أفادت وسائل إعلام مصرية بمقتل مهندس كيمياء نووية في منطقة كرموز غرب الإسكندرية مساء امس الأربعاء. وقد أثارت الحادثة حالة من الغضب والاستياء...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
صحة وأسرة
1587
بروتين يجعل الـ"آيس كريم" غير قابل للذوبان
31 أغسطس 2015 , 08:45م
القاهرة – بوابة الشرق
اكتشف مجموعة من العلماء طريقة جديدة تمكن الآيس كريم والمثلجات المختلفة من البقاء لأطول فترة ممكنة، بفضل استخدام بروتين يساعد المكونات على الالتصاق ببعضها البعض بكل سهولة، دون التأثير على مذاقه الشهي الذي يعشقه الجميع كبارا وصغارا.
ووفقا للوقع الإلكتروني لصحيفة "ديلى ميل" البريطانية، استخدم العلماء نوعا من البروتين يربط بين الهواء والدهون والماء في الآيس كريم، والمستخدم في نوع من الإفطار الياباني المعروف باسم "ناتو"، حيث اكتشف الباحثون في جامعة أدنبرة وجامعة دندى، أن إضافة البروتين إلى الآيس كريم يجعله يبقى على حاله لفترة أطول.
يمكن للبروتين أيضا إيقاف الآيس كريم من البلورة عند تجمده، والحفاظ على قوامه السلس والممتع، يعنى هذا الاكتشاف أن الشركات المصنعة للآيس كريم يمكنها استخدام أقل نسبة من الدهون المشبعة، مما سيؤدى إلى إنتاج حلويات بأقل نسبة من السعرات الحرارية.
يسعى العلماء إلى استكشاف سبل تمكنهم من استخدام هذا البروتين، ليبدأ استخدامه في الآيس كريم ليتاح في الأسواق في غضون ثلاث إلى خمس سنوات.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
"قبعة" تقلل فقدان الذاكرة لمرضى الزهايمر.. فكيف تعمل؟
أعلن عدد من الباحثين عن ابتكار جهاز يساعد في خفض معدلات فقدان الذاكرة لدى المصابين بالمرض. فكيف يعمل... اقرأ المزيد
استحداث خدمة تقديم الاستشارة الطبية عبر الهاتف
أعلنت السيدة لمياء البرغوثي - مدير قسم المعلومات الإكلينيكية بمؤسسة الرعاية الصحية الأولية-، استحداث خدمة تقديم الاستشارة الطبية... اقرأ المزيد
علاج السرطان.. لماذا فشل الطب في إيجاد "الدواء الشافي"؟
أحرز الطب البشري، تقدما ثوريا خلال العقود الأخيرة، لكن علاج بعض الأمراض الخطيرة مثل السرطان لا يزال يواجه... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
بــ13 رصاصة في جسده.. اغتيال مهندس نووي مصري في الإسكندرية
الأوقاف تعلن أسماء المصليات والجوامع لإقامة صلاة الاستسقاء غدا الخميس
دعت وزارة الأوقاف والشؤون الإسلامية المسلمين الكرام إلى إقامة صلاة الاستسقاء في مساجد الدولة يوم الخميس 12 جمادى الأولى 1446 هـ الموافق 14...
الأمين العام لمجلس التعاون: اعتماد المرحلة الأولى من نظام النقطة الواحدة للسفر خليجياً
أعلن الأمين العام لمجلس التعاون لدول الخليج العربية جاسم البديوي اعتماد وزراء داخلية دول المجلس المرحلة الأولى من نظام (النقطة الواحدة) الذي يتيح...
وزارة الأوقاف تحدد موعد صلاة الاستسقاء غداً وتوضح شروط استجابة الدعاء
دعت وزارة الأوقاف المسلمين إلى إقامة صلاة الاستسقاء في مساجد الدولة غداً الخميس الموافق 22 جمادى الأولى 1447 هـ – 13 نوفمبر 2025،...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
ارتفاع مخزونات النفط الخام الأمريكية الأسبوع الماضي
كشفت إدارة معلومات الطاقة الأمريكية عن ارتفاع مخزوناتالولايات المتحدة من النفط الخام، بينما انخفضت مخزونات البنزين ونواتج التقطير الأسبوع الماضي. وأكدت إدارة معلومات...
قطر تشارك في اجتماع مجموعة العمل الاستشارية الإقليمية لمنطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا
شاركت دولة قطر في اجتماع مجموعة العمل الاستشارية الإقليمية لمنطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا المنبثقة عن مجلس الاستقرار المالي الذي عقد اليوم في...
الذهب يرتفع لأعلى مستوى خلال أكثر من 3 أسابيع
ارتفعت أسعار الذهب، اليوم، إلى أعلى مستوى لها في أكثر من ثلاثة أسابيع. وزاد الذهب في المعاملات الفورية بنسبة 0.7 في المئة، ليصل...
أسعار النفط تواصل التراجع
انخفضت أسعار النفط لليوم الثاني على التوالي، متأثرة ببيانات عن ارتفاع مخزونات الخام بالولايات المتحدة أكبر مستهلك للنفط الخام في العالم. وانخفضت العقود...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
الدعم القطري.. جسـر أمل يضمد جراح الفلسطينيين
رأي الشرق
-
حينما يُحذف الاستسلام من القواميس!
جاسم الشمري
-
وسام من الأمم المتحدة يوشح صدر قطر
د. أحمد القديدي
-
هل شيطنة زوجة الأب حقيقة أم وهم؟
رائد حمزة مقداد
الأكثر رواجاً
- 1 موقع الشرق ينشر جداول اختبارات نهاية الفصل الدراسي الأول 2025 / 2026
أصدرتوزارة التربية والتعليم والتعليم العالي جداول اختبارات نهاية الفصل الدراسي الأول للعام الدراسي 2025-2026 م ، للاختبارات الشفوية والعملية للصفوف من الحلقة الأولى...
- 2 وزير الخارجية المصري يتسلم نسخة من أوراق اعتماد سفير قطر
تسلم سعادة الدكتور بدر عبد العاطي وزير الخارجية والهجرة وشؤون المصريين بالخارج بجمهورية مصر العربية الشقيقة، نسخة من أوراق اعتماد سعادة الشيخ جاسم...
- 3 التعليم تطلق مبادرة توفير حضانات في أماكن العمل الحكومية وشبه الحكومية وتوضح الاشتراطات
أعلن السيد عمر بن عبدالعزيز النعمة، وكيل الوزارة المساعد لشؤون التعليم الخاص بوزارة التربية والتعليم، أن الوزارة أطلقت، اليوم الأربعاء، مبادرة توفير دار...