفت وزارة الاقتصاد والتجارة ما أثير عبر تسجيل صوتي مجهول المصدر بشأن عدم صلاحية شحنة الأرز الرابعة ضمن سلتها التموينية. وأكدت الوزارة أنها تقوم وبشكل منتظم ودوري بفحص كافة السلع التموينية للتأكد من سلامتها وجودتها من خلال المختبرات وبالتعاون مع الجهات ذات العلاقة. وناشدت وزارة الاقتصاد والتجارة جميع أفراد المجتمع ضرورة التوجه بإرسال أي ملاحظة أو شكوى تختص بصلاحية موادها التموينية عبر القنوات الرسمية للوزارة حتى يتسنى للمختصين الإطلاع والتحقق بشأنها.

يمثل انتهاء تاريخ صلاحية الأطعمة، المدون على عبواتها، بالنسبة إلى كثيرين معيارا رئيسيا ووحيدا للتوقف عن تناولها، لكن ذلك قد لا يكون دقيقا في كل الأحوال. ونقل موقع صحيفة "إندبندنت"، عن رجل الأعمال البريطاني دان كلوديراي، قوله إن التاريخ المدون على عبوات الأغذية يرتبط، بمصالح أصحاب الشركات والمحال التجارية، أكثر من ارتباطه بمعايير صحية دقيقة. وذكر الموقع 10 أطعمة يمكن تناولها رغم انتهاء تاريخ صلاحيتها. الجبنة الصلبة: تتمتع بميزة فترة الصلاحية الطويلة. الأرز: قد يبقى الأزر سليما لمدة أشهر، وربما سنوات. رقائق البطاطا: إذ يساعد الملح الموجود بها على حفظها. البيض: ضع البيضة في الماء، فإن غرقت يعني ذلك أنها صالحة للأكل. الزبادي: قد يمكن تناول الزبادي لمدة تصل إلى أسابيع بعد انتهاء التاريخ المدون. الشوكولاتة: السكر الموجود بالشكولاتة يعمل على منع تلفها فور انتهاء تاريخ صلاحيتها. الفواكه والخضراوات: لا تتردد في تناول الخضروات والفواكه إذا لم تلحظ أي تغيير كبير على ملمسها. الكاتشب: يمكن أن يظل الكاتشب صالحا للاستخدام لمدة عام، في حال وضعه في مكان بارد وجاف، أو بالثلاجة. الحليب: طالما لم يصدر عن الحليب رائحة كريهة أو بدأ التحول إلى الروب، في وسع الإنسان أن يتناوله دون الالتفات إلى مخاطر. الخبز: في حال كان الخبز صلبا بعض الشيء، يجب الإسراع بتسخينه وتناوله، على أن يتم الانتباه إلى عدم وجود أي عفن عليه.

أعلنت وزارة الإقتصاد والتجارة عن انتهاء المرحلة الأولى من برنامج توفير المخزون الإستراتيجي للسلع التموينية والأعلاف والتي أعلنت عن التحضير لها في نوفمبر 2015. وزارة الاقتصاد خصصت مساحات تخزين واسعة بمواقع جغرافية مختلفة.. توزيع جميع المخصصات من الأعلاف على دفعتين اعتبارًا من الشهر المقبل وبذلك فقد قامت الوزارة ببناء مخزون إستراتيجي للدولة لعدد من المواد التموينية والأعلاف يغطي الاحتياج الإستراتيجي للدولة منها. ففي نهاية المرحلة الأولى من البرنامج تم بناء مخزون إستراتيجي للأرز بما يعادل استهلاك 10 شهور ميلادية، وتم بناء مخزون إستراتيجي للسكر يغطي 9 أشهر ميلادية، ومخزون إستراتيجي من الحليب والزيت يغطى 4 أشهر ونصف ميلادية. أما بالنسبة للأعلاف فقد تمكنت وزارة الإقتصاد والتجارة من بناء المخزون الإستراتيجي المستهدف من الأعلاف، وهو 6 أشهر ميلادية للشعير، و3 أشهر ميلادية للشوار.هذا وقد بُنيت إستراتيجية المرحلة الأولى بناء على الإحتياجات الحالية والمستقبلية وبما يتناسب مع فترة الصلاحية، وفترة التدوير المتعارف عليها لسلامة وصلاحية هذه المنتجات، كما حرصت الوزارة على أن تكون هذه المواد والسلع بجودة عالية وبمواصفات عالمية. آلية للرقابة على كميات الصرف من الأعلاف بالتعاون مع الجهات المختصة .. تشجيع المستثمرين على فتح منافذ بيع جديدة للمواد التموينية والأعلاف وفي سبيل تحقيق المخزون الإستراتيجي من السلع التموينية والأعلاف، قامت وزارة الاقتصاد والتجارة بتوفير مساحات تخزينية متخصصة للمواد التموينية وأخرى للأعلاف، وتوفير 10 بناكر (أحواض يخزن فيها الشعير) في عدة مواقع جغرافية مختلفة في الدولة، حيث بلغت إجمالي المساحات التخزينية 107.446 مترا مربعا، وبإجمالي 125 ألف طن سعة 10 بناكر. وستتضمن المرحلة الثانية برنامج توفير المخزون الإستراتيجي للسلع التموينية والأعلاف زيادة المساحات التخزينية وذلك لزيادة المخزون الإستراتيجي بالدولة. كما تهدف كذلك المرحلة الثانية من البرنامج إلى تشجيع المستثمرين لفتح منافذ بيع ومراكز توزيع جديدة للمواد التموينية والأعلاف. بناء مخزون إستراتيجي من الأرز لعشرة شهور والسكر لـ9 أشهر والحليب لـ4 أشهر حيث يبلغ عدد الموزعين للمواد التموينية والأعلاف بالدولة حاليًا 94 موزعًا، منهم 82 موزعًا للمواد التموينية، و7 موزعين للأعلاف، و4 موزعين للمواد التموينية والأعلاف، بالإضافة إلى أنه يمكن للمواطنين الحصول على إذن الصرف من مقر الوزارة، ويصرف لهم من المخازن الخارجية التابعة لها. والجدير بالذكر أن اختصاصات إدارة التموين انتقلت إلى وزارة الاقتصاد والتجارة في فبراير 2014. وتعلن وزارة الإقتصاد والتجارة أنه منذ بداية شهر مايو المقبل ستقوم بتوزيع جميع المخصصات من الأعلاف وذلك على دفعتين بصفة تجريبية، على أن يتم توزيع المخصصات دفعة واحدة بعد الانتهاء من المرحلة التجريبية. هذا وتعكف الوزارة حاليًا على وضع آلية للرقابة على كميات الصرف من الأعلاف بالتعاون مع الجهات المختصة، وذلك لضمان وصولها إلى الجهة المستهدفة.

تشكل الأطعمة النشوية عنصراً أساسياً في جميع وجباتنا اليومية والوجبات الخفيفة، وهو أمر طبيعي لأن الكربوهيدرات هي الوقود الأساسي لخلايا الدماغ والجسم، لكن ينبغي أن نراقب الكمية لتفادي زيادة الوزن وأمراض السمنة. وتفيد التوصيات الغذائية الصحية بأن يكون حجم الكربوهيدرات ما بين 45 و65% من الوجبات الرئيسية، وتحدد توصيات أخرى الكمية بـ 130 جرماً من الكربوهيدرات في اليوم للشخص البالغ. تمتاز الكربوهيدرات المعقّدة مثل البطاطا والأرز البني والقمح الكامل أو المخبوزات المصنوعة من الدقيق الأسمر بأنها تحتوي على قدر أقل من السعرات الحرارية، ونسبة من الألياف إلى جانب أنها غنية بالمغذيات الأخرى، وينصح خبراء التغذية بها. أما الكربوهيدرات غير الصحية هي المصنوعة من الدقيق الأبيض، أو الأرز الأبيض، كذلك تندرج تحت بند الكربوهيدرات المكرّرة غير الصحية المشروبات الغازية والمخبوزات الجاهزة والحلوى. وتحتوي الخضروات والحليب ومنتجات الألبان على نسب قليلة من الكربوهيدرات الصحية، أما اللحوم والبيض والسمك فلا تحتوي على أية كربوهيدرات. ولاتباع حمية منخفضة الكربوهيدرات يمكنك تناول البيض مع السبانخ وقليل من الخبز الأسمر على الإفطار، وتناول شوربة الخضار مع شرائح صغيرة من الخبز الأسمر على الغداء، وتناول اللحوم المشوية مع البروكلي أو القرنبيط أو نوع الخضار المفضل على العشاء.

تعتزم الفلبين استيراد 750 ألف طن إضافي من الأرز لتعزيز مخزونها والحفاظ على استقرار أسعاره تحسبا لظاهرة النينيو التي توقع خبراء الطقس الآن أن تكون الأشد منذ 65 عاما. وقالت الهيئة الوطنية للأغذية بالفلبين، إنها طرحت مناقصة للحصول على عروض من تايلاند وفيتنام وكمبوديا. وشحنت الهيئة بالفعل نحو 1.8 مليون طن هذا العام، منها صفقات لتجار من القطاع الخاص بموافقة الهيئة، مقابل 1.7 مليون طن العام الماضي. واستيراد الفلبين لمزيد من الأرز، التي كانت أكبر مشتر للأرز في العالم، قد يساعد على رفع أسعار الصادرات في تايلاند وفيتنام وهما من أكبر مصدري الأرز. وقالت الهيئة في بيان صادر اليوم الأربعاء، "الخيار الأمثل هو أن نكون مستعدين، من المتوقع أن يشتد الجفاف بسبب النينيو مع بداية أكتوبر وأن يستمر حتى مايو 2016". والنينيو هو ظاهرة ترتفع فيها درجة حرارة سطح المحيط الهادئ ويمكن أن تسبب أمطارا غزيرة وفيضانات في أمريكا الجنوبية وجفافا وطقسا حارا في آسيا وشرق إفريقيا.

قرر مصدرو الأرز في ميانمار اليوم الإثنين، تعليق الصادرات مؤقتا، وذلك لمحاولة وقف ارتفاع الأسعار خلال الوقت الذي تشهد فيه البلاد وقوع فيضانات غزيرة. وقال نائب مدير اتحاد مصدري الأرز في ميانمار، سوي تون، إن التجار قرروا خلال اجتماع اليوم تعليق الصادرات حتى 15 سبتمبر المقبل، عندما يتم حصاد الأرز في نهاية موسم الأمطار. وأضاف تون، "هذا سوف يساعد في استقرار سعر الأرز، بما أنه يعد السلعة الغذائية الرئيسية لمواطني ميانمار، كما أن الأسعار دائما ما ترتفع في الأوقات الصعبة". وذكرت وسائل إعلام محلية بميانمار أن أسعار الأرز ارتفعت بصورة كبيرة في بعض المناطق التي ضربتها الفيضانات، وتشمل ولايتي تشين وراخين. وبحسب بيانات وزارة التجارة، صدرت ميانمار أكثر من 1.7 مليون طن من الأرز خلال العام المالي 2015-2014، بقيمة نحو 645 مليون دولار، أي أعلى بنسبة40 % مقارنة بالعام المالي الذي سبقه.

الأرز طعام أساسي على المائدة العربية، على الرغم مما يقال عنه كمصدر للكربوهيدرات، لكن هل تعتبر كربوهيدرات الأرز سبباً في زيادة الوزن أو نقصانه؟ وبماذا يفيد الجسم؟. يحتوي الكوب الواحد من الأرز البني المطبوخ على 170 سعرة حرارية، وهو خالٍ تماماً من الكولسترول والصوديوم. الأرز من أفضل مصادر الكربوهيدرات، وسواء أكلت الأرز الأبيض أو البني ستحصل على قدر قليل من السعرات الحرارية إلى جانب مجموعة من الفوائد الأخرى، كل ما عليك هو الاعتدال في تناوله. يحتوي الكوب الواحد من الأرز الأبيض المطبوخ على 205 سعرة حرارية، وهو خالٍ من الكولسترول، ويحتوي على أكثر من 4 غرامات من البروتين، و2 ملج من الصوديوم، ونسبة ضئيلة من الدهون. إذا كنت ترغب في ضبط الوزن يمكنك تناول الأرز البيض وقت الغداء والعشاء، حسب نصائح خبراء التغذية. يحتوي الكوب الواحد من الأرز البني المطبوخ على 170 سعرة حرارية، وهو خالٍ تماماً من الكولسترول والصوديوم، ويحتوي على 2.5 جرام من البروتين، نسبة الدهون في الأرز البني أقل من الأرز الأبيض، وتشكل نسبة ضئيلة للغاية من مجموعة السعرات الحرارية التي يوفرها للجسم، ويمكن تناوله وقت الغداء أو العشاء. يساعد البروتين الموجود في الأرز على بناء العضلات عند تخفيف الوزن، ويمكن تناول الأرز مع أنواع اللحوم المختلفة التي يوصي خبراء التغذية بتناولها عند تخفيف الوزن لتعزيز الإحساس بالشبع. يمكنك إضافة البازلاء وغيرها من الخضروات لطبق الأرز، وإضافة البهارات والتوابل التي تساعد على إنقاص الوزن، مثل الكركم والقرفة والزنجبيل إليه.

كشف فريق من العلماء الدوليين، النقاب عن الخريطة الجينية (الجينوم) لنبات قمح الخبز وهو إنجاز في مجال البحوث الزراعية ربما يفتح الباب لاستنباط أصناف جديدة ذات إنتاجية عالية من هذا المحصول الغذائي المهم. وأزاح الباحثون، يوم الخميس الماضي، الستار عن نتائج مشروع جينوم قمح الخبز وهو النبات الذي يعرف علميا باسم (تريتيكوم ايستيفوم). وهؤلاء الباحثون ضمن كونسورتيوم دولي لبرنامج جينوم القمح، أسسته عام 2005 مجموعة من منتجي القمح وعلماء النبات وخبراء تربية النبات. وقال فريدريك شوليه عالم وراثة النبات في المعهد الفرنسي الوطني للبحوث الزراعية، وهو أحد المشاركين في الدراسة إن هذا الجهد يجعل من اليسير تحديد الجينات المسؤولة عن صفات مهمة من الوجهة الزراعية منها حجم المحصول ومدى مقاومته للأمراض والآفات وصمود المحصول في ظروف الجفاف. وأسهمت ضخامة التسلسل الجيني لقمح الخبز وتكراره في تعقيد الجهود الرامية إلى فك شفرته الوراثية. وتشير تقديرات الباحثين إلى ان عدد جينات القمح يصل إلى 124 ألف جين وهو ما يمثل 40 مثلا لجينات الأرز وسبعة أمثال جينات الذرة. وكان العلماء قد انتهوا من فك طلاسم الشفرة الوراثية لنباتي الأرز والذرة. وقال الباحثون إن عدد جينات القمح يعادل خمسة أمثال جينات الإنسان. وتضمنت نتائج البحث أيضا إلقاء نظرة جديدة على كروموسومات (صبغيات) القمح وعددها 21 كروموسوما. وأكد العلماء ضرورة استنباط أصناف جيدة من القمح. وقال الباحثون إنهم سينتهون من الخريطة الجينية للقمح في غضون ثلاث سنوات.

رفعت الحكومة السورية، اليوم الخميس، أسعار السكر والأرز المدعوم بنسبة 100%، ليصبح السعر الجديد 50 ليرة للكيلو جرام الواحد بدلا من 25 ليرة، ولتصل نسبة الرفع التدريجي لسعر المادتين إلى 400% عن سعرهما العام الماضي. وذكرت مصادر في وزارة التجارة الداخلية السورية أن قرارا صدر برفع أسعار مبيعات السكر الأبيض الناعم وأسعار الأرز، إلى 50 ليرة بموجب البطاقة التموينية، حسبما ذكرت وكالة الأنباء الألمانية "د ب أ". وكان سعر كيلو السكر والأرز المدعوم بموجب البطاقة التموينية قبل عملية الرفع الأخيرة 25 ليرة سورية. يذكر أن الحكومة رفعت سعر كيلو الأرز والسكر المقنن مرتين خلال العام الماضي، حيث كان يباع بـ10 ليرات، قبل رفعه إلى 15 ليرة، ثم إلى 25 ليرة، لتصل نسبة الرفع إلى 400% عن سعره العام الماضي.

أمر السلطان قابوس بن سعيد، سلطان عمان، بإرجاء تطبيق قرار للحكومة بإلغاء حظر رفع أسعار معظم المنتجات بعد ضجة شعبية تدخل على أثرها مجلس الشورى، حسبما قالت وكالة الأنباء العمانية الحكومية. وبمقتضى القواعد الجديدة التي أعلنت الأسبوع الماضي، لم يعد التجار ومتاجر التجزئة بحاجة إلى موافقة الحكومة لرفع الأسعار باستثناء أسعار 23 سلعة أساسية، منها الأرز والشاي والأسماك، والتي تظل تحت السيطرة. لكن مجلس الشورى، أوصى في خطاب إلى السلطان، بعد مناقشة القواعد الجديدة، يوم الثلاثاء، بإرجاء تطبيقها لحين صدور قوانين أخرى لحماية المستهلك ومنع الاحتكار. وقال مجلس الشورى في الخطاب، إن المجلس يتفق بشكل كامل مع مبادئ اقتصاد السوق الحرة، وأنه ينبغي للدولة ألا تتدخل في السوق وتتركه لقوى العرض والطلب، ولكن من الضروري حتى يتم ذلك الحفاظ على التوازن بين حقوق التجار وحقوق المستهلكين.

قال متعاملون أوروبيون اليوم إن قطر طرحت مناقصة عالمية لشراء 24 ألف طن من الأرز من الهند، وتقدم العروض في موعد أقصاه 23 ديسمبر الجاري، وقال المتعاملون إنه يشترط توريد أرز من النوع البسمتي.